{"id":128210,"date":"2026-04-14T09:47:57","date_gmt":"2026-04-14T09:47:57","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=128210"},"modified":"2026-04-14T09:47:57","modified_gmt":"2026-04-14T09:47:57","slug":"sa-boulangerie-est-rentable-mais-il-narrive-pas-a-la-vendre-depuis-trois-ans-aujourdhui-on-travaille-pour-rien-ou-presque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=128210","title":{"rendered":"Sa boulangerie est rentable, mais il n\u2019arrive pas \u00e0 la vendre depuis trois ans : "Aujourd\u2019hui, on travaille pour rien, ou presque""},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n \u00c0 Rouill\u00e9, dans la Vienne, un boulanger peine \u00e0 vendre son commerce depuis trois ans, malgr\u00e9 une activit\u00e9 rentable. Faute de repreneur, il se heurte \u00e0 un d\u00e9sint\u00e9r\u00eat croissant pour un m\u00e9tier exigeant, fragilis\u00e9 par la hausse des charges et les contraintes du quotidien.\n <\/p>\n

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Guillaume Auger se retrouve dans une impasse devenue de plus en plus fr\u00e9quente dans l\u2019artisanat : vendre son entreprise. Depuis 2023, ce boulanger de 46 ans, install\u00e9 dans la Vienne, tente de c\u00e9der l\u2019une de ses deux boutiques, sans succ\u00e8s, malgr\u00e9 des comptes solides et une activit\u00e9 p\u00e9renne, comme il le raconte au Parisien<\/em><\/a>.<\/p>\n

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Install\u00e9 depuis quatorze ans dans la commune de Rouill\u00e9, 2 800 habitants, l\u2019artisan a pourtant d\u00e9velopp\u00e9 son affaire. Le chiffre d\u2019affaires a doubl\u00e9 depuis son rachat et atteint aujourd\u2019hui environ 350 000 euros. Le fonds de commerce est propos\u00e9 \u00e0 180 000 euros, avec un mat\u00e9riel entretenu et un potentiel de progression estim\u00e9 entre 10 et 20 %. Sur le papier, tous les indicateurs sont au vert.<\/p>\n

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Mais les candidats ne se bousculent pas. “J\u2019ai eu quelques visites de personnes int\u00e9ress\u00e9es mais je n\u2019ai re\u00e7u aucune offre \u00e0 la hauteur”, constate-t-il aupr\u00e8s de Ouest-France<\/em><\/a>. Une situation d\u2019autant plus frustrante qu\u2019elle l\u2019emp\u00eache de faire \u00e9voluer comme il le voudrait sa situation personnelle : remari\u00e9 et p\u00e8re de deux enfants, Guillaume Auger souhaite lever le pied pour consacrer davantage de temps \u00e0 sa famille et rejoindre sa compagne dans une autre boulangerie.<\/p>\n

Des charges trop lourdes<\/h2>\n

Derri\u00e8re cette difficult\u00e9 \u00e0 vendre, c\u2019est tout un mod\u00e8le qui semble s\u2019essouffler. Le m\u00e9tier de boulanger, exigeant, attire moins les jeunes g\u00e9n\u00e9rations. Les horaires restent contraignants – journ\u00e9es d\u00e9butant \u00e0 3 heures du matin, semaines pouvant atteindre 90 heures – et les responsabilit\u00e9s importantes, notamment en mati\u00e8re de gestion d\u2019\u00e9quipe.<\/p>\n

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\u00c0 ces contraintes s\u2019ajoute une pression \u00e9conomique croissante. Les hausses des co\u00fbts de l\u2019\u00e9nergie, des mati\u00e8res premi\u00e8res, des salaires et des charges sociales r\u00e9duisent les marges. “Aujourd\u2019hui, on travaille pour rien, ou presque”, r\u00e9sume le boulanger. Dans ces conditions, le passage du statut de salari\u00e9 \u00e0 celui de chef d\u2019entreprise appara\u00eet moins attractif, y compris pour des professionnels qualifi\u00e9s.<\/p>\n

Les rares offres re\u00e7ues illustrent ce d\u00e9calage. Certaines propositions tournent autour de 60 000 euros, loin du prix affich\u00e9. “On voudrait que je brade ? Franchement, \u00e7a serait un cr\u00e8ve-c\u0153ur”, confie-t-il.<\/p>\n

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Sa situation d\u00e9passe le cas individuel. Dans la Vienne, environ 70 % des boulangeries seraient actuellement en vente, affirme-t-il. \u00c0 l\u2019\u00e9chelle nationale, la transmission des commerces artisanaux devient un enjeu majeur, en particulier dans les zones rurales, o\u00f9 les fermetures peuvent rapidement fragiliser le tissu local.<\/p>\n

Face \u00e0 l\u2019absence de repreneur, Guillaume Auger envisage d\u00e9sormais toutes les options. L\u2019hypoth\u00e8se d\u2019une cession \u00e0 prix cass\u00e9, voire d\u2019un abandon, n\u2019est plus \u00e9cart\u00e9e. “Il faudra peut-\u00eatre que je la donne ?”, conclut-il am\u00e8rement.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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