{"id":124732,"date":"2026-03-15T11:51:42","date_gmt":"2026-03-15T11:51:42","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=124732"},"modified":"2026-03-15T11:51:42","modified_gmt":"2026-03-15T11:51:42","slug":"fermeture-brutale-de-la-croquantine-une-boulangerie-emblematique-de-montauban-emportee-par-la-crise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=124732","title":{"rendered":"Fermeture brutale de La Croquantine\u00a0: une boulangerie embl\u00e9matique de Montauban emport\u00e9e par la crise"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Adresse renomm\u00e9e de Montauban (Tarn-et-Garonne), la boulangerie viennoiserie de la rue de la R\u00e9publique a vu son histoire s\u2019arr\u00eater brutalement vendredi 13\u00a0mars 2026. Sur demande des g\u00e9rants, l\u2019\u00e9tablissement avait \u00e9t\u00e9 plac\u00e9 mardi en liquidation judiciaire par le tribunal de commerce.\n <\/p>\n

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Dans l\u2019\u00e9choppe du 16 rue de la R\u00e9publique \u00e0 Montauban (Tarn-et-Garonne), \u00e0 l\u2019heure du d\u00e9jeuner de ce vendredi 13\u00a0mars 2026, l\u2019ambiance est \u00e0 l\u2019\u00e9motion et aux souvenirs. Ouverte depuis des d\u00e9cennies, la Croquantine, c\u00e9l\u00e8bre adresse ch\u00e8re au c\u0153ur des Montalbanais, devait baisser le soir m\u00eame le rideau pour la derni\u00e8re fois.<\/p>\n

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“C\u2019est tr\u00e8s triste, confie Fr\u00e9d\u00e9rique Beaumont, cog\u00e9rante avec son mari depuis 2012 de l\u2019\u00e9tablissement. Cela fait un an et demi que nous cherchions \u00e0 vendre mais nous n\u2019avons pas r\u00e9ussi.” Et pour cause, le commerce a subi de plein fouet les r\u00e9centes crises qui ont \u00e9maill\u00e9 le quotidien des Fran\u00e7ais.<\/p>\n

Des co\u00fbts qui ont explos\u00e9<\/h2>\n

Les travaux de la place Foch, la guerre en Ukraine et l\u2019augmentation du prix de la farine et de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 qui en a d\u00e9coul\u00e9 ont fini de mettre \u00e0 sac l\u2019entreprise qui avait d\u00e9j\u00e0 subi la pand\u00e9mie de Covid\u00a0: “Nous \u00e9tions ouverts \u00e0 l\u2019\u00e9poque, car nous \u00e9tions un commerce essentiel, mais les gens ont arr\u00eat\u00e9 de venir car ils avaient de moins en moins de moyens”, poursuit Mme\u00a0Beaumont.<\/p>\n

Dans la salle, Ana\u00efs est attabl\u00e9e. La jeune femme travaille aux D\u00e9lices Lamarque, l\u2019\u00e9tablissement situ\u00e9 juste en face. Cela faisait trois ans qu\u2019elle venait tous les jours pour “d\u00e9jeuner, prendre le caf\u00e9, avoir un simple lien humain avec des gens qui \u00e9taient formidables”.<\/p>\n

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On venait ici car c\u2019\u00e9tait l\u2019une des derni\u00e8res boulangeries qui faisait tous ses produits en 100\u00a0% fait maison. C\u2019est terrible de constater qu\u2019on perd une partie de ce patrimoine \u00e0 Montauban.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Assaillie par l\u2019\u00e9motion, elle se met \u00e0 pleurer sous le regard d\u2019un couple de retrait\u00e9s qui partagent sa peine\u00a0: “On venait ici car c\u2019\u00e9tait l\u2019une des derni\u00e8res boulangeries qui faisait tous ses produits en 100\u00a0% fait maison. C\u2019est terrible de constater qu\u2019on perd une partie de ce patrimoine \u00e0 Montauban. On a vu \u00e9norm\u00e9ment de choses fermer mais une boulangerie, on ne s\u2019y attendait pas.”<\/p>\n

La Croquantine \u00e9tait notamment connue pour fabriquer les meilleures chouquettes de la ville. Que faire de la suite\u00a0? Telle est la question que tous se posent. Les deux salari\u00e9es pr\u00e9sentes en arri\u00e8re-boutique peinent elles aussi \u00e0 cacher leur tristesse.<\/p>\n

“On savait que c\u2019\u00e9tait difficile, mais on ne s\u2019attendait pas \u00e0 ce que ce soit aussi rapide”, raconte l\u2019une d\u2019elles.<\/p>\n

Fr\u00e9d\u00e9rique Beaumont, qui n\u2019a jamais cherch\u00e9 \u00e0 licencier aucun de ses employ\u00e9s, est elle aussi embarrass\u00e9e\u00a0: “Nous nous sommes battus, beaucoup de gens sont venus enthousiastes pour reprendre la boutique mais n\u2019ont jamais rappel\u00e9. D\u00e9sormais, on en est l\u00e0 et on ne sait pas ce que l\u2019on va faire de nos vies”.<\/p>\n

Malgr\u00e9 tout, en signe d\u2019espoir, la quinquag\u00e9naire tient \u00e0 adresser \u00e0 chacun de ses clients un “Ne vous inqui\u00e9tez pas, nous nous reverrons”. Une mani\u00e8re de positiver malgr\u00e9 la r\u00e9alit\u00e9 dramatique de l\u2019\u00e9conomie.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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