Alors qu’une vague de froid est annoncée pour cette fin de semaine, les viticulteurs s’inquiètent. En effet, les bourgeons apparaissent déjà dans les vignes, trop jeunes pour résister à un épisode de gel. Témoignage dans le Gers.
En 2021, pendant quatre longues nuits, les gelées de printemps ont plongé les vignes gasconnes dans un véritable calvaire. Blanchis et ramollis par le froid, la plupart des bourgeons et contre-bourgeons déjà débourrés étaient irrécupérables. Un traumatisme encore vif, qui faisait écho à un épisode de grêle survenu en 2020.
Aujourd’hui, en cette fin de mars 2026, les inquiétudes refont surface. Cette année, la végétation est en avance sur son calendrier habituel. “La pousse s’est généralisée, quel que soit le cépage, explique Clément Dubos, exploitant sur la commune de Lagardère. À ce jour, il n’y a pas seulement les cépages précoces qui ont débourré : les autres aussi.”
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Dans ces conditions, un épisode de gel pourrait avoir des conséquences importantes sur les récoltes. “Pour les bourgeons qui sont sortis du coton, si le gel est très fort, il pourrait brûler entièrement le bourgeon”, précise-t-il.
Une météo incertaine, chardonnay en danger
Clément Dubos cultive principalement des cépages blancs : colombard, chardonnay, sauvignon, gros manseng et petit manseng. Si un retour du gel ne condamnerait pas totalement sa production, les dégâts pourraient néanmoins être considérables. “Non, tout ne serait pas perdu, car les bourgeons ne sont pas encore tous complètement sortis. Mais oui, cela ferait de très gros dégâts”, reconnaît-il.
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Tous les cépages ne sont cependant pas exposés de la même manière. “Le plus précoce, c’est le chardonnay. Lui, à ce jour, est déjà totalement sorti : s’il gelait maintenant, ce serait perdu. À l’inverse, le sauvignon est le plus tardif. Habituellement, à cette période, il n’a pas encore poussé. Cette année, il a déjà démarré, mais pas entièrement.”
Pour l’heure, aucun épisode de gel n’est confirmé. “A priori, la vague de froid serait plutôt localisée sur le nord-est de la France, mais la météo reste incertaine”, tempère l’exploitant.