{"id":124283,"date":"2026-03-11T20:20:27","date_gmt":"2026-03-11T20:20:27","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=124283"},"modified":"2026-03-11T20:20:27","modified_gmt":"2026-03-11T20:20:27","slug":"je-ne-mimagine-pas-passer-devant-la-vitrine-vide-apres-190-ans-dactivites-les-caves-roch-baissent-le-rideau-a-tarbes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=124283","title":{"rendered":"" Je ne m\u2019imagine pas passer devant la vitrine vide "\u00a0: apr\u00e8s 190 ans d\u2019activit\u00e9s, les caves Roch baissent le rideau \u00e0 Tarbes"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n L\u2019un des plus anciens commerces tarbais, si ce n\u2019est le plus vieux, fermera ses portes le 31\u00a0mars. Guillaume Roch, le responsable des Caves Roch sur la 5e g\u00e9n\u00e9ration, a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019arr\u00eater son activit\u00e9 et de se consacrer \u00e0 une nouvelle vie.\n <\/p>\n

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Les caves Roch ont vieilli comme le bon vin. Mais il est temps de refermer le mill\u00e9sime. Voil\u00e0 presque un an que Guillaume Roch cherche \u00e0 transmettre l\u2019affaire familiale de 190 ans. ” Une page qui se tourne c\u2019est aussi une nouvelle qui s\u2019ouvre. J\u2019ai fait beaucoup de sacrifices depuis que j\u2019ai repris le commerce et je n\u2019ai plus forc\u00e9ment envie de cette vie-l\u00e0 “, commence par annoncer le g\u00e9rant. La cave a vu le jour en 1835, rue Foch, sur l\u2019initiative de Ren\u00e9 Duffour, l\u2019arri\u00e8re-grand-p\u00e8re de Guillaume, et de son gendre Roger Roch. Au d\u00e9part, le commerce se pr\u00e9sente comme sp\u00e9cialiste liquoriste, marchand de vins et fabricant de spiritueux.<\/p>\n

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T\u00e9moin de cette \u00e9poque, une armoire vitr\u00e9e qui indique Distillerie Duffour-Roch a surv\u00e9cu aux d\u00e9cennies\u00a0dans le bureau de Guillaume Roch. ” Quand mon p\u00e8re a pris l\u2019affaire en main, je me souviens qu\u2019il passait \u00e9norm\u00e9ment de temps au travail “, observe le g\u00e9rant depuis 5\u00a0g\u00e9n\u00e9rations. Lui-m\u00eame a \u00e9t\u00e9 \u00e9duqu\u00e9 d\u00e8s le plus jeune. \u00c0 13 ans, son p\u00e8re Ren\u00e9 lui faisait sentir les ar\u00f4mes dans les verres de vin, \u00e0 table, apr\u00e8s le repas. Le petit Guillaume avait le droit de choisir la bouteille. Et puis, plus tard, de go\u00fbter comme un grand. ” Pourtant, mon p\u00e8re m\u2019a toujours conseill\u00e9 de faire autre chose de ma vie “. Guillaume ob\u00e9it\u00a0: apr\u00e8s un BTS en management des unit\u00e9s commerciales, il s\u2019installe dans une banque, dans les Landes.<\/p>\n

Fermeture le 31\u00a0mars<\/h2>\n

En 2010, la question revient autour de la table de la famille Roch. ” Cette ann\u00e9e-l\u00e0, je fais le choix du c\u0153ur en d\u00e9cidant de rejoindre l\u2019entreprise. D\u2019abord en tant que pr\u00e9parateur de commandes, puis comme livreur. Je reprends officiellement les r\u00eanes en 2016. J\u2019ai la fibre familiale, l\u2019exp\u00e9rience \u00e9tait vraiment formidable\u00a0“, raconte encore le dirigeant. Avec 300 r\u00e9f\u00e9rences de vins de Bordeaux, 200 de spiritueux et 150 vins r\u00e9gionaux sur les \u00e9tag\u00e8res, l\u2019enseigne est une institution tarbaise.<\/p>\n

\n
\n \"Il
\n Il a commenc\u00e9 comme pr\u00e9parateur de commandes puis comme livreur avant de devenir g\u00e9rant.<\/span>
\n DDM Manon Adoue<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

En 2020, Ren\u00e9 Roch s\u2019\u00e9teint des suites d\u2019une maladie et son fils commence \u00e0 se sentir seul dans la boutique. Le Covid fait des d\u00e9g\u00e2ts au niveau de la consommation. Jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, Guillaume Roch n\u2019ait finalement plus le go\u00fbt et met en vente le fonds de commerce, les murs, et la maison familiale \u00e0 l\u2019\u00e9tage.\u00a0Les repreneurs sont rares. Au bout de quelques mois, faute d\u2019int\u00e9ress\u00e9s, il s\u2019est r\u00e9sign\u00e9 \u00e0 fermer l\u2019\u00e9choppe. Le 31\u00a0mars, le rideau sera baiss\u00e9. ” J\u2019ai connu cette entreprise toute ma vie, je ne m\u2019imagine pas passer devant la vitrine vide. Cela me ferait trop mal au c\u0153ur “, confie-t-il. Le responsable de 39 ans a un projet de d\u00e9m\u00e9nagement li\u00e9 \u00e0 un changement de vie personnel. Les clients ont \u00e9t\u00e9 inform\u00e9s il y a quelques jours, non sans \u00e9motion. L\u2019heure tourne et le c\u0153ur de Guillaume se serre. Derri\u00e8re son bureau, une horloge en bois avec des grappes de raisins grav\u00e9es, \u00e7a ne s\u2019invente pas, rappelle le compte-\u00e0-rebours avant la fermeture.<\/p>\n

Pour se d\u00e9barrasser du stock, le caviste propose un d\u00e9stockage de ses bouteilles avec une r\u00e9duction jusqu\u2019\u00e0 50\u00a0% d\u00e8s la semaine prochaine. Apr\u00e8s, alors, une fois le rideau baiss\u00e9, le g\u00e9rant l\u00e8vera peut-\u00eatre son verre une derni\u00e8re fois pour trinquer \u00e0 la m\u00e9moire des liquoristes Roch.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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