Après un an d’activité, le boulanger de Saint-Pierre et Miquelon a cessé son activité, laissant les habitants sans pain frai quotidien.
Le samedi 4 avril, sous la neige et le vent, les clients ont récupéré leurs ultimes baguettes à l’Atypique, la seule boulangerie de Saint-Pierre et Miquelon. Rémy Zwolinski, le gérant, a annoncé la fermeture de son établissement sur les réseaux sociaux seulement trois jours avant son départ, partage la 1ere. Une décision brutale, qui plonge ce village de l’archipel dans l’embarras. Le gérant assure que la santé financière de l’entreprise n’est pas en cause.
“Il n’y a pas de problème financier mais tout le reste est un problème”, a-t-il confié à nos confrères. Selon lui, l’accumulation de difficultés liées au personnel, aux livraisons et au logement a eu raison de sa détermination. L’impossibilité de loger un futur pâtissier et la récupération de la maison de son employée ont été les éléments déclencheurs. Des critiques locales sur l’augmentation du prix de la baguette, passé à 1,40€, ont également pesé sur son choix.
Impact pour les habitants
Pour les résidents, c’est un lieu de convivialité qui disparaît. “C’est une perte pour le village”, regrettait Ghislain Boissel, un client fidèle, interrogé par la 1ere. Pour Patricia Orsiny, gérant de l’Auberge sur l’Île, cette fermeture est un désastre. “Ça va encore être compliqué pour nous, encore plus quand on tient un hébergement touristique. Tous les jours, on vantait la qualité du pain de notre boulanger et puis voilà… Encore une catastrophe pour Miquelon”, a-t-elle résumé.
La mairie avait pourtant investi plus d’un million d’euros de subventions pour construire et équiper le local mis à disposition depuis avril 2024. En attendant un éventuel repreneur, les villageois vont devoir modifier leurs habitudes de consommation. “On achètera des baguettes surgelées à 2,40€, il n’y a pas le choix”, déplore Ghislain Boissel. Le pain devra à nouveau être importé de Saint-Pierre, une logistique complexe qui rappelle la fragilité de l’approvisionnement de l’île.