{"id":98730,"date":"2025-08-10T02:08:50","date_gmt":"2025-08-10T02:08:50","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=98730"},"modified":"2025-08-10T02:08:50","modified_gmt":"2025-08-10T02:08:50","slug":"je-voulais-me-demarquer-par-des-produits-de-qualite-un-fast-food-fermier-et-familial-sinstalle-dans-la-cite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=98730","title":{"rendered":"&quot;Je voulais me d\u00e9marquer par des produits de qualit\u00e9&quot;\u00a0: un fast-food fermier et familial s\u2019installe dans la cit\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>\n                                                                    <span class=\"article-full__chapo-label hide-on-small-only\">l&#8217;essentiel<\/span><br \/>\n                                                                Apr\u00e8s cinq ans sur les foires, Sandra Peloffi lance Burgers\u00a0&amp; Farmers, rue Th\u00e9ophile Delcass\u00e9 \u00e0 Foix, un restaurant rapide o\u00f9 tout, de la viande aux boissons, provient des producteurs locaux.\n                            <\/p>\n<div rel=\"js-article-content\" data-state=\"fixed-height\" data-selection=\"disabled\">\n                                                                                                                            <!-- Pub DFP Position [outstream] --><\/p>\n<p>Sandra Peloffi, exploitante agricole, vient d\u2019ouvrir Burgers\u00a0&amp; Farmers \u00e0 Foix, une boutique de restauration rapide o\u00f9 toute la famille s\u2019est associ\u00e9e\u00a0: p\u00e8re, fr\u00e8res, cousins, tous \u00e9leveurs dans la cit\u00e9 fux\u00e9enne. Mais c\u2019est elle qui tient les r\u00eanes, \u00e9paul\u00e9e par deux employ\u00e9s.<\/p>\n<p><!-- Pub DFP Position [article] --><\/p>\n<p><iframe width=\"600\" height=\"450\" style=\"border:0;\" allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" referrerpolicy=\"no-referrer-when-downgrade\" data-src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d351.1683605883646!2d1.608116513493094!3d42.964791056021056!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x12af1180d3692d49%3A0xe503e1d29704c837!2sBurgers%20and%20Farmers!5e0!3m2!1sfr!2sfr!4v1754743427119!5m2!1sfr!2sfr\"><\/iframe><\/p>\n<p>Depuis cinq ans, Sandra cr\u00e9e ses propres hamburgers, qu\u2019elle vend avec succ\u00e8s sur les foires, march\u00e9s et divers \u00e9v\u00e9nements. Ce succ\u00e8s l\u2019a incit\u00e9e \u00e0 se lancer en ville. Apr\u00e8s huit mois de r\u00e9novation du local qu\u2019elle a d\u00e9nich\u00e9 au 32 rue Th\u00e9ophile Delcass\u00e9, son commerce a ouvert fin juin, concr\u00e9tisant enfin son projet.<\/p>\n<p>La salle, au d\u00e9cor sobre et lumineux, s\u2019orne de tables en bois en harmonie avec l\u2019authenticit\u00e9 de sa cuisine. Sur un mur, un grand logo circulaire, \u00e9clair\u00e9, repr\u00e9sentant un burger g\u00e9ant imagin\u00e9 par l\u2019un de ses fr\u00e8res, attire le regard. \u00c0 l\u2019ext\u00e9rieur, une agr\u00e9able terrasse accueille d\u00e9j\u00e0 les premiers clients.<\/p>\n<p>Ses hamburgers sont 100\u00a0% fermiers\u00a0: viande et charcuterie issues des \u00e9levages familiaux, fromages et pains fournis directement par les producteurs locaux. &#8220;Je voulais me d\u00e9marquer par des produits de qualit\u00e9, tout en faisant travailler les producteurs de la r\u00e9gion\u2005&#8221;, confie Sandra.<\/p>\n<h2 class=\"txt-int\">&#8220;\u2005Ils me disent qu\u2019ils n\u2019attendaient que \u00e7a\u2005&#8221;<\/h2>\n<p>D\u00e9marrer cette activit\u00e9 est pour elle un v\u00e9ritable d\u00e9fi, mais elle mise sur la p\u00e9riode estivale, propice \u00e0 une forte affluence, pour se faire conna\u00eetre. Esp\u00e9rant qu\u2019ensuite les jeunes et les \u00e9tudiants, habitu\u00e9s aux cha\u00eenes de fast-food, se laisseront s\u00e9duire par ses burgers de terroir. Les t\u00e9moignages enthousiastes affluent d\u00e9j\u00e0\u00a0: &#8220;Ils me disent qu\u2019ils n\u2019attendaient que \u00e7a, cela manquait \u00e0 Foix&#8221;, raconte-t-elle. Certains clients, s\u00e9duits par la qualit\u00e9, reviennent r\u00e9guli\u00e8rement et figurent d\u00e9j\u00e0 parmi les fid\u00e8les.<\/p>\n<p>Parmi la dizaine de burgers propos\u00e9s au menu, figure son incontournable\u00a0: le Bla Pla, qui signifie &#8220;\u2005\u00e7a va\u2005&#8221; en patois. C\u2019est la recette qu\u2019elle a imagin\u00e9e d\u00e8s ses d\u00e9buts, \u00e0 base de pain artisanal bio, de steak de b\u0153uf, d\u2019oignons confits maison et d\u2019une sauce &#8220;\u2005secr\u00e8te\u2005&#8221; \u00e9galement faite maison.<\/p>\n<p>Sur les huit burgers \u00e0 la carte, certains sont renouvel\u00e9s tous les cinq jours. Les boissons aussi sont locales\u00a0: eau de Fontestorbes, bi\u00e8res r\u00e9gionales, vin ari\u00e9geois, sans oublier les glaces artisanales. Quant au nom anglais de son enseigne, Sandra explique qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un clin d\u2019\u0153il destin\u00e9 \u00e0 attirer les jeunes, ajoutant avec humour\u00a0: &#8220;Parce que les gens ne sauraient pas traduire le nom en patois\u2005&#8221;.<\/p>\n<footer class=\"txt-note\">Burgers\u00a0&amp; Farmers est ouvert du lundi au vendredi, tous les midis, ainsi que les mercredis et vendredis soir, avec des horaires prolong\u00e9s en \u00e9t\u00e9.<br \/>Contact\u00a0: 06\u00a073\u00a075\u00a067\u00a058<\/footer>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ladepeche.fr\/2025\/08\/09\/je-voulais-me-demarquer-par-des-produits-de-qualite-un-fast-food-fermier-et-familial-sinstalle-dans-la-cite-12868479.php\">source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>l&#8217;essentiel Apr\u00e8s cinq ans sur les foires, Sandra Peloffi lance Burgers\u00a0&amp; Farmers, rue Th\u00e9ophile Delcass\u00e9 \u00e0 Foix, un restaurant rapide o\u00f9 tout, de la viande aux boissons, provient des producteurs locaux. Sandra Peloffi, exploitante agricole, vient d\u2019ouvrir Burgers\u00a0&amp; Farmers \u00e0 Foix, une boutique de restauration rapide o\u00f9 toute la famille s\u2019est associ\u00e9e\u00a0: p\u00e8re, fr\u00e8res, cousins, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":98731,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[],"coauthors":[77],"class_list":["post-98730","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economie"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/98730","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=98730"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/98730\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/98731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=98730"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=98730"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=98730"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcoauthors&post=98730"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}