Le Café Cousinié, “Chez Colette”, à deux pas de Payrin-Augmontel, a célébré ses 130 ans d’existence, marquant un siècle et demi de convivialité.
Le Café Cousinié, affectueusement surnommé “Chez Colette”, situé dans le petit village de Rigautou, entre Castres et Mazamet, a célébré son 130e anniversaire fin septembre. Cet événement a marqué 130 ans d’une histoire familiale riche, commencée par l’arrière grand-père, Justin Expéce, en 1895, et poursuivie par Marthe Maraval, Colette Cousinié, et enfin Jean-Claude, dit “Caco”.
La journée des festivités a débuté à midi par des retrouvailles de la famille, des moments “toujours plus émouvants”. Des souvenirs, qu’ils soient “tristes et merveilleux”, ont été partagés à travers des films et des photos. Par la suite, la clientèle fidèle a rejoint la fête pour souffler les 130 bougies du café des Amis.
L’un des moments les plus mémorables de la célébration a été la traditionnelle rentrée de la petite Fiat 500 de Benoit à l’intérieur de l’établissement, une séance considérée comme incontournable. Ce lieu emblématique a été le témoin du passage des générations et de leurs évolutions, suscitant d’innombrables “histoires et rencontres”.
Cette longévité remarquable, qui caractérise ce bistrot de village depuis 1895, repose sur “sympathie, amitiés, simplicité et convivialité”. La journée a aussi été l’occasion de rendre hommage à Caco, qui permet à tous de se retrouver chaque week-end, et de remercier les nombreux clients, sans qui cet “anniversaire historique n’aurait pu avoir lieu”.