L’histoire se répète à l’abattoir de Saint-Céré qui vient pour le 3e fois cette année de voir ses activités suspendues, pour des non-conformités qui visent cette fois la filière d’abattage des porcs. Cet équipement intercommunal vieillissant avait pourtant fait l’objet de plusieurs investissements, visant à le moderniser.
L’abattoir intercommunal multi-espèces basé à Saint-Céré a dû suspendre temporairement son activité d’abattage des porcs. Cette obligation fait suite à la notification d’une décision préfectorale, reçue vendredi. Les autorités sanitaires s’appuient en effet sur des constats de non-conformités relevés par la Force d’Intervention Nationale des Abattoirs (FINA).
“Cette suspension, qui touche près de la moitié de l’activité de la structure, fragilise un outil économique essentiel pour notre territoire et pour les nombreux éleveurs et artisans bouchers qui en dépendent”, indique la communauté de communes Causse Vallée de la Dordogne.
Son président et le Conseil d’administration de la régie ont donc pris acte de cette décision et des injonctions formulées. “Nous nous engageons à tout mettre en œuvre pour y répondre rapidement”. Dès ce jour, ils se sont mobilisés pour analyser la situation et y remédier. Une demande d’éclaircissements sera également adressée aux services de l’État sur les points relevés lors du contrôle.
Déjà des précédents sur l’abattoir en avril et mai
Ce n’est pas la première fois que l’établissement fait l’objet de contrôles de sécurité sanitaire. En avril dernier, déjà, il avait été mis en demeure par l’État sur des problèmes de traçabilité, de maintenance et de bien-être animal. Avec trois mois pour se mettre en conformité.
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Quelques semaines après, le 26 mai, la dérogation à l’obligation d’étourdissement des bœufs, avant abattage de manière traditionnelle pour produire de la viande bovine halal, était aussi annulée, notamment pour “non-conformités majeures au titre de la protection animale sur la chaîne bovine”.
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Concernant cette suspension d’autorisation des abattages de porcs qui vient de tomber, Cauvaldor précise : “Les apporteurs de porcs ont été informés dès aujourd’hui de la situation afin qu’ils s’organisent durant cette période difficile. Il est important de rappeler que les chaînes ovins et bovins ne sont pas concernées et fonctionnent normalement, dans le respect des règles de bien-être animal”, souligne Cauvaldor.
Jean-Claude Fouché, président de l’intercommunalité, conclut : “Malgré les difficultés, nous avons confiance dans la capacité collective à redresser la situation et à assurer la continuité du service public que représente cet abattoir”. L’élu dit aussi leur détermination pour sauver cet outil de proximité, vital pour la souveraineté alimentaire locale, l’emploi et le maintien d’une filière d’élevage respectueuse de nos terroirs”.