"C’est un rêve accessible" : le veau du Ségala adapte son cahier des charges et espère atteindre une juste valorisation pour les éleveurs
l’essentiel La filière du veau du Ségala, l’une des plus anciennes IGP françaises, renforce son cahier des charges avec des mesures agro-environnementales et vise une meilleure valorisation économique pour ses éleveurs. C’est une fierté locale. Le veau du Ségala est l’une des plus anciennes indications géographiques protégées (IGP) en viande. Face aux enjeux à venir, […]
