À Verdun-sur-Garonne, la famille Raspide va recevoir un Prix d’excellence au Concours général agricole. Une récompense qui distingue 3 années de médailles consécutives.
À Verdun-sur-Garonne, l’exploitation Raspide va recevoir un Prix d’excellence du Concours général agricole. Une distinction rare, attribuée non pour un résultat ponctuel mais pour la régularité des performances sur plusieurs années. Elle consacre un modèle agricole fondé sur le temps long, à contre-courant de l’industrialisation du secteur.
Jean-Marc Raspide n’était pas destiné à reprendre la ferme familiale. Informaticien à la fin des années 1990, il change de trajectoire en 1999 et s’installe comme agriculteur en 2000 sur 45 hectares. L’atelier de canards gras débute modestement, avec trente à quarante animaux gavés par semaine l’hiver, avant de monter progressivement en charge jusqu’à 7 500 canards par an, élevés en plein air.
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Il y a trois ans, l’exploitation opère un repositionnement stratégique. Le gavage et l’abattage sont confiés à un partenaire du Gers, retenu pour son choix technique : l’utilisation exclusive de maïs entier, sans farine ni procédés industriels. Ce parti pris qualitatif se traduit par une reconnaissance répétée au Concours général agricole.
L’initiative de présenter les produits au concours vient du fils de Jean-Marc Raspide, arrivé dans l’entreprise en 2021. Le résultat est immédiat : médaille d’argent pour le foie gras en 2023, 2024 et 2025, ouvrant l’accès au Prix d’excellence. Les rillettes et le magret séché sont également distingués. Ces récompenses confortent une stratégie engagée dès 2010 avec l’ouverture d’une boutique à la ferme, axée sur les circuits courts et la vente directe. La transformation est réalisée sur place, sans additifs ni artifices revendiqués.
Au-delà de la reconnaissance nationale, le Prix d’excellence valide la viabilité économique d’un modèle fondé sur la qualité, la régularité et la transmission, dans un contexte agricole sous tension. Chez les Raspide, la performance se mesure moins à la croissance qu’à la capacité à durer.