{"id":127579,"date":"2026-04-09T02:18:29","date_gmt":"2026-04-09T02:18:29","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127579"},"modified":"2026-04-09T02:18:29","modified_gmt":"2026-04-09T02:18:29","slug":"ce-nest-pas-une-penurie-les-raisons-qui-expliquent-les-tensions-sur-les-oeufs-vendus-en-haute-garonne-et-quelles-sont-les-solutions-de-la-filiere-dici-2027","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127579","title":{"rendered":""Ce n\u2019est pas une p\u00e9nurie" : les raisons qui expliquent les tensions sur les \u0153ufs vendus en Haute-Garonne et quelles sont les solutions de la fili\u00e8re d\u2019ici 2027"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Alors que les rayons d\u2019\u0153ufs se vident r\u00e9guli\u00e8rement dans les grandes surfaces, la fili\u00e8re avicole appelle \u00e0 relativiser. Entre la hausse de la consommation et la transformation des \u00e9levages, les tensions existent, mais ne traduisent pas une v\u00e9ritable p\u00e9nurie. Entretien avec Lo\u00efc Thomas, pr\u00e9sident du Syndicat national des industriels et professionnels de l\u2019\u0153uf (SNIPO).\u00a0\n <\/p>\n

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Quelle est la situation actuelle de la production ?<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

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On est sur le m\u00eame constat partout, que ce soit au niveau national ou en Occitanie. La demande est plus forte, donc forc\u00e9ment, \u00e7a se ressent. La consommation augmente et \u00e7a met le march\u00e9 sous tension. On a eu une hausse d\u2019environ 15 % des ventes ces derni\u00e8res ann\u00e9es, et \u00e7a, on ne l\u2019avait pas forc\u00e9ment anticip\u00e9.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Pourquoi ces tensions et comment la fili\u00e8re s\u2019adapte-t-elle ?<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Aujourd\u2019hui, les producteurs sont en pleine transition. On sort progressivement des \u00e9levages en cage pour aller vers des syst\u00e8mes plus respectueux, comme le plein air.<\/span><\/span> Le probl\u00e8me, c\u2019est que pendant ces transformations, les b\u00e2timents sont vides. Donc m\u00e9caniquement, on produit moins. On estime qu\u2019on va perdre entre 10 et 15 % de production sur les prochaines ann\u00e9es \u00e0 cause de \u00e7a.<\/span><\/span> Mais la fili\u00e8re s\u2019adapte. On pr\u00e9voit d\u00e9j\u00e0 une hausse d\u2019environ 5 % de la production d\u2019ici la fin de l\u2019ann\u00e9e. Et derri\u00e8re, il y a un vrai plan de souverainet\u00e9 alimentaire, avec un objectif de retrouver un meilleur \u00e9quilibre autour de 2027. Apr\u00e8s, il faut aussi rappeler que la fili\u00e8re reste fragile. En France, on est sur des \u00e9levages familiaux, avec un maximum de 30 000 poules par b\u00e2timent. Si on ajoute trop de contraintes, notamment administratives, \u00e7a peut freiner la production. En Occitanie, \u00e7a avance plut\u00f4t correctement, mais il faut continuer \u00e0 accompagner les producteurs.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Quels conseils pour \u00e9viter les ruptures en magasin ?<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Il faut d\u00e9j\u00e0 dire une chose : ce n\u2019est pas une p\u00e9nurie. Le mot est un peu exag\u00e9r\u00e9. Il y a des moments o\u00f9 les rayons sont moins remplis, \u00e0 certaines heures ou certains jours, mais les \u0153ufs sont l\u00e0.<\/span><\/span> Ce qui joue beaucoup, c\u2019est le comportement des consommateurs. On voit des gens qui prennent deux ou trois bo\u00eetes “au cas o\u00f9”, et \u00e7a, \u00e7a accentue les tensions.<\/span><\/span> Le mieux, c\u2019est de rester sur une consommation normale. Si tout le monde fait \u00e7a, il n\u2019y a pas de raison qu\u2019il y ait un manque.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/p><\/div>\n

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