{"id":127197,"date":"2026-04-05T22:53:28","date_gmt":"2026-04-05T22:53:28","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127197"},"modified":"2026-04-05T22:53:28","modified_gmt":"2026-04-05T22:53:28","slug":"on-est-en-train-de-faire-crever-notre-profession-la-colere-des-restaurateurs-contre-le-projet-de-reforme-des-titres-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127197","title":{"rendered":""On est en train de faire crever notre profession"\u2026 La col\u00e8re des restaurateurs contre le projet de r\u00e9forme des titres-restaurant"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n La r\u00e9forme des titres-restaurant, qui ent\u00e9rine leur usage en grande surface, ravive la col\u00e8re des restaurateurs. Leur utilisation dans les supermarch\u00e9s est vue comme une menace pour les restaurants traditionnels, certains \u00e9voquant m\u00eame un boycott du dispositif.\n <\/p>\n

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Les restaurateurs montent au cr\u00e9neau contre la r\u00e9forme des titres-restaurant port\u00e9e par le gouvernement<\/a>. Alors que l\u2019ex\u00e9cutif souhaite r\u00e9former le dispositif, plusieurs organisations du secteur d\u00e9noncent un texte qui, selon elles, risque d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer le transfert d\u2019une partie de la consommation vers la grande distribution, au d\u00e9triment des \u00e9tablissements traditionnels. Au point que certains professionnels \u00e9voquent d\u00e9j\u00e0 des appels au boycott des titres-restaurant.<\/p>\n

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“On est en train de faire crever notre profession”, estime Franck Chaum\u00e8s, pr\u00e9sident national de la branche restauration de l\u2019Union des m\u00e9tiers et des industries de l\u2019h\u00f4tellerie (Umih), dans les colonnes du Figaro<\/em><\/a>. Le restaurateur est vent debout contre la r\u00e9forme. Samedi 4\u00a0avril, le ministre du Commerce Serge Papin a confirm\u00e9 que ces titres pourront \u00eatre utilis\u00e9s le dimanche. Surtout, cette annonce p\u00e9rennise leur usage dans la grande distribution, une d\u00e9rogation mise en place en 2022, qui doit d\u00e9sormais \u00eatre inscrite dans la loi via une proposition attendue d\u2019ici l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

“Le ministre nous laisse les miettes”<\/h2>\n

L\u2019ex\u00e9cutif souhaite moderniser le dispositif et soutenir le pouvoir d\u2019achat des salari\u00e9s. Mais pour les restaurateurs, c\u2019est un nouveau coup dur. “Le ministre nous laisse les miettes”, d\u00e9nonce Frank Delvau, pr\u00e9sident de l\u2019Umih Paris \u00cele-de-France. Selon lui, “le titre-restaurant est transform\u00e9 en titre alimentaire”, profitant surtout \u00e0 la grande distribution.<\/p>\n

\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n Tickets-restaurant\u00a0: “C\u2019est un coup de plus sur la t\u00eate\u00a0!” Les restaurateurs redoutent une d\u00e9rive du syst\u00e8me au profit de la grande distribution<\/a>\n <\/p>\n

Fin 2024, la grande distribution captait d\u00e9j\u00e0 31,5\u00a0% des d\u00e9penses en titres-restaurant, contre 39,5\u00a0% pour les restaurants traditionnels, selon la Commission nationale des titres-restaurant (CNTR). Une part en hausse de neuf points depuis 2022. Pour Catherine Qu\u00e9rard, pr\u00e9sidente du Groupement des h\u00f4telleries et restaurations (GHR), l\u2019ouverture dominicale ne suffira pas\u00a0: “Ce n\u2019est pas de pouvoir les utiliser le dimanche qui va retenir cette h\u00e9morragie, d\u2019autant que les supermarch\u00e9s sont de plus en plus ouverts le dimanche”, affirme-t-elle au Figaro.<\/em><\/p>\n

Les restaurateurs r\u00e9clament un double plafond et d\u00e9noncent les in\u00e9galit\u00e9s fiscales<\/h2>\n

Face \u00e0 ce qu\u2019ils consid\u00e8rent comme un d\u00e9voiement du dispositif, les restaurateurs demandent la mise en place d\u2019un double plafond, diff\u00e9renciant le montant utilisable au restaurant de celui autoris\u00e9 en grande surface. Franck Chaum\u00e8s pointe \u00e9galement la diff\u00e9rence de TVA entre eux. “Si vous achetez un sandwich chez nous, la TVA est \u00e0 10\u00a0%. Si vous l\u2019achetez au supermarch\u00e9, c\u2019est 5,5\u00a0%. On lui a dit \u00e0 Serge Papin\u00a0: il y a de l\u2019argent \u00e0 r\u00e9cup\u00e9rer”, souligne-t-il au Figaro<\/em>. “On cumule les handicaps depuis la crise du Covid-19”, rappelle aussi Catherine Qu\u00e9rard, \u00e9voquant notamment le t\u00e9l\u00e9travail qui prive les restaurateurs d\u2019une partie de leur client\u00e8le.<\/p>\n

\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n Titres-restaurants accept\u00e9s chez Hema\u00a0: dans quels commerces est-il possible de les utiliser\u00a0?<\/a>\n <\/p>\n

Les repr\u00e9sentants de la profession esp\u00e8rent d\u00e9sormais \u00eatre re\u00e7us \u00e0 nouveau par Serge Papin et faire valoir leurs arguments avant que la r\u00e9forme ne soit d\u00e9finitivement inscrite dans la loi. Celle-ci pr\u00e9voit \u00e9galement la “d\u00e9mat\u00e9rialisation compl\u00e8te” des titres-restaurant tandis que “la possibilit\u00e9 d\u2019en faire don \u00e0 une association agr\u00e9\u00e9e” sera fix\u00e9e “dans la loi”. En outre, “certaines pratiques pour les professionnels seront interdites, comme les r\u00e9trocommissions” et seuls les restaurants et les commerces “essentiellement alimentaires” pourront \u00eatre b\u00e9n\u00e9ficiaires du dispositif.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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