{"id":127293,"date":"2026-04-06T19:01:28","date_gmt":"2026-04-06T19:01:28","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127293"},"modified":"2026-04-06T19:01:28","modified_gmt":"2026-04-06T19:01:28","slug":"la-boulangerie-de-la-tour-rouvre-ses-portes-avec-un-nouveau-proprietaire-a-agen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127293","title":{"rendered":"La boulangerie de la Tour rouvre ses portes avec un nouveau propri\u00e9taire \u00e0 Agen"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n La boulangerie de la Tour change de visage. Son nouveau propri\u00e9taire, un jeune boulanger Agenais, a fix\u00e9 sa r\u00e9ouverture au 8\u00a0avril.\n <\/p>\n

\n <\/p>\n

Au 52 boulevard du Pr\u00e9sident Carnot \u00e0 Agen, la boulangerie de la Tour a chang\u00e9 de propri\u00e9taire. K\u00e9vin Castendet, jeune boulanger, a repris la boulangerie dont la r\u00e9ouverture est pr\u00e9vue pour le mercredi 8\u00a0avril. “J\u2019ai souhait\u00e9 conserver le nom existant” explique le nouveau g\u00e9rant, qui reprend un lieu qui abrite une boulangerie depuis plusieurs d\u00e9cennies. Natif d\u2019Agen, et voulant se lancer \u00e0 son compte, ce dernier n\u2019a pas h\u00e9sit\u00e9 lorsque ce lieu lui a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9. “Je suis Agenais. C\u2019\u00e9tait important pour moi de rester dans le secteur. D\u2019autant plus que la boulangerie a un beau potentiel. Elle\u00a0se situe dans un emplacement id\u00e9al”, poursuit le patron boulanger.<\/p>\n

<\/p>\n

Titulaire d\u2019un CAP (Certificat d\u2019aptitude professionnelle) boulanger obtenu en 2014, K\u00e9vin Castendet a acquis une certaine exp\u00e9rience gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019apprentissage, puis en tant que salari\u00e9 au sein de diff\u00e9rentes boulangeries agenaises. Dans son commerce, o\u00f9 le pain est roi, diff\u00e9rents types de pains seront propos\u00e9s \u00e0 la vente tout comme des viennoiseries ou encore quelques desserts incontournables pour les plus gourmands.<\/p>\n

\n
\n \"Cet
\n Cet Agenais d\u2019origine souhaitait s\u2019implanter dans le coin.<\/span>
\n Photo – J\u00e9r\u00f4me Lacoste<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Du fait maison<\/h2>\n

Pour celles et ceux d\u00e9sireux de se restaurer le midi sur le pouce, du choix sera \u00e9galement pr\u00e9sent dans les vitrines. “On va proposer une dizaine de pains diff\u00e9rents. Cela va du pain tradition \u00e0 des pains aux c\u00e9r\u00e9ales. Chocolatines, croissants, chouquettes\u2026 Des viennoiseries en tous genres seront aussi disponibles. On fera en outre des desserts\u00a0: des \u00e9clairs, des religieuses, du mille-feuille, des Paris-Brest, des tartelettes, du flan p\u00e2tissier\u2026”, reprend\u00a0K\u00e9vin Castendet. Deux vendeuses l\u2019\u00e9pauleront au quotidien. Un apprenti est \u00e9galement esp\u00e9r\u00e9, d\u2019ici la rentr\u00e9e de septembre, afin de l\u2019\u00e9pauler en production.<\/p>\n

La boulangerie de la Tour mise d\u2019ailleurs sur du fait maison, des produits frais et un savoir-faire artisanal. L\u2019offre de snacking ne sera pas non plus oubli\u00e9e. “Je souhaite proposer des paninis, des sandwichs, des pains bagnats, ou encore des salades compos\u00e9es et autres plats de p\u00e2tes \u00e0 emporter ou \u00e0 consommer sur place. L\u2019id\u00e9e est de permettre aux travailleurs agenais de pouvoir se restaurer sur le pouce entre midi et deux. Une carte de fid\u00e9lit\u00e9 sera d\u2019ailleurs disponible”, conclut K\u00e9vin Castendet.<\/p>\n