{"id":128380,"date":"2026-04-15T17:41:34","date_gmt":"2026-04-15T17:41:34","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=128380"},"modified":"2026-04-15T17:41:34","modified_gmt":"2026-04-15T17:41:34","slug":"apres-le-bar-a-flans-et-le-bar-a-cinnamon-rolls-voici-le-premier-bar-a-croissants-de-toulouse-dedie-a-100-a-la-viennoiserie-preferee-des-francais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=128380","title":{"rendered":"Apr\u00e8s le bar \u00e0 flans et le bar \u00e0 cinnamon rolls, voici le premier bar \u00e0 croissants de Toulouse, d\u00e9di\u00e9 \u00e0 100 % \u00e0 la viennoiserie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e des Fran\u00e7ais"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Sur la toute r\u00e9nov\u00e9e Grand-rue Saint-Michel, un nouveau commerce vient d\u2019ouvrir ses portes le 30\u00a0mars 2026\u00a0: le premier bar \u00e0 croissants de Toulouse.\n <\/p>\n

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On pourrait s\u2019y tromper\u2026 Et pourtant, nous ne sommes ni dans une boulangerie ni dans un coffee shop, mais bien dans le tout premier bar \u00e0 croissants de Toulouse. Direction Palais Mahina, ouvert depuis le 30\u00a0mars dernier.<\/p>\n

Un bar \u00e0 croissants<\/h2>\n

Chez Palais Mahina, le concept est simple et assum\u00e9\u00a0: proposer des croissants garnis. “Je voulais cr\u00e9er quelque chose qui sorte de ce que l\u2019on conna\u00eet \u00e0 Toulouse. Les croissants sont frais et pr\u00e9par\u00e9s chaque jour par la boulangerie-p\u00e2tisserie Saint-Criq, \u00e0 Patte-d\u2019Oie”, explique Sabrina Lazaro, la g\u00e9rante.<\/p>\n

De son c\u00f4t\u00e9, elle s\u2019occupe de la garniture \u2013 et non du fourrage, tient-elle \u00e0 pr\u00e9ciser. Les croissants sont coup\u00e9s en deux puis g\u00e9n\u00e9reusement garnis de compositions sucr\u00e9es et sal\u00e9es. “Il y a par exemple l\u2019Alba Verde, avec tomates cerises, mozzarella, pesto, m\u00e2che et pousses de poireau. Mais aussi des cr\u00e9ations sucr\u00e9es comme l\u2019Ube Velvet, \u00e0 base de cr\u00e8me \u00e0 l\u2019ube, myrtilles et framboises”, d\u00e9crit-elle. Le tout est propos\u00e9 \u00e0 un tarif unique de 8,90\u00a0\u20ac.<\/p>\n

La carte ne s\u2019arr\u00eate pas l\u00e0\u00a0: elle compte actuellement six d\u00e9clinaisons, \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de produits frais et de fruits et l\u00e9gumes de saison. Une septi\u00e8me recette “\u00e0 la carte” viendra bient\u00f4t compl\u00e9ter l\u2019offre, avec une rotation pr\u00e9vue tous les quinze jours.<\/p>\n

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\n \"Six
\n Six d\u00e9clinaisons de croissants sont aujourd\u2019hui propos\u00e9es.<\/span>
\n DDM – L\u00e9a Afonso<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Le choix d\u2019un produit unique<\/h2>\n

Les premiers clients l\u2019auront remarqu\u00e9\u00a0: ici, le croissant est roi. Pas de produits annexes ni de carte \u00e0 rallonge. “Je voulais me concentrer sur un produit unique pour vraiment me sp\u00e9cialiser. En plus, je propose une quantit\u00e9 limit\u00e9e, environ une trentaine de croissants par jour. C\u2019est un choix marketing\u00a0: cr\u00e9er une forme de raret\u00e9 qui donne envie”, souligne la g\u00e9rante.<\/p>\n

Et lorsqu\u2019il n\u2019y en a plus\u00a0? “Il faut revenir le lendemain”, sourit-elle.<\/p>\n

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\n \"Le
\n Le choix d\u2019un produit unique\u00a0: le croissant et rien d\u2019autre\u00a0!<\/span>
\n DDM – L\u00e9a Afonso<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Une strat\u00e9gie qui s\u2019inscrit dans une tendance de plus en plus visible \u00e0 Toulouse, o\u00f9 fleurissent des concepts de bars sp\u00e9cialis\u00e9s\u00a0: bar \u00e0 flan<\/a>, bar \u00e0 cinnamon rolls<\/a>, entre autres.<\/p>\n

Un nom plein de sens<\/h2>\n

Quant au nom du lieu, il s\u2019est impos\u00e9 naturellement. “Mon surnom, c\u2019est Ina. Quand les gens m\u2019appellent, ils disent “Ma Ina”. C\u2019est de l\u00e0 qu\u2019est n\u00e9e l\u2019id\u00e9e”, raconte Sabrina. Mais le choix va plus loin\u00a0: en tahitien, mahina<\/em> signifie “lune”. Une r\u00e9f\u00e9rence po\u00e9tique qui fait \u00e9cho \u00e0 la forme du croissant. “Lune, croissant de lune\u2026 Croissant \u00e0 d\u00e9guster”, r\u00e9sume-t-elle.<\/p>\n

Et l\u2019aventure ne fait que commencer\u00a0: Sabrina Lazaro esp\u00e8re d\u00e9j\u00e0 ouvrir d\u2019autres \u00e9tablissements \u00e0 Toulouse\u2026 et ailleurs.<\/p>\n