Le restaurant en plein air L’Envol change de mains après dix-huit ans à Balma. Trois entrepreneurs toulousains reprennent la guinguette emblématique, promettant une réouverture festive et modernisée dès le 29 avril.
Nous l’annoncions ce lundi, le restaurant en plein air L’Envol, installé depuis 18 ans au bord de l’aérodrome de Lasbordes, à Balma, vient d’être cédé par le groupe All For You à une “nouvelle génération”. Cette institution, bien connue des fêtards toulousains et des amateurs d’apéros estivaux, les pieds dans le sable, change donc de mains. Le groupe de restauration et de divertissement, porté par Arnaud Chérubin, Philippe Lacassagne et François-Louis Lapeyre, a décidé d’ouvrir une nouvelle affaire au bord de l’Océan, à Hossegor.
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On a appris ce mardi qui sont les repreneurs : il s’agit d’un trio d’entrepreneurs bien connus des Toulousains, puisqu’ils sont déjà à la tête du Pampa Club et du bar-restaurant Donna, deux établissements qui cartonnent auprès des jeunes et des trentenaires dans le quartier Gabriel-Péri ainsi que, plus récemment, de la discothèque Le Dôme, à Montaudran. Trois hyperactifs, donc, qui ont décidé de redorer le blason de la célèbre guinguette. “Notre objectif, c’est de refaire vivre l’Envol comme il a pu exister dans ses plus belles années, confie Valentin, l’un des trois de la bande. On est très contents de cette nouvelle aventure, c’est un gros défi.”
Toujours l’esprit “beach club”
Les travaux ont déjà commencé sur place, pour une ouverture prévue le 29 avril. L’atmosphère des lieux restera la même, celle d’un “beach club”, avec du mobilier en bois, et l’éternelle plage de sable. L’une des nouveautés, ce sera l’apparition d’une grande tente de 400m² qui recouvrira 80 % environ de la partie plage. Un système son spatialisé dernier cri sera installé, avec l’ambition de permettre aux clients de profiter de la musique sans pour autant gêner les voisins du quartier.
La partie restaurant sera gérée par l’actuel chef du Donna. Côté plage, priorité aux tapas, toujours, avec un autre chef. “On fera monter progressivement l’ambiance festive au fil de la soirée”, précisent les gérants, qui pratiquent déjà cette dualité restaurant-fête au Donna. Le lieu sera ouvert du mercredi au dimanche, avec des résidences et des soirées à thèmes organisées régulièrement. Des DJ guests seront aussi invités. L’Envol nouvelle génération fonctionnera en collaboration avec le Pampa et le Donna ainsi qu’avec des organisateurs de soirées externes.
Autre nouveauté, la présence d’une “Secret Room”, une deuxième scène qui sera installée dans le complexe, à part. Dotée d’une ambiance tamisée et de son propre système de filtrage à l’entrée, elle sera dédiée à la scène locale.