Économie

l’essentiel À la fois restaurateur et chroniqueur, Rodolphe Lafarge analyse l’émergence des influenceurs food. Le recours à un influenceur food est-il devenu incontournable aujourd’hui ?Non, pas du tout. Avoir une visibilité sur les réseaux est très important aujourd’hui, c’est sûr. Mais avoir forcément recours à un influenceur food, pas forcément. Ils sont souvent associés à un […]

l’essentiel Ils remplissent les salles d’un simple post Instagram ou d’une story TikTok. À Toulouse, les influenceurs food bousculent les habitudes, au point de devenir des acteurs influents de la scène locale. Ils nous parlent de leur métier. À Toulouse, les influenceurs food changent-ils la façon dont les habitants choisissent leur restaurant ? En partie, oui. […]

l’essentiel À peine plus d’une semaine après son ouverture, le bar à chats de Paola Laudu est déjà devenu un repère pour les amoureux des félins. Une fois franchi le sas de sécurité, un cocon s’offre aux visiteurs, une bulle de douceur et de gourmandises où les félins sont rois. PawPao, le tout premier bar […]

l’essentiel Depuis août, Matthieu Fuentes, à la tête du restaurant Le Bellevue, à Tarascon-sur-Ariège, propose un service de livraison pratique et économique, complété par une refonte digitale de ses sites internet. “Le restaurant chez vous” : c’est le nouveau slogan mis en avant par l’équipe du restaurant tarasconnais Le Bellevue. Aux commandes de l’établissement ariégeois depuis […]

l’essentiel Il est confortablement assis sur l’abribus des allées Jean-Jaurès. Un ours atypique et insolite ne cesse de faire parler les badauds. L’installation (publicitaire) restera visible jusqu’à la fin du mois. On vous explique. Depuis plusieurs jours, un ours blanc lumineux trône au-dessus de l’abribus Jean-Jaurès, sur les ramblas de Toulouse. Pourquoi attire-t-il les regards ? […]

l’essentiel “Les clients confondent. Nous sommes là, et bien là, et pour durer”: le cogérant d’Home Stock, Jean-Marc Daltin s’inquiète d’une méprise due à l’installation, à quelques centaines de mètres de son magasin de vente et d’exposition, d’un panneau annonçant la fermeture… d’une autre enseigne, pratiquement homonyme. « Plusieurs clients m’ont alerté, croyant à tort que […]

l’essentiel Implantée dans le Gers depuis dix ans et spécialisée dans les médailles religieuses, l’entreprise familiale Anne. K se distingue en étant l’une des rares en France à maîtriser tout le processus de production. On a l’habitude d’entendre dire que ce qui est rare est cher. Ce n’est pas le credo de la famille Kirkpatrick. […]

l’essentiel Emmanuel Macron accueille ce lundi à l’Élysée chefs et figures de la restauration pour un déjeuner consacré à la gastronomie française. Au programme : réponses aux difficultés du secteur, promotion du fait-maison et réflexion sur le rôle culturel et diplomatique de la cuisine française, dont le repas gastronomique est inscrit au patrimoine immatériel de l’Unesco. […]

l’essentiel Depuis septembre, l’historique salon de coiffure de la rue Saint-Jacques a déménagé. Trois générations de coiffeurs étaient installées au 6 rue Saint-Jacques à Villefranche-de-Rouergue. C’est Sandrine Mouly, depuis trente ans, qui occupait les lieux, mais en septembre, après des mois de travaux, elle a décidé de prendre un nouveau départ avec son commerce. “C’est […]

l’essentiel Entre rigueur historique et mémoire régionale, un vif débat oppose les historiens autour des “châteaux cathares”, rebaptisés “forteresses royales” dans le cadre de leur candidature à l’Unesco. Faut-il corriger un mythe né au XIXᵉ siècle ou préserver un symbole identitaire enraciné dans l’imaginaire occitan ? Deux historiens nous livrent leur point de vue. Arnaud Fossier, […]