Conseiller en alimentation à domicile, le Toulousain Julien Lévy analyse le contenu de vos placards, vous accompagne au supermarché, réorganise votre cuisine en vue de mitonner des repas simples sans aucune frustration et retrouver durablement une autonomie nutritionnelle.
Par manque de temps, par ignorance, par saturation d’informations sur les réseaux, il arrive que certains ne sachent plus se nourrir, ou s’alimentent mal ou insuffisamment. Résultat : ils se sentent fatigués, accusent des fringales à répétition, dorment mal, bref ils mettent leur organisme à rude épreuve. Pour remédier à cela, certains, comme Cécile, font appel à des conseillers en alimentation. Ce soir, dans son appartement situé sur les hauteurs de Toulouse, Julien Lévy vient l’accompagner dans une démarche simple mais essentielle : réapprendre à manger.
Cécile, 37 ans, est une femme active, maman d’une petite fille de 7 ans en garde alternée, qui jongle entre travail, vie personnelle et organisation du quotidien. “Je n’arrivais plus à cuisiner. Le soir, j’ouvrais le frigo et je mangeais un yaourt, parfois une biscotte. Je savais que ce n’était pas équilibré, mais je n’avais ni le temps ni l’énergie”, confie-t-elle. Comme beaucoup, elle a testé des régimes, suivi des conseils contradictoires, sans jamais trouver de solution durable, jusqu’à ce qu’elle entende parler des services de Julien Lévy.
Des gens en perte de repères alimentaires
Conseiller en alimentation à domicile et fondateur de Foodevie, ce dernier ne se revendique ni diététicien ni nutritionniste. Son approche se veut intuitive et personnalisée, inspirée notamment de la médecine traditionnelle chinoise. “Je ne suis pas là pour faire maigrir les gens ou traiter des pathologies. J’accompagne des personnes en bonne santé qui ont perdu leurs repères alimentaires”, explique-t-il. En se rendant directement chez ses clients, Julien observe leur environnement, leurs placards, leurs habitudes, afin de comprendre concrètement ce qui se joue au quotidien et de faire évoluer leurs habitudes.
Avec Cécile, le constat est clair : une alimentation trop pauvre, désorganisée, qui ne “tient pas au corps”. Ensemble, ils reprennent les bases, du petit-déjeuner au dîner, en cherchant des solutions simples, rapides et accessibles comme associer féculents et protéines, privilégier des aliments plus nourrissants à index glycémique bas, adapter les choix à la saison, au rythme de vie et à l’énergie de la personne. “On ne mange pas pareil quand on est très actif, quand on travaille derrière un ordinateur ou quand il fait froid dehors”, rappelle Julien.
“Mon frigo n’a jamais été aussi équilibré”
Progressivement, les effets se font sentir. “Mon frigo n’a jamais été aussi équilibré. Je grignote moins, je me sens plus motivée, plus en forme”, constate Cécile. Sans frustration ni interdits, elle retrouve une relation plus apaisée à la nourriture et, surtout, une autonomie qu’elle n’avait plus. Et ce n’est qu’un début puisqu’ils doivent effectuer une sortie au supermarché et réorganiser sa cuisine.
Pour Julien Lévy, l’objectif est là : redonner du bon sens, du plaisir et de la conscience dans l’assiette. “L’alimentation devrait être un allié. On a oublié que manger, c’est d’abord se nourrir”. Une philosophie simple, mais profondément ancrée dans le réel, à l’image de l’accompagnement qu’il propose, au plus près des personnes et de leur quotidien.