{"id":127044,"date":"2026-04-04T15:03:04","date_gmt":"2026-04-04T15:03:04","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127044"},"modified":"2026-04-04T15:03:04","modified_gmt":"2026-04-04T15:03:04","slug":"face-au-manque-de-saisonniers-un-nouveau-dispositif-forme-des-refugies-pour-travailler-dans-les-hotels-et-restaurants-de-lourdes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=127044","title":{"rendered":"Face au manque de saisonniers, un nouveau dispositif forme des r\u00e9fugi\u00e9s pour travailler dans les h\u00f4tels et restaurants de Lourdes"},"content":{"rendered":"<p>\n                                                                    <span class=\"article-full__chapo-label hide-on-small-only\">l&#8217;essentiel<\/span><br \/>\n                                                                Dans le cadre d\u2019un nouveau dispositif, douze r\u00e9fugi\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 form\u00e9s comme commis de cuisine. Ils viennent d\u2019int\u00e9grer des h\u00f4tels et restaurants de Lourdes pour la saison, apportant une r\u00e9ponse concr\u00e8te \u00e0 la p\u00e9nurie de main-d\u2019\u0153uvre.\n                            <\/p>\n<div rel=\"js-article-content\" data-state=\"fixed-height\" data-selection=\"disabled\">\n                                                                                                                            <!-- Pub DFP Position [outstream] --><\/p>\n<p>Cinq ans plus tard, si le Covid est un lointain souvenir pour beaucoup d\u2019entre nous, certains stigmates de cette crise sont toujours pr\u00e9sents. \u00c0 Lourdes notamment, o\u00f9 les caf\u00e9s, h\u00f4tels et restaurants ont perdu pr\u00e8s de 1\u00a0500 saisonniers, partis en reconversion ou travailler ailleurs pendant la crise sanitaire. Depuis, beaucoup ont pu \u00eatre remplac\u00e9s, mais le march\u00e9 de l\u2019emploi saisonnier reste en tension dans la cit\u00e9 mariale, qui a retrouv\u00e9 un niveau de fr\u00e9quentation comparable \u00e0 2019\u2026 Car les h\u00f4teliers et restaurateurs lourdais doivent d\u00e9sormais faire face au vieillissement de leurs &#8220;saisonniers historiques&#8221; (60\u00a0% ont plus de 55 ans)\u2026 Autrement dit, l\u2019enjeu de trouver de nouveaux saisonniers et de pouvoir les &#8220;faire monter en comp\u00e9tences&#8221; n\u2019a peut-\u00eatre jamais \u00e9t\u00e9 aussi pr\u00e9gnant \u00e0 Lourdes.<\/p>\n<p><!-- Pub DFP Position [article] --><\/p>\n<p>C\u2019est pourquoi l\u2019association Atrium, acteur majeur de l\u2019insertion dans les Hautes-Pyr\u00e9n\u00e9es, a souhait\u00e9 innover. En partenariat avec le Groupement des h\u00f4teliers restaurateurs (GHR) de Lourdes, le Greta (la structure de l\u2019\u00c9ducation nationale qui organise des formations pour adultes) et France Travail, elle a cr\u00e9\u00e9 le dispositif &#8220;Dynamo&#8221;. Un parcours innovant qui a permis \u00e0 douze b\u00e9n\u00e9ficiaires de la protection internationale (ou r\u00e9fugi\u00e9s) d\u2019acc\u00e9der \u00e0 une formation qualifiante de commis de cuisine, puis \u00e0 un emploi saisonnier dans l\u2019h\u00f4tellerie-restauration lourdaise.<\/p>\n<h2 class=\"txt-int\">Place \u00e0 la saison<\/h2>\n<p>Concr\u00e8tement, \u00e0 l\u2019automne dernier, Atrium a identifi\u00e9 sur le bassin Tarbes-Lourdes des r\u00e9fugi\u00e9s motiv\u00e9s pour se former au m\u00e9tier de commis de cuisine. Puis, tout au long de l\u2019hiver, ces douze b\u00e9n\u00e9ficiaires (originaires de Syrie, d\u2019Ukraine, du Tibet, d\u2019\u00c9thiopie, d\u2019\u00c9rythr\u00e9e ou encore de Somalie) ont re\u00e7u une formation professionnelle compl\u00e8te, notamment au sein des plateaux techniques du lyc\u00e9e de l\u2019Arrouza \u00e0 Lourdes. En parall\u00e8le, ils ont \u00e9galement dispos\u00e9 de cours de langue fran\u00e7aise, avec un focus sur le vocabulaire propre au m\u00e9tier de cuisinier.<\/p>\n<p>&#8220;M\u00eame si ces personnes travaillaient dans leur pays, elles doivent s\u2019acculturer aux codes de l\u2019entreprise en France, avance Gr\u00e9gory Pellerin, le directeur d\u2019Atrium. La formation a aussi \u00e9t\u00e9 compl\u00e9t\u00e9e par un stage en immersion, au moment de l\u2019anniversaire des apparitions, en f\u00e9vrier.&#8221;<\/p>\n<p>La formation d\u00e9sormais achev\u00e9e, sans le moindre absent\u00e9isme \u00e0 signaler, le dispositif &#8220;Dynamo&#8221; est entr\u00e9 dans sa derni\u00e8re phase, \u00e0 savoir\u00a0: la r\u00e9alisation d\u2019une saison compl\u00e8te \u00e0 Lourdes, avec un suivi professionnel assur\u00e9 par Atrium. Onze des douze b\u00e9n\u00e9ficiaires ont ainsi commenc\u00e9 leur emploi de commis de cuisine, \u00e0 l\u2019occasion du week-end de P\u00e2ques et pour une dur\u00e9e de sept mois, dans les h\u00f4tels et restaurants partenaires du dispositif.<\/p>\n<p>&#8220;En fin de saison, un bilan sera \u00e9tabli avec l\u2019ensemble des parties prenantes afin de proposer aux douze b\u00e9n\u00e9ficiaires un plan d\u2019action pour la suite&#8221;, indique Gr\u00e9gory Pellerin. Nul doute que, s\u2019ils r\u00e9pondent aux attentes, les r\u00e9fugi\u00e9s se verront proposer d\u2019effectuer les prochaines saisons. De quoi leur permettre d\u2019envisager un avenir professionnel durable en France, &#8220;une lumi\u00e8re au bout du tunnel&#8221; apr\u00e8s des ann\u00e9es de gal\u00e8re, tout en r\u00e9pondant \u00e0 un r\u00e9el besoin de main-d\u2019\u0153uvre dans l\u2019h\u00f4tellerie lourdaise.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ladepeche.fr\/2026\/04\/04\/face-au-manque-de-saisonniers-un-nouveau-dispositif-forme-des-refugies-pour-travailler-dans-les-hotels-et-restaurants-de-lourdes-13308079.php\">source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>l&#8217;essentiel Dans le cadre d\u2019un nouveau dispositif, douze r\u00e9fugi\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 form\u00e9s comme commis de cuisine. 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