{"id":128642,"date":"2026-04-18T00:58:26","date_gmt":"2026-04-18T00:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=128642"},"modified":"2026-04-18T00:58:26","modified_gmt":"2026-04-18T00:58:26","slug":"pourquoi-le-celebre-restaurant-la-pente-douce-ferme-t-il-definitivement-ses-portes-a-toulouse-malgre-le-succes-du-chef-hamid-miss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=128642","title":{"rendered":"Pourquoi le c\u00e9l\u00e8bre restaurant La Pente Douce ferme-t-il d\u00e9finitivement ses portes \u00e0 Toulouse malgr\u00e9 le succ\u00e8s du chef Hamid Miss\u00a0?"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n La fermeture du restaurant La Pente Douce \u00e0 Toulouse met fin \u00e0 une adresse singuli\u00e8re et reconnue. Table d\u2019h\u00f4tes devenue une institution rue de la Concorde, le lieu tenu par Hamid et Typhaine faisait l\u2019objet d\u2019un redressement judiciaire depuis 2023.\n <\/p>\n

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Le restaurant La Pente Douce<\/a> a ferm\u00e9 ses portes rue de la Concorde, \u00e0 Toulouse. L\u2019adresse gastronomique\u00a0l\u2019a annonc\u00e9 sur ses r\u00e9seaux sociaux ce vendredi matin. “C\u2019est une page qui se tourne\u2026 Apr\u00e8s cette belle aventure, nous vous annon\u00e7ons la fermeture d\u00e9finitive du restaurant. Merci pour votre fid\u00e9lit\u00e9, vos sourires, vos moments partag\u00e9s autour de notre table. Merci d\u2019avoir fait vivre ce lieu, bien au-del\u00e0 de ce que nous avions imagin\u00e9. On n\u2019oubliera rien”, a d\u00e9clar\u00e9 l\u2019\u00e9quipe sur son compte Instagram.<\/p>\n

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Les r\u00e9actions des clients n\u2019ont pas tard\u00e9\u00a0: “Un restaurant phare \u00e0 Toulouse avec une histoire humaine magnifique, une cuisine somme toute in\u00e9dite travaill\u00e9e passionn\u00e9ment, des femmes et des hommes que nous aimons, la fin de cette belle histoire”, a ainsi d\u00e9clar\u00e9 l\u2019un d\u2019entre eux en commentaire.<\/p>\n

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\n \"Hamid
\n Hamid et Tifaine Miss dans leur restaurant rue de la Concorde.<\/span>
\n DDM – SARAH THUAULT -NEY<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n Chalets. Hamid Miss ouvre sa \u00abPente Douce\u00bb rue de la Concorde<\/a>\n <\/p>\n

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Le chef c\u00e9l\u00e8bre pour son couscous revisit\u00e9<\/h2>\n

Install\u00e9 depuis douze ans dans le quartier, le restaurant La Pente Douce s\u2019\u00e9tait impos\u00e9\u00a0comme une table singuli\u00e8re de la sc\u00e8ne toulousaine, port\u00e9e par le talentueux Hamid Miss, chef marocain arriv\u00e9 en France \u00e0 l\u2019\u00e2ge de seize ans, et son \u00e9pouse Typhaine. Le couple avait d\u2019abord d\u00e9velopp\u00e9 une premi\u00e8re exp\u00e9rience de table d\u2019h\u00f4tes\u00a0au rez-de-chauss\u00e9e de leur maison, avenue de Grande-Bretagne, en 2011, avant de d\u00e9m\u00e9nager rue de la Concorde en 2014.<\/p>\n

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\n \"Hamid
\n Hamid Miss lors d\u2019un atelier cuisine dans le quartier des Izards.<\/span>
\n DDM – XAVIER DE FENOYL<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n CULTURE FOOD. Hamid Miss, de la plonge au titre de meilleur couscous de France<\/a>\n <\/p>\n

Tr\u00e8s vite, l\u2019adresse s\u2019\u00e9tait distingu\u00e9e par une cuisine instinctive, m\u00ealant produits du Sud-Ouest et influences marocaines, dans une approche libre et contemporaine.\u00a0La Pente Douce b\u00e9n\u00e9ficiait d\u2019une tr\u00e8s belle reconnaissance, notamment apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 mise en avant par le journaliste gastronomique Fran\u00e7ois-R\u00e9gis Gaudry. Le restaurant avait aussi \u00e9t\u00e9 distingu\u00e9 pour son couscous, pr\u00e9sent\u00e9 comme l\u2019un des plus remarqu\u00e9s en France<\/a>.<\/p>\n

Mais derri\u00e8re cette r\u00e9ussite culinaire, la soci\u00e9t\u00e9 a rencontr\u00e9 de fortes difficult\u00e9s \u00e9conomiques. Elle avait \u00e9t\u00e9 plac\u00e9e en redressement judiciaire en juillet\u00a02025 par le tribunal de commerce de Toulouse, apr\u00e8s avoir d\u00e9clar\u00e9 la cessation des paiements. Malgr\u00e9 une p\u00e9riode d\u2019observation ouverte pour tenter de redresser l\u2019activit\u00e9, la structure n\u2019a pas r\u00e9ussi \u00e0 retrouver un \u00e9quilibre durable. La liquidation judiciaire a \u00e9t\u00e9 prononc\u00e9e le 9\u00a0avril 2026.<\/p>\n

Conjoncture d\u00e9favorable pour les restaurants<\/h2>\n

C\u2019est un coup dur pour la gastronomie toulousaine apr\u00e8s la fermeture en 2025 du restaurant H\u00e9done (une \u00e9toile au Guide Michelin).<\/p>\n

\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n ENTRETIEN. “J\u2019en ai marre de me battre contre des chim\u00e8res”\u00a0: Toulouse perd l\u2019un de ses restaurants \u00e9toil\u00e9 avec la fermeture de Hedone le 20\u00a0f\u00e9vrier<\/a>\n <\/p>\n

A l\u2019\u00e9poque, le jeune chef Balthazar Gonzales expliquait que la conjoncture \u00e9tait difficile pour les restaurateurs\u00a0: “Les gens ont de moins en moins de pouvoir d\u2019achat et de notre c\u00f4t\u00e9, nous payons de plus en plus ch\u00e8re notre mati\u00e8re premi\u00e8re, sans v\u00e9ritablement pouvoir le r\u00e9percuter sur nos prix”.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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