{"id":127427,"date":"2026-04-07T20:41:00","date_gmt":"2026-04-07T20:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127427"},"modified":"2026-04-07T20:41:00","modified_gmt":"2026-04-07T20:41:00","slug":"tente-geante-secret-room-le-restaurant-lenvol-rachete-par-un-trio-de-jeunes-entrepreneurs-toulousains-voici-leur-projet-pour-la-celebre-guinguette-de-balma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127427","title":{"rendered":"Tente g\u00e9ante, Secret Room\u2026 Le restaurant L\u2019Envol rachet\u00e9 par un trio de jeunes entrepreneurs toulousains, voici leur projet pour la c\u00e9l\u00e8bre guinguette de Balma"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Le restaurant en plein air L\u2019Envol change de mains apr\u00e8s dix-huit ans \u00e0 Balma. Trois entrepreneurs toulousains reprennent la guinguette embl\u00e9matique, promettant une r\u00e9ouverture festive et modernis\u00e9e d\u00e8s le 29\u00a0avril.\n <\/p>\n

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Nous l\u2019annoncions ce lundi, le restaurant en plein air L\u2019Envol<\/a>, install\u00e9 depuis 18 ans au bord de l\u2019a\u00e9rodrome de Lasbordes, \u00e0 Balma, vient d\u2019\u00eatre c\u00e9d\u00e9 par le groupe All For You<\/a> \u00e0 une “nouvelle g\u00e9n\u00e9ration”. Cette institution, bien connue des f\u00eatards toulousains et des amateurs d\u2019ap\u00e9ros estivaux, les pieds dans le sable, change donc de mains. Le groupe de restauration et de divertissement, port\u00e9 par Arnaud Ch\u00e9rubin, Philippe Lacassagne et Fran\u00e7ois-Louis Lapeyre, a d\u00e9cid\u00e9\u00a0d\u2019ouvrir une nouvelle affaire au bord de l\u2019Oc\u00e9an, \u00e0 Hossegor.<\/p>\n

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\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n Surprise au restaurant L\u2019Envol \u00e0 Balma\u00a0: le groupe toulousain All For You annonce la cession de sa c\u00e9l\u00e8bre guinguette<\/a>\n <\/p>\n

On a appris\u00a0ce mardi qui sont les repreneurs\u00a0: il s\u2019agit d\u2019un trio d\u2019entrepreneurs bien connus des Toulousains, puisqu\u2019ils sont d\u00e9j\u00e0 \u00e0 la t\u00eate du Pampa Club<\/a> et\u00a0du bar-restaurant Donna, deux \u00e9tablissements qui cartonnent aupr\u00e8s des jeunes et des trentenaires dans le quartier Gabriel-P\u00e9ri ainsi que, plus r\u00e9cemment, de la discoth\u00e8que Le D\u00f4me, \u00e0 Montaudran. Trois hyperactifs, donc, qui ont d\u00e9cid\u00e9 de redorer le blason de la c\u00e9l\u00e8bre guinguette. “Notre objectif, c\u2019est de refaire vivre l\u2019Envol comme il a pu exister dans ses plus belles ann\u00e9es, confie Valentin, l\u2019un des trois de la bande. On est tr\u00e8s contents de cette nouvelle aventure, c\u2019est un gros d\u00e9fi.”<\/p>\n

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\n \"L\u2019Envol
\n L\u2019Envol change de mains mais garde son esprit d\u2019origine.<\/span>
\n DDM – Fr\u00e9d\u00e9ric Charmeux<\/span>
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Toujours l\u2019esprit “beach club”<\/h2>\n

Les travaux ont d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 sur place, pour une ouverture pr\u00e9vue le 29\u00a0avril. L\u2019atmosph\u00e8re des lieux restera la m\u00eame, celle d\u2019un “beach club”, avec du mobilier en bois, et l\u2019\u00e9ternelle plage de sable. L\u2019une des nouveaut\u00e9s, ce sera l\u2019apparition d\u2019une grande tente de 400m\u00b2 qui recouvrira 80\u00a0% environ de la partie plage. Un syst\u00e8me son spatialis\u00e9\u00a0dernier cri sera install\u00e9, avec l\u2019ambition de permettre aux clients\u00a0de profiter de la musique sans pour autant g\u00eaner les voisins du quartier.<\/p>\n

La partie restaurant sera g\u00e9r\u00e9e par l\u2019actuel chef du Donna. C\u00f4t\u00e9 plage, priorit\u00e9 aux tapas, toujours, avec un autre chef. “On fera monter progressivement l\u2019ambiance festive au fil de la soir\u00e9e”, pr\u00e9cisent les g\u00e9rants, qui pratiquent d\u00e9j\u00e0 cette dualit\u00e9 restaurant-f\u00eate au Donna. Le lieu sera ouvert du mercredi au dimanche, avec des r\u00e9sidences et des soir\u00e9es \u00e0 th\u00e8mes organis\u00e9es r\u00e9guli\u00e8rement.\u00a0Des DJ guests seront aussi invit\u00e9s. L\u2019Envol nouvelle g\u00e9n\u00e9ration fonctionnera en collaboration avec le Pampa et le Donna ainsi qu\u2019avec des organisateurs de soir\u00e9es externes.<\/p>\n

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Autre nouveaut\u00e9, la pr\u00e9sence d\u2019une “Secret Room”, une deuxi\u00e8me sc\u00e8ne qui sera install\u00e9e dans le complexe, \u00e0 part. Dot\u00e9e d\u2019une\u00a0ambiance tamis\u00e9e et\u00a0de son propre syst\u00e8me de filtrage \u00e0 l\u2019entr\u00e9e, elle sera d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la\u00a0sc\u00e8ne locale.<\/p>\n