Les étudiants du lycée la Découverte en BTS biotechnologies en recherche et productions, accompagnés de leurs enseignants ainsi que de leurs préparatrices, ont pris la direction du site Lallemand de St-Simon, à Aurillac.
“L’entreprise Lallemand nous a fait le plaisir de nous recevoir. Stéphanie Laborie et Thierry Faure, responsables de production, Géraldine Hebrard Coordinatrice du laboratoire, Emmanuel Salat, responsable lyophilisation, et Germain Gentil, gestionnaire Ressources Humaines, leur ont proposé une visite parfaitement orchestrée et instructive de chaque zone de l’entreprise”, relate l’enseignante Stéphanie Mas.
Ces derniers ont répondu à l’ensemble des questions posées par les étudiants, concernant la gestion opérationnelle du laboratoire, la fabrication d’un produit biologique comme les probiotiques, le packaging ainsi que la collaboration avec les partenaires professionnels.
L’occasion pour les étudiants de découvrir également la chaîne de production de la revivification de l’inoculum à l’emballage des produits finis, tout en étant au plus près de la réalité du travail des professionnels.
Cette visite a permis aux jeunes decazevillois d’avoir une approche industrielle de la bioproduction afin de transposer ce qu’ils pratiquent à petite échelle dans les laboratoires du lycée. Ils ont également pu approfondir les notions de traçabilité, de qualité et découvrir les centrifugations industrielles, la lyophilisation ainsi que la production à grande échelle à l’aide de bioréacteur de 18m3.
L’ensemble des élèves du BTS biotechnologie en Recherche et Production ainsi que le corps enseignant de l’établissement adressent un grand merci à toute l’équipe de Lallemand pour son accueil.