{"id":127928,"date":"2026-04-11T21:23:38","date_gmt":"2026-04-11T21:23:38","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127928"},"modified":"2026-04-11T21:23:38","modified_gmt":"2026-04-11T21:23:38","slug":"installations-vetustes-denrees-perimees-hygiene-defaillante-une-boucherie-fermee-a-castres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127928","title":{"rendered":"Installations v\u00e9tustes, denr\u00e9es p\u00e9rim\u00e9es, hygi\u00e8ne d\u00e9faillante\u00a0: une boucherie ferm\u00e9e \u00e0 Castres"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Ferm\u00e9e en urgence par d\u00e9cision pr\u00e9fectorale, la boucherie de Laden de Castres fait l\u2019objet de graves constats sanitaires. Entre produits impropres \u00e0 la consommation et d\u00e9faillances majeures d\u2019hygi\u00e8ne, les autorit\u00e9s pointent un risque s\u00e9rieux pour la sant\u00e9 publique. On vous en dit plus.\n <\/p>\n

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\u00c0 Castres, c\u2019est une fermeture brutale qui interpelle. Une boucherie-charcuterie du boulevard Pierre Mend\u00e8s France a \u00e9t\u00e9 contrainte de stopper net son activit\u00e9 apr\u00e8s un contr\u00f4le sanitaire accablant. Par arr\u00eat\u00e9 du pr\u00e9fet du Tarn, l\u2019\u00e9tablissement a \u00e9t\u00e9 suspendu avec effet imm\u00e9diat, \u00e0 la suite d\u2019une inspection men\u00e9e le 24\u00a0mars par les agents de la DDETSPP.<\/p>\n

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Sur place, les inspecteurs ont dress\u00e9 un constat sans appel. Locaux insuffisamment entretenus, \u00e9quipements mal nettoy\u00e9s, absence de plan de d\u00e9sinfection\u2026 les d\u00e9faillances \u00e9taient multiples. \u00c0 cela s\u2019ajoutent des denr\u00e9es p\u00e9rim\u00e9es ou sans tra\u00e7abilit\u00e9, des installations v\u00e9tustes et une gestion d\u00e9faillante de la cha\u00eene du froid. Autant d\u2019\u00e9l\u00e9ments jug\u00e9s incompatibles avec les exigences sanitaires actuelles.<\/p>\n

“Un risque majeur pour la sant\u00e9 publique”<\/h2>\n

Plus inqui\u00e9tant encore, les contr\u00f4leurs ont relev\u00e9 l\u2019absence de mesures efficaces contre les nuisibles et un manque de formation du personnel en mati\u00e8re d\u2019hygi\u00e8ne. Des manquements consid\u00e9r\u00e9s comme pr\u00e9sentant “un risque majeur pour la sant\u00e9 publique”, justifiant une fermeture administrative imm\u00e9diate d\u00e9cid\u00e9e le 25\u00a0mars. Depuis, l\u2019\u00e9tablissement reste ferm\u00e9, dans l\u2019attente d\u2019une remise aux normes compl\u00e8te. La r\u00e9ouverture ne sera possible qu\u2019apr\u00e8s une nouvelle inspection validant la conformit\u00e9 des lieux.<\/p>\n

Du c\u00f4t\u00e9 des autorit\u00e9s, le message est clair\u00a0: la vigilance reste de mise. “La protection des consommateurs demeure une priorit\u00e9”, rappellent les services de l\u2019\u00c9tat, d\u00e9termin\u00e9s \u00e0 faire respecter strictement la r\u00e9glementation sanitaire sur l\u2019ensemble du territoire. Un rappel ferme, qui sonne comme un avertissement pour l\u2019ensemble des professionnels du secteur.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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