Un café-théâtre va remplacer le Grill Saloon à Albi, afin de contribuer à dynamiser la rue Croix-Verte et le centre-ville. La ville a choisi Medhi Sersoub, acteur toulousain, pour mener le projet. Depuis 2022, il dirige la comédie de la Roseraie, dans la ville rose.
Voilà qui devrait redonner vie à ce lieu unique, où la majorité des Albigeois sont venus un jour manger : le Grill Saloon. Lundi, le conseil municipal devrait acter la création d’un café-théâtre à cet emplacement, rue Croix-Verte, par un acteur venu de Toulouse. “Pour renforcer la diversité commerciale du centre-ville, il est nécessaire d’introduire de nouvelles activités permettant de générer une dynamique urbaine”, assure Mathieu Vidal, l’adjoint en charge du commerce.
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La ville est devenue propriétaire des lieux fin 2023 quand les gérants du Grill Saloon ont mis fin à leur activité. Ils devaient vendre à un repreneur mais la ville a alors préempté au prétexte qu’il y a trop de restaurants dans la rue Croix-Verte et que ce trop-plein pourrait nuire à l’activité commerciale.
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Pendant plusieurs années, le local restera vide, il accueillera juste durant quelques mois les Planches musicales pendant les travaux de la rue Porta et du pont Vieux. En septembre 2025, la ville décide de lancer un appel à candidature pour la création d’un café-théâtre, salle de spectacle. Le site est composé d’une salle de 90 m² et d’une mezzanine identique. Idéal pour ce genre d’activité.
” Atmosphère familiale”
La ville souhaitait un projet complémentaire de l’offre culturelle existante et “viable économiquement sans subvention municipale”. Néanmoins pour aider le futur gérant, la cession du bail commercial sera de 1 € et il est proposé un bail commercial de type 3, 6, 9 ans avec un loyer progressif. C’est-à-dire 0 € pour les six premiers mois et 600 € jusqu’au douzième mois. La ville met également à disposition du repreneur, à titre gratuit, une licence IV.
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Cinq dossiers ont été déposés et trois ont retenu l’attention de la ville. Parmi ces trois, elle a choisi le projet mené par Medhi Sersoub, qui dirige la comédie de la Roseraie, depuis 2022, avenue de Lavaur à Toulouse. Il a fait de ce théâtre de 120 places, un lieu de “détente, de découverte et de rencontre” à “l’atmosphère familiale et conviviale”.
Originaire de Lyon, Medhi Sersoub a commencé le théâtre à 17 ans. Et après avoir exercé le métier de technicien de laboratoire chez Bayer, il a décidé de vivre de sa passion. Il a notamment joué dans les séries Demain nous appartient ou Plus belle la vie.
À la place du Grill Saloon, le comédien veut monter une activité de spectacles, comédies, jeune public, stand-up, cabaret. Y seront aussi donnés des cours de théâtre, d’improvisation, de burlesque et de stand-up. Il prévoit également de programmer du cabaret une fois par mois.
Pas question d’un nouveau restaurant
La ville y voit “une programmation variée au fil de l’année et complémentaire de l’offre existante”. Pour elle, cette proposition culturelle est “attractive et répond à une attente d’un large public, notamment des jeunes”.
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Néanmoins, la ville pose des garde-fous. Le bail stipulera bien que “la restauration pourra être exercée à titre accessoire à condition que cette activité ne devienne pas l’activité principale du local”. Pas question de se retrouver avec un nouveau restaurant.
Il existe déjà un café-théâtre sur la ville : le Charli, situé avenue François-Verdier. Au fil des années, il s’est fait une place dans le paysage albigeois. La gérante avait candidaté pour reprendre le Grill Saloon mais son dossier n’a pas été retenu.