
Vic-en-Bigorre. "Roule Popote" format terrasse
Finie l’époque des “popotes” itinérantes, ces cuisines de campagne où cantinières et vivandières régnaient sur les routes militaires. Aujourd’hui, si les foodtrucks ne sont pas leurs héritiers directs, ils perpétuent à leur manière l’esprit d’itinérance, en proposant des services adaptés aux nouveaux modes de consommation et aux réalités économiques. Aux côtés des marchés de plein […]