{"id":129070,"date":"2026-04-21T23:17:50","date_gmt":"2026-04-21T23:17:50","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=129070"},"modified":"2026-04-21T23:17:50","modified_gmt":"2026-04-21T23:17:50","slug":"mettre-du-local-dans-les-assiettes-de-nos-enfants-de-la-communication-a-lagriculture-le-parcours-inspirant-de-ce-lot-et-garonnais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=129070","title":{"rendered":""Mettre du local dans les assiettes de nos enfants": de la communication \u00e0 l\u2019agriculture, le parcours inspirant de ce Lot-et-Garonnais"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n De la communication graphique aux champs du Lot-et-Garonne, Vincent Casonato a op\u00e9r\u00e9 un retour aux sources aussi audacieux que r\u00e9ussi. \u00c0 la t\u00eate d\u2019une exploitation florissante, il transforme aujourd\u2019hui ses cultures en huiles de qualit\u00e9, distribu\u00e9es jusque dans les cantines scolaires du d\u00e9partement.\n <\/p>\n

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Il y a des destins qui ne suivent jamais la ligne droite. Celui de Vincent Casonato en est la belle preuve. N\u00e9 dans une famille d\u2019agriculteurs de Laplume, dans le Lot-et-Garonne, ce fils de la terre avait pourtant d\u2019abord choisi la ville, les \u00e9crans et les pixels. Apr\u00e8s son baccalaur\u00e9at au lyc\u00e9e F\u00e9lix-Aunac, il part \u00e0 M\u00e9rignac pour obtenir un BTS en communication visuelle, avant d\u2019encha\u00eener avec une licence en design graphique. Passionn\u00e9 et entreprenant, il fonde m\u00eame sa premi\u00e8re entreprise\u00a0: une agence de communication sp\u00e9cialis\u00e9e dans la cr\u00e9ation de logos et de chartes graphiques. Rien, \u00e0 ce moment-l\u00e0, ne semblait devoir le ramener vers les grandes plaines du Lot-et-Garonne.<\/p>\n

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\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
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Et pourtant. \u00c0 25 ans, en 2010, Vincent Casonato op\u00e8re un virage radical. Son p\u00e8re, qui exploitait alors quelque 400 hectares autour de Laplume, auxquels s\u2019ajoutaient une entreprise de moisson et une activit\u00e9 de travaux publics, cherche un repreneur. Vincent saute le pas avec toute l\u2019audace de la jeunesse. Il abandonne bureaux et logiciels pour enfiler des bottes et monter sur des tracteurs. Un pari fou\u00a0? Non, une \u00e9vidence, diront ceux qui le connaissent bien.<\/p>\n

Pr\u00e8s de dix-huit ans plus tard, l\u2019exploitation a plus que doubl\u00e9 de taille. La SCEA Casonato Entreprise s\u2019\u00e9tend aujourd\u2019hui sur 700 hectares, d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la production de c\u00e9r\u00e9ales\u00a0: bl\u00e9, colza, ma\u00efs, tournesol et bien d\u2019autres cultures. L\u2019activit\u00e9 de travaux publics, h\u00e9rit\u00e9e du p\u00e8re, perdure pour les particuliers comme pour les professionnels. S\u2019y ajoute une prestation de stockage de grains qui r\u00e9pond aux besoins des agriculteurs voisins. Trois salari\u00e9s en CDI et des saisonniers lors des moissons animent ce bel outil de production, ancr\u00e9 dans le territoire.<\/p>\n

L\u2019huile, le joyau de la ferme<\/h2>\n

Mais ce qui fait aujourd\u2019hui la singularit\u00e9 de Vincent Casonato, c\u2019est une activit\u00e9 n\u00e9e de sa curiosit\u00e9 et de son d\u00e9sir d\u2019aller plus loin que la simple revente de mati\u00e8res premi\u00e8res\u00a0: la production d\u2019huile alimentaire de tournesol et de colza, fabriqu\u00e9e \u00e0 la ferme selon le principe de la premi\u00e8re pression \u00e0 froid. Ici, point de chimie, pas d\u2019extraction par solvant, aucune chaleur qui d\u00e9nature les acides gras. Une simple presse m\u00e9canique suffit \u00e0 produire une huile vierge de qualit\u00e9. Le r\u00e9sultat est un produit d\u2019une qualit\u00e9 nutritionnelle remarquable, aux ar\u00f4mes francs et aux propri\u00e9t\u00e9s pr\u00e9serv\u00e9es.<\/p>\n

L\u2019huile de tournesol press\u00e9e \u00e0 froid pr\u00e9sente en outre un avantage m\u00e9connu mais pr\u00e9cieux pour les cuisiniers\u00a0: elle tient remarquablement bien \u00e0 haute temp\u00e9rature, r\u00e9sistant plus longtemps en friteuse que nombre de ses concurrentes du commerce. Une qualit\u00e9 que les restaurateurs et les familles ne tardent pas \u00e0 appr\u00e9cier. Mise en bouteille directement \u00e0 la ferme, cette huile porte en elle l\u2019histoire de la terre qui l\u2019a produite.<\/p>\n

Du champ \u00e0 l\u2019assiette des coll\u00e9giens<\/h2>\n

La distribution, elle aussi, raconte une belle histoire de circuit court et de confiance. L\u2019huile Casonato est disponible au magasin C\u0153ur de Village de Bo\u00e9, vitrine engag\u00e9e de l\u2019agriculture locale, mais aussi dans les grandes et moyennes surfaces de la r\u00e9gion. L\u2019aventure prend une dimension particuli\u00e8re d\u00e8s la deuxi\u00e8me ann\u00e9e d\u2019activit\u00e9, lorsque Vincent, via le grossiste GMD, r\u00e9pond \u00e0 l\u2019appel d\u2019offres du Conseil d\u00e9partemental du Lot-et-Garonne pour l\u2019approvisionnement en huile des cantines scolaires. R\u00e9sultat\u00a0: sa production est s\u00e9lectionn\u00e9e pour alimenter l\u2019ensemble des coll\u00e8ges du d\u00e9partement, gr\u00e2ce \u00e0 GMD et aux services d\u00e9partementaux, qui ont pleinement jou\u00e9 le jeu de la commande publique locale. Des milliers d\u2019enfants lot-et-garonnais mangent ainsi chaque jour une huile produite \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de leur \u00e9tablissement.<\/p>\n

C\u2019est peut-\u00eatre l\u00e0 le plus beau symbole du parcours de Vincent Casonato\u00a0: un enfant du pays, parti chercher fortune dans la communication graphique, revenu transformer les graines de ses champs en un produit identitaire, savoureux et vertueux. Une r\u00e9ussite artisanale autant qu\u2019industrielle, humaine autant qu\u2019\u00e9conomique. Dans les collines du Lot-et-Garonne, la presse tourne, l\u2019huile coule et tout un territoire s\u2019en r\u00e9gale.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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