Plusieurs références de jambon blanc font l’objet d’une procédure de rappel national ce samedi 7 mars 2026. Une contamination par la bactérie Listeria monocytogenes a été détectée, présentant des risques sérieux pour la santé.
La procédure de rappel lancée par le site gouvernemental Rappel Conso touche plusieurs formats et marques de jambon distribués dans les grandes enseignes (Leclerc, Intermarché, Auchan, Casino, Super U, etc.).
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Les consommateurs sont invités à vérifier leurs réfrigérateurs pour les produits suivants :
- Marque Aoste : Le jambon cuit Aostinos (2 tranches, 130 g), le jambon cuit au torchon (4 tranches, 240 g et 260 g).
- Marque U : Le jambon cuit supérieur cuisiné à l’os (2 tranches de 130 g et 4 tranches de 260 g).
- Ventes locales : Des tranches de jambon déclassées vendues spécifiquement dans le Rhône et l’Isère.
Ces produits ne doivent plus être consommés. Il est conseillé de les détruire ou de les rapporter au point de vente pour obtenir un remboursement.
Les risques liés à la listériose
La bactérie Listeria monocytogenes est l’agent responsable de la listériose, une infection d’origine alimentaire dont le délai d’incubation peut être particulièrement long, allant jusqu’à huit semaines.
Les symptômes les plus fréquents sont une fièvre isolée ou accompagnée de maux de tête et de courbatures. La maladie peut toutefois prendre des formes graves avec des complications neurologiques (méningites). Les populations dites “fragiles”, à savoir les femmes enceintes, les personnes âgées et les sujets immunodéprimés, doivent être extrêmement vigilantes. Chez la femme enceinte, l’infection peut entraîner des conséquences dramatiques pour le fœtus. En cas d’apparition de symptômes après consommation, il est impératif de consulter un médecin en signalant précisément le produit ingéré.