Au sud de Toulouse, le Domaine de Candie a ouvert ses portes ce dimanche dans le cadre de l’opération « De Ferme en Ferme ». Entre fanfares et ateliers pédagogiques, cette régie municipale de 300 hectares a dévoilé les coulisses de sa production agricole.
Ce dimanche après-midi, les notes cuivrées de la fanfare festive Los Soupaeros de Supaero accueillent les visiteurs au Domaine de Candie, au sud de Toulouse. À l’instar d’une quarantaine d’exploitations de la Haute-Garonne et de l’Ariège, cette ferme urbaine de près de 300 hectares, gérée par la Régie agricole municipale, participe activement à l’opération “De Ferme en Ferme”.
Pour cette journée portes ouvertes, treize stands thématiques (smoothies anti-gaspi, animations sur les légumineuses ou découverte des abeilles…) ont investi le domaine afin de sensibiliser le public. « Des visites sont également organisées pour découvrir nos vignes, la fabrication du vin et le parc, incluant le château qui abrite les chais », précise Charlotte Buisine, responsable de l’accueil à Candie.
” Pas assez connu des Toulousains”
Ces parcours pédagogiques permettent de saisir l’importance du domaine dans l’alimentation locale puisqu’une part majeure de la production (blé pour le pain et les pâtes, légumes secs, vin) approvisionne directement la cuisine centrale de la Mairie. Ces produits de qualité entrent ainsi dans la confection des menus des écoles maternelles et élémentaires, ainsi que dans ceux des seniors. « Ce domaine n’est pas assez connu des Toulousains. C’est pour cela que nous organisons ces portes ouvertes. Nous avons lancé la Maison du Bien-Manger pour attirer les scolaires et les clubs du troisième âge, mais aussi les professionnels en quête de lieux de réunion », souligne Jean-Jacques Bolzan, président de la régie.
Un domaine vivant tous les jours
Pour ceux qui auraient manqué cet événement, le Domaine de Candie reste accessible en semaine. Du lundi au vendredi (8h30-12h30 et 13h30-16h), les visiteurs peuvent se rendre à la boutique pour s’approvisionner en produits directs : vins, jus de raisins, légumineuses, farine, huile de tournesol et pâtes. Par ailleurs, l’office du tourisme propose des visites mensuelles.
Enfin, comme chaque année, la guinguette du domaine ouvrira ses portes la dernière semaine de mai, accueillant les convives du mardi au samedi, midi et soir.