{"id":128157,"date":"2026-04-13T23:45:28","date_gmt":"2026-04-13T23:45:28","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=128157"},"modified":"2026-04-13T23:45:28","modified_gmt":"2026-04-13T23:45:28","slug":"plus-besoin-des-baguettes-les-sushis-en-tube-cartonnent-des-leur-arrivee-dans-ce-restaurant-japonais-pres-de-toulouse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=128157","title":{"rendered":"Plus besoin des baguettes, les sushis en tube cartonnent d\u00e8s leur arriv\u00e9e dans ce restaurant japonais pr\u00e8s de Toulouse"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n L’enseigne Washoku a repris \u00e0 sa mani\u00e8re la recette des sushis “pop-up” en forme de tube, disponibles \u00e0 emporter depuis quelques jours dans un de ses restaurants \u00e0 Blagnac. On a test\u00e9 pour vous cette sp\u00e9cialit\u00e9 tendance.\u00a0\n <\/p>\n

\n <\/p>\n

Populaires aux \u00c9tats-Unis et largement relay\u00e9s sur les r\u00e9seaux sociaux, les sushis “pop-up”\u00a0proposent une mani\u00e8re plus simple et accessible de d\u00e9guster des sushis, notamment pour celles et ceux qui ne ma\u00eetrisent pas l\u2019usage des baguettes. Un restaurant de Blagnac le propose depuis quelques jours.\u00a0<\/p>\n

<\/p>\n

\n
\n \"Dans
\n Dans un de ses restaurants, Zo\u00e9 Zhou propose des sushis “pop-up” en tube.<\/span>
\n DR<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Le tube\u00a0: \u00e0 bas les baguettes\u00a0!<\/h2>\n

Le Washoku (un nom qui signifie\u00a0la culture culinaire japonaise ancestrale et ses pratiques sociales)\u00a0\u00a0est sp\u00e9cialis\u00e9 en\u00a0sushis,\u00a0ramens et\u00a0pok\u00e9 bowls. L\u2019enseigne n\u2019en revendique pas moins une approche contemporaine, en \u00e9tant la premi\u00e8re dans la r\u00e9gion toulousaine \u00e0 adopter les sushis en tube, une tendance venue de New York.<\/p>\n

\n

Comment s\u2019en servir correctement\u00a0? Il faut d\u2019abord ouvrir le petit opercule, puis pousser avec le b\u00e2ton rempli de sauce (sal\u00e9e ou sucr\u00e9e, au choix) les sushis pr\u00e9d\u00e9coup\u00e9s se trouvant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du tube, d\u2019o\u00f9 le mot “pop-up”. Plus besoin des baguettes, difficiles d\u2019utilisation pour certains, ni m\u00eame des pots \u00e0 sauce, peu pratiques en mode street food.<\/p>\n

\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n CULTURE FOOD. Pourquoi le “French Tacos” est devenu l\u2019aberration culinaire pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e des Toulousains<\/a>\n <\/p>\n

Pour une \u00e9chelle de prix entre 11 et 16\u00a0\u20ac, vous aurez droit \u00e0 un tube compos\u00e9 de huit makis. Washoku propose huit recettes\u00a0toutes originales (except\u00e9 les california rolls \u00e0 11\u20ac), dont le “Saumon fruit\u00e9 rolls” avec des fruits rouges de saison\u00a0pour les aficionados du sucr\u00e9-sal\u00e9 et le plus vendu, “Signature Rolls”, avec\u00a0sa sauce teriyaki.<\/p>\n

\n
\n \"Les
\n Les sushis “pop-up” en forme de tube sont disponibles au restaurant Washoku, \u00e0 Blagnac.<\/span>
\n Washoku<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

La recette d\u2019un sushi unique<\/h2>\n

La feuille de nori, typique des makis, recouvre le riz, et non plus l\u2019inverse. Les cuisiniers ajoutent de l\u2019avocat, du thon, du poulet, des oignons frits entre autres. Ensuite, ils roulent le boudin de sushi avec le temaki de bois. Le boudin est coup\u00e9 en deux, puis en quatre jusqu\u2019\u00e0 obtenir huit makis ins\u00e9r\u00e9s dans le tube en carton.<\/p>\n

Le r\u00e9sultat est\u00a0fameux et bien plus volumineux que les rolls classiques que le restaurant propose par ailleurs. \u00c0 tester “\u00e0 emporter\u00a0uniquement, c\u2019est fait pour cela”, pr\u00e9cise Walid Rachdi, g\u00e9rant du Washoku. “C\u2019est vraiment pratique”, ajoute Zo\u00e9 Zhou, associ\u00e9e de Rachdi. \u00c0 noter\u00a0: versez\u00a0toute\u00a0la sauce accol\u00e9e au tube en son sein, c\u2019est bien plus pratique.<\/p>\n

90 commandes \u00e0 emporter en un service<\/h2>\n

Le groupe Washoku est en pleine expansion, avec\u00a0cinq installations r\u00e9centes en Haute-Garonne<\/a>. Trois sont\u00a0d\u00e9j\u00e0 ouvertes \u00e0 Blagnac, \u00e0 Tournefeuille ainsi qu\u2019aux Halles de la Cartoucherie \u00e0 Toulouse.\u00a0Deux adresses suppl\u00e9mentaires arriveront au centre commercial de Blagnac en mai, et dans celui de Portet-sur-Garonne \u00e0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9. Walid Rachdi promet des ouvertures “spectaculaires et des invit\u00e9s sp\u00e9ciaux” pour une enseigne qui ne s\u2019inqui\u00e8te pas de la concurrence .\u00a0<\/p>\n

\u00c0 Blagnac, le restaurant peut accueillir 77 places assises en int\u00e9rieur et ext\u00e9rieur pour des Toulousains et pas seulement. “Des clients ont d\u00e9j\u00e0 fait 1h40 de route pour venir”, a constat\u00e9 Zo\u00e9 Zhou avec surprise. Le vendredi 10\u00a0avril, le service du midi avait accueilli 90 commandes \u00e0 emporter\u00a0: un \u00e9norme succ\u00e8s pour les sushis “pop-up”, seulement disponible depuis la veille.<\/p>\n