{"id":128448,"date":"2026-04-16T08:44:33","date_gmt":"2026-04-16T08:44:33","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=128448"},"modified":"2026-04-16T08:44:33","modified_gmt":"2026-04-16T08:44:33","slug":"la-consommation-doeufs-a-augmente-de-30-avec-ses-160-poules-pondeuses-cette-eleveuse-est-sollicitee-par-les-supermarches-du-lot-pour-remplir-leurs-rayons-vides","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=128448","title":{"rendered":"" La consommation d\u2019\u0153ufs a augment\u00e9 de 30\u00a0%"\u00a0: avec ses 160 poules pondeuses, cette \u00e9leveuse est sollicit\u00e9e par les supermarch\u00e9s du Lot pour remplir leurs rayons vides"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n La p\u00e9nurie d\u2019\u0153ufs en France touche aussi le Lot o\u00f9 la consommation a bondi de 30\u00a0%. Les grandes surfaces sollicitent donc les petits producteurs lotois. Entre normes strictes et production locale limit\u00e9e, une \u00e9leveuse se dit pr\u00eate \u00e0 se d\u00e9velopper, \u00e0 condition que les consommateurs jouent le jeu. Explications.\n <\/p>\n

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Le rayon de ce supermarch\u00e9 de Cahors semble bien vide. Depuis un an, il devient de plus en plus difficile pour de nombreux Lotois de se procurer des \u0153ufs. Cette p\u00e9nurie surprend par sa longueur et le fait qu\u2019elle frappe un produit pourtant essentiel de la consommation fran\u00e7aise. Depuis pr\u00e8s de deux ans, Delphine Foug\u00e8res, \u00e9leveuse de poules pondeuses \u00e0 Th\u00e9dirac, voit la demande exploser.<\/p>\n

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\n \"Delphine
\n Delphine est \u00e9leveuse de poules pondeuses dans le Lot.<\/span>
\n DDM Archives.<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

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30\u00a0% de consommation en plus\u00a0: les \u0153ufs viennent \u00e0 manquer<\/h2>\n

Face \u00e0 l\u2019explosion de la demande, elle peine \u00e0 suivre la cadence. Dans sa petite exploitation, elle ne produit qu\u2019en bio et \u00e9coule ses stocks en vente directe, sur les march\u00e9s ou \u00e0 la ferme\u00a0: “J\u2019ai la chance de m\u2019appuyer sur une client\u00e8le r\u00e9guli\u00e8re et que je connais, mais la r\u00e9alit\u00e9 est l\u00e0\u00a0: la consommation d\u2019\u0153ufs a augment\u00e9 de 30\u00a0%. Ce n\u2019est pas un probl\u00e8me m\u00e9connu, car nous avions eu le m\u00eame lors de la pand\u00e9mie de Covid. Le souci, c\u2019est de pouvoir suivre la courbe de la demande et c\u2019est l\u00e0 que cela devient compliqu\u00e9”, analyse l\u2019agricultrice.<\/p>\n

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La faute \u00e0 des normes trop contraignantes. Pour pouvoir vendre sa production en gros, Delphine Foug\u00e8res devrait investir dans un centre d\u2019emballage des \u0153ufs. Ce dispositif est obligatoire pour garantir leur calibrage et ne pas fausser le produit fini vendu dans les rayons des grandes surfaces. “Certaines enseignes m\u2019ont d\u00e9j\u00e0 contact\u00e9e pour me demander de leur livrer mes produits, mais je ne peux pas financer un tel outil. Je n\u2019ai qu\u2019entre 130 et 160 poules et ce genre d\u2019investissement n\u2019est rentable qu\u2019\u00e0 partir de 1\u00a0000 poules”, regrette l\u2019\u00e9leveuse.<\/p>\n

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\n \"Depuis
\n Depuis quelques mois, une p\u00e9nurie d\u2019\u0153ufs traverse les rayons des supermarch\u00e9s.<\/span>
\n DDM – Alexandre Maniez<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Consommer local, une solution miracle\u00a0?<\/h2>\n

Dans le Lot, ils ne sont que cinq \u00e0 d\u00e9passer ce quorum\u00a0: “Cinq producteurs pour un d\u00e9partement entier, ce n\u2019est clairement pas suffisant pour tenir la cadence”, poursuit Delphine Foug\u00e8res. Le r\u00e9sultat est l\u00e0\u00a0: les rayons d\u2019\u0153ufs sont vides et la demande est pourtant toujours aussi forte. Mais quelle solution pourrait \u00eatre apport\u00e9e\u00a0?<\/p>\n

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Delphine Foug\u00e8res a sa petite r\u00e9ponse\u00a0: se r\u00e9orienter vers le local. “Nous sommes tr\u00e8s nombreux \u00e0 avoir nos petites exploitations. Si les gens avaient le r\u00e9flexe de venir nous voir, nous pourrions \u00e9ventuellement penser \u00e0 nous agrandir.” Une d\u00e9marche \u00e0 l\u2019initiative du consommateur, donc, mais qui n\u2019exclut pas le producteur de l\u2019incitation\u00a0: “Peut-\u00eatre devrions-nous aussi financer notre propre publicit\u00e9\u00a0?”, s\u2019interroge la productrice. C\u2019est une question \u00e0 laquelle il faudra r\u00e9pondre dans les prochains mois.<\/p>\n

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