À Layrac, un vent de renouveau souffle sur les terres de la ferme d’Amans. Derrière ce projet audacieux se cachent Adeline et Hervé Pillard, un couple qui a choisi de troquer cartables et mètres rubans contre le grand air et l’agro-écologie. Une aventure humaine et durable qui réveille nos sens.
Il n’est jamais trop tard pour se réinventer. Après 23 ans passés à transmettre son savoir en tant qu’institutrice, Adeline Pillard a choisi en 2021 de faire de la nature sa nouvelle salle de classe. Elle a été rejointe en 2023 par son mari, Hervé, qui, après un quart de siècle comme métreur salarié, a décidé de mettre son énergie au service de la terre.
Ensemble, ils ont transformé des hectares de verdure en un sanctuaire dédié au partage. Leur fer de lance ? Une plantation d’oliviers qui fournira bientôt l’huile nécessaire à la fabrication de leurs propres savons bio. Une boucle vertueuse qui illustre parfaitement leur philosophie du « retour aux sources ».
Apprendre en s’amusant : la ferme d’animation
Adeline n’a pas totalement quitté sa vocation d’éducatrice. Elle anime sur site une ferme pédagogique unique, accueillant les écoles et les familles de la maternelle au lycée.
Le programme est une invitation à l’émerveillement :
– Ateliers créatifs : apprendre à fabriquer des enduits en terre (l’apprenti maçon), créer des baumes naturels (l’apprenti savonnier) ou cultiver un potager écologique.
– Parcours sensoriel : une balade ludo-pédagogique et un espace de jeux nature pour redécouvrir des plaisirs simples, les pieds nus dans l’herbe.
Zéro déchet : Des ateliers de cuisine pour apprendre à transformer chaque ingrédient sans rien gaspiller.
Convivialité au bistro champêtre
Pendant qu’Adeline éveille les consciences, Hervé réveille les papilles. Au Bistro Champêtre, l’ambiance est à la fête et au partage. Maître du feu, il propose des pièces de viande confite (agneau ou porc) grillées à la broche (sur réservation). C’est l’endroit idéal pour savourer des produits locaux dans un cadre bucolique, sous le regard bienveillant de l’église classée qui borde la propriété.
La Ferme d’Amans, ce n’est pas seulement une exploitation agricole ; c’est un projet de cœur qui prouve qu’avec de la volonté, on peut bâtir un futur plus doux et plus respectueux de l’environnement. Que ce soit pour une sortie scolaire, un atelier en famille ou un repas convivial entre amis, Adeline et Hervé nous offrent une parenthèse enchantée, loin du tumulte du quotidien.