{"id":127370,"date":"2026-04-07T11:47:48","date_gmt":"2026-04-07T11:47:48","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127370"},"modified":"2026-04-07T11:47:48","modified_gmt":"2026-04-07T11:47:48","slug":"on-continue-ce-quon-fait-car-visiblement-ca-a-lair-de-plaire-la-guinguette-de-luvarium-reprend-ses-quartiers-au-bord-du-tarn","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127370","title":{"rendered":""On continue ce qu\u2019on fait, car visiblement \u00e7a a l\u2019air de plaire\u00a0!"\u00a0: la guinguette de l\u2019Uvarium reprend ses quartiers au bord du Tarn"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Port\u00e9e par un soleil radieux et l\u2019enthousiasme des retrouvailles, la guinguette de l\u2019Uvarium \u00e0 Moissac a lanc\u00e9 sa troisi\u00e8me saison lors du week-end de P\u00e2ques.\n <\/p>\n

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Il ne pouvait pas r\u00eaver mieux pour commencer la saison. “Avec ce temps magnifique, on a eu beaucoup de monde d\u00e8s notre premier week-end\u00a0!” rapporte Laurent Bonnieu, g\u00e9rant de la guinguette de l\u2019Uvarium \u00e0 Moissac. Le restaurant en plein air install\u00e9 au bord du Tarn a commenc\u00e9 sa saison lors de ce long week-end de P\u00e2ques. Trois jours ensoleill\u00e9s, ce qui a sans doute motiv\u00e9 les Moissagais \u00e0 revenir en masse \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement. “Pour une reprise, on a vraiment fait beaucoup de tables. \u00c7a fait plaisir \u00e0 voir\u00a0!” confie-t-il.<\/p>\n

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Pour l\u2019instant, l\u2019\u00e9tablissement \u00e9ph\u00e9m\u00e8re ne sera ouvert que par jour de beau temps, de 12\u00a0h \u00e0 20\u00a0h. Une reprise en douceur avant d\u2019entamer un rythme plus intense \u00e0 partir du vendredi 17\u00a0avril. “On sera ensuite ouvert tous les jours de 12\u00a0h \u00e0 22\u00a0h environ, sauf les mercredis apr\u00e8s-midi”, explique le g\u00e9rant.<\/p>\n

Une formule qui pla\u00eet<\/h2>\n

Pour cette troisi\u00e8me ann\u00e9e, Laurent repart sur la m\u00eame carte, une base qui a fait ses preuves. “On continue ce qu\u2019on fait, car visiblement \u00e7a a l\u2019air de plaire\u00a0!” constate-t-il. Au menu\u00a0: viandes et poissons grill\u00e9s, mais aussi du cassoulet. “C\u2019est surtout pour les touristes qui veulent vraiment go\u00fbter ce plat m\u00eame \u00e0 40 degr\u00e9s\u00a0!”, souligne-t-il. Une carte qui fait la part belle au terroir r\u00e9gional, tout en se fournissant le plus possible aupr\u00e8s de producteurs locaux.<\/p>\n

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Laurent et ses \u00e9quipes \u2014 ils sont sept en tout \u2014 ont donc une formule bien rod\u00e9e. “Honn\u00eatement, depuis qu\u2019on a ouvert cette guinguette, on n\u2019a pas vraiment eu besoin de faire de gros changements. L\u2019id\u00e9e a bien pris d\u00e8s le d\u00e9part. On a atteint les objectifs qu\u2019on s\u2019\u00e9tait fix\u00e9s d\u00e8s la deuxi\u00e8me ann\u00e9e, donc on est assez contents”, d\u00e9clare-t-il.<\/p>\n

Des animations deux fois par mois<\/h2>\n

Si, c\u00f4t\u00e9 cuisine, rien ne change, Laurent a tout de m\u00eame r\u00e9ajust\u00e9 quelques param\u00e8tres sur le volet animations. “Avant, on proposait des \u00e9v\u00e9nements surtout musicaux deux fois par mois, le vendredi soir et le dimanche apr\u00e8s-midi. Mais on s\u2019est aper\u00e7u que les dimanches avaient plus de succ\u00e8s”, analyse-t-il. Ainsi, la guinguette de l\u2019Uvarium proposera une animation les dimanches tous les quinze jours. “Il y a toujours beaucoup de Moissagais qui viennent \u00e0 ces rendez-vous. De fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale, on commence \u00e0 avoir des clients fid\u00e8les qu\u2019on retrouve d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e”, constate le g\u00e9rant.<\/p>\n

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L\u2019emplacement bucolique et le nombre limit\u00e9 de places (moins de cinquante) livrent un cadre intimiste qui semble s\u00e9duire. “On n\u2019est l\u00e0 que six mois par an. Clairement, les Moissagais ont envie de profiter de la guinguette avant qu\u2019elle ne ferme pour l\u2019hiver\u00a0!”, souligne Laurent. \u00c0 noter qu\u2019il est fortement recommand\u00e9 de r\u00e9server sa table au 05\u00a082\u00a081\u00a090\u00a054.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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