La fermeture du restaurant La Pente Douce à Toulouse met fin à une adresse singulière et reconnue. Table d’hôtes devenue une institution rue de la Concorde, le lieu tenu par Hamid et Typhaine faisait l’objet d’un redressement judiciaire depuis 2023.
Le restaurant La Pente Douce a fermé ses portes rue de la Concorde, à Toulouse. L’adresse gastronomique l’a annoncé sur ses réseaux sociaux ce vendredi matin. “C’est une page qui se tourne… Après cette belle aventure, nous vous annonçons la fermeture définitive du restaurant. Merci pour votre fidélité, vos sourires, vos moments partagés autour de notre table. Merci d’avoir fait vivre ce lieu, bien au-delà de ce que nous avions imaginé. On n’oubliera rien”, a déclaré l’équipe sur son compte Instagram.
Les réactions des clients n’ont pas tardé : “Un restaurant phare à Toulouse avec une histoire humaine magnifique, une cuisine somme toute inédite travaillée passionnément, des femmes et des hommes que nous aimons, la fin de cette belle histoire”, a ainsi déclaré l’un d’entre eux en commentaire.
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Le chef célèbre pour son couscous revisité
Installé depuis douze ans dans le quartier, le restaurant La Pente Douce s’était imposé comme une table singulière de la scène toulousaine, portée par le talentueux Hamid Miss, chef marocain arrivé en France à l’âge de seize ans, et son épouse Typhaine. Le couple avait d’abord développé une première expérience de table d’hôtes au rez-de-chaussée de leur maison, avenue de Grande-Bretagne, en 2011, avant de déménager rue de la Concorde en 2014.
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Très vite, l’adresse s’était distinguée par une cuisine instinctive, mêlant produits du Sud-Ouest et influences marocaines, dans une approche libre et contemporaine. La Pente Douce bénéficiait d’une très belle reconnaissance, notamment après avoir été mise en avant par le journaliste gastronomique François-Régis Gaudry. Le restaurant avait aussi été distingué pour son couscous, présenté comme l’un des plus remarqués en France.
Mais derrière cette réussite culinaire, la société a rencontré de fortes difficultés économiques. Elle avait été placée en redressement judiciaire en juillet 2025 par le tribunal de commerce de Toulouse, après avoir déclaré la cessation des paiements. Malgré une période d’observation ouverte pour tenter de redresser l’activité, la structure n’a pas réussi à retrouver un équilibre durable. La liquidation judiciaire a été prononcée le 9 avril 2026.
Conjoncture défavorable pour les restaurants
C’est un coup dur pour la gastronomie toulousaine après la fermeture en 2025 du restaurant Hédone (une étoile au Guide Michelin).
A l’époque, le jeune chef Balthazar Gonzales expliquait que la conjoncture était difficile pour les restaurateurs : “Les gens ont de moins en moins de pouvoir d’achat et de notre côté, nous payons de plus en plus chère notre matière première, sans véritablement pouvoir le répercuter sur nos prix”.