{"id":127082,"date":"2026-04-04T23:25:54","date_gmt":"2026-04-04T23:25:54","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127082"},"modified":"2026-04-04T23:25:54","modified_gmt":"2026-04-04T23:25:54","slug":"cafe-et-design-japonais-ce-coffee-shop-minimaliste-seduit-des-son-ouverture-a-toulouse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127082","title":{"rendered":"Caf\u00e9 et design japonais\u00a0: ce coffee-shop minimaliste s\u00e9duit d\u00e8s son ouverture \u00e0 Toulouse"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Ouvert depuis quelques jours rue Sainte-Ursule \u00e0 Toulouse, The Coffee associe la rigueur japonaise et les saveurs du caf\u00e9 br\u00e9silien. Une alliance r\u00e9ussie pour cette premi\u00e8re enseigne \u00e0 Toulouse. Trois autres adresses devraient ouvrir prochainement.\n <\/p>\n

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Jonathan Lecompte et son associ\u00e9 Th\u00e9o peuvent se r\u00e9jouir. Jeudi, les deux amis ont ouvert\u00a0rue Sainte-Ursule, la premi\u00e8re enseigne The Coffee<\/a> \u00e0 Toulouse, apr\u00e8s Paris, Bordeaux, Marseille et Clermont-Ferrand. Et au vu de la client\u00e8le jeune et branch\u00e9e\u00a0nombreuse, d\u00e8s les premi\u00e8res heures, le d\u00e9fi semble relev\u00e9.<\/p>\n

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\n \"The
\n The Coffee\u00a0: un univers tr\u00e8s japonisant avec la saveur des caf\u00e9s br\u00e9siliens.<\/span>
\n DR<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

L\u2019aventure a d\u00e9marr\u00e9 avec trois fr\u00e8res br\u00e9siliens partis \u00e0 la d\u00e9couverte du Japon o\u00f9 le concept du coffee shop est tr\u00e8s r\u00e9pandu. “Le Br\u00e9sil est le premier exportateur au monde de caf\u00e9, rappelle Jonathan. Et le Japon est le pays de la rigueur. Deux aspects id\u00e9als pour la r\u00e9ussite. On a donc\u00a0voulu les marier\u00a0pour le meilleur et pour le pire.” Le meilleur semble avoir gagn\u00e9.<\/p>\n

En poussant la porte de ce lieu baign\u00e9 d\u2019effluves\u00a0cors\u00e9s de caf\u00e9, on d\u00e9couvre la d\u00e9coration tr\u00e8s \u00e9pur\u00e9e et\u00a0minimaliste japonaise, rehauss\u00e9 par des boiseries couleur miel. Et\u00a0on s\u2019y\u00a0sent un peu comme chez soi. “Notre but est d\u2019ouvrir trois autres enseignes sur la Ville rose, poursuit Jonathan. La formule coffee shop, venue des pays anglo-saxons, a profond\u00e9ment transform\u00e9 la culture du caf\u00e9. Le concept qui associe caf\u00e9 et esth\u00e9tisme est\u00a0tr\u00e8s \u00e0 la mode”.<\/p>\n

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Concept-store le dimanche<\/h2>\n

Apr\u00e8s avoir d\u00e9couvert l\u2019univers de McDonald\u2019s durant ses \u00e9tudes, Jonathan a travaill\u00e9 dix ans comme manager au sien de la cha\u00eene de restauration rapide. “Ensuite, j\u2019ai\u00a0travaill\u00e9\u00a0\u00e0 Lady\u00a0Sushi, o\u00f9 j\u2019ai\u00a0d\u00e9velopp\u00e9\u00a0les quatre enseignes \u00e0 Toulouse, explique Jonathan. Et puis j\u2019ai eu envie d\u2019autre\u00a0chose, de voir d\u2019autres horizons. En 2025, apr\u00e8s une p\u00e9riode sans emploi, j\u2019ai eu cette id\u00e9e, qui est devenue une \u00e9vidence”.<\/p>\n

\u00c0 The Coffee, le petit noir\u00a0mill\u00e9naire r\u00e8gne \u00e9videmment en ma\u00eetre absolu, mais on trouve aussi des boissons \u00e0 base de laits v\u00e9g\u00e9taux et des p\u00e2tisseries. Bient\u00f4t, une petite restauration sera propos\u00e9e le midi, assortie le\u00a0dimanche d\u2019un concept store avec DJ et des v\u00eatements de cr\u00e9ateurs expos\u00e9s. “Nous voulons apporter une identit\u00e9 propre \u00e0 ce lieu, assure Jonathan. Et donner aux clients l\u2019envie de revenir\u00a0parce qu\u2019ils s\u2019y sentent bien”.<\/p>\n