C’est officiel Yazid Soukri et son associé Hugues Déléris vont reprendre Les Ailes Gaillacoises, l’ancien restaurant de l’aérodrome qui a vu se succéder de nombreux propriétaires ou gérants.
Le bail est signé, l’ouverture devrait avoir lieu fin avril ou début mai. Pas pour ouvrir une table, mais un « bar lounge de nuit » selon l’expression de Yazid Soukri qui détaille le projet. « L’établissement était aux normes pour accueillir des évènements, comme des mariages. On n’a pas eu de gros travaux à effectuer, juste quelques aménagements ». L’essentiel, cet été, se passera sur la terrasse de 300m2 où les gérants ont prévu d’installer un food truck pour caler la petite fin des noctambules. Et s’il pleut, la salle est prévue pour accueillir les clients. Le bar sera animé par une musique d’ambiance et un DJ. L’avantage du site, c’est qu’il n’y a pas de voisins » reconnaît Yazid.
Cet atout, comme les vastes parkings, ont été déterminants, même s’il a fallu un peu d temps pour ficeler le dossier. L’établissement ouvrira les fins de semaines. Le O’Carlow, lui, poursuit son rythme de croisière : le soleil remplit la terrasse, les grands matchs la salle en soirée, et les animations, comme les soirées irlandaises, font couler la Guiness.
Yazid et Laure ont prévu trois soirées musicales en juillet et trois en août. On y entendra les groupes Zia, Enzo Cappadona et son trio funk ainsi que Les Charrettes, une signature fidèle au O’Carlow depuis des années. Autre fidélité, cette fois en amitié : Vincent Moscato sera le parrain du Bar Lounge, comme il l’avait été de l’Eskale en 2014.
« Il a accepté dès que je lui ai demandé. Je pense qu’il nous fera une démo de dance floor. On a encore en mémoire ses prestations aériennes et suaves dans Danse avec les Stars, qui rappelaient l’école du Bolchoï ». C’est une nouvelle page qui s’ouvre pour Yazid Soukri qui fête ses quarante années de présence « dans la limonade ».
Il a commencé comme serveur, tendance free style. Vincent Moscato témoigne : « Yaze, c’est un mix entre un derviche et un hip hoper. Il peut nous sortir un triple lutz ou un fouetté-jeté avec un plateau de 10 Kro. Il aurait pu faire de la scène, entrer au corps de ballet de l’Opéra ou jouer dans Disco, avec les Bee Kings ».
La star des médias a fait du O’Carlow son QG quand il vient à Gaillac. Il en aura un deuxième sur la terrasse du bar lounge.