Le pérail brebis obtient son IGP, 900 élevages concernés
l’essentiel L’association de défense de ce fromage a tenu son assemblée générale sur le Larzac, célébrant l’obtention de l’IGP pour ce fromage de brebis. Il a ce nom coloré qui roule sous la langue, promesse de casse-croûte campagnards qui ragaillardissent. Le pérail, fromage bien connu des Aveyronnais, est “maintenant reconnu” grâce à son indication géographique […]