{"id":124017,"date":"2026-03-09T13:00:29","date_gmt":"2026-03-09T13:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=124017"},"modified":"2026-03-09T13:00:29","modified_gmt":"2026-03-09T13:00:29","slug":"un-parfum-de-mesopotamie-sur-le-marche-de-lannemezan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=124017","title":{"rendered":"Un parfum de M\u00e9sopotamie sur le march\u00e9 de Lannemezan"},"content":{"rendered":"<div id=\"\">\n<p>Raiyn et Maroki vivent en France depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es et, depuis un peu plus d\u2019un an, ils ont choisi de partager un peu de leur culture \u00e0 travers ce qu\u2019ils savent faire de mieux\u00a0: cuisiner. Sur les march\u00e9s de la r\u00e9gion, et notamment \u00e0 Lannemezan, ils font d\u00e9couvrir aux passants la cuisine de la M\u00e9sopotamie, inspir\u00e9e directement des recettes traditionnelles de leur Irak natal.<\/p>\n<p><!-- Pub DFP Position [article] --><\/p>\n<p>Leur particularit\u00e9, c\u2019est qu\u2019ils pr\u00e9parent presque tout sur place, sous les yeux des clients. Une mani\u00e8re pour eux de garantir la fra\u00eecheur des plats, mais aussi de partager leur savoir-faire. \u00ab\u00a0\u00c0 part les feuilles de vigne, qui demandent un peu de pr\u00e9paration \u00e0 l\u2019avance, tout est fait ici, devant les clients\u00a0\u00bb, expliquent-ils en s\u2019activant derri\u00e8re leurs casseroles.<\/p>\n<p>Tr\u00e8s vite, les parfums d\u2019\u00e9pices se r\u00e9pandent autour de leur stand et attirent les curieux. Cumin, coriandre, cardamome ou encore curcuma viennent parfumer des recettes g\u00e9n\u00e9reuses et color\u00e9es. Rien qu\u2019\u00e0 sentir les ar\u00f4mes qui s\u2019\u00e9chappent des marmites, le voyage commence d\u00e9j\u00e0. Les noms des plats, eux aussi, invitent \u00e0 l\u2019\u00e9vasion et donnent envie de go\u00fbter \u00e0 ces saveurs venues d\u2019ailleurs.<\/p>\n<p>Au menu, on retrouve notamment des falafels croustillants \u00e0 base de pois chiches, du riz parfum\u00e9 d\u00e9clin\u00e9 en plusieurs versions, dont un savoureux poulet biryani, mais aussi du boulgour, ingr\u00e9dient incontournable de nombreuses recettes du Moyen-Orient. Autant de plats simples, authentiques et familiaux, qui racontent une histoire et perp\u00e9tuent une tradition culinaire transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration.<\/p>\n<p>D\u00e8s leur arriv\u00e9e sur le march\u00e9, les deux cuisiniers installent leur mat\u00e9riel et commencent la pr\u00e9paration des plats qu\u2019ils proposeront tout au long de la matin\u00e9e. Les gestes sont pr\u00e9cis, les sourires fr\u00e9quents, et les \u00e9changes avec les clients font partie int\u00e9grante de l\u2019exp\u00e9rience. Les habitu\u00e9s reviennent r\u00e9guli\u00e8rement, s\u00e9duits par l\u2019accueil chaleureux du couple et par la qualit\u00e9 des plats.<\/p>\n<h2 class=\"txt-int\">Des clients conquis<\/h2>\n<p>Parmi eux, Anne, venue se promener sur le march\u00e9 avec sa petite-fille, ne cache pas son enthousiasme\u00a0: \u00ab\u00a0J\u2019y ai d\u00e9j\u00e0 go\u00fbt\u00e9 alors je reviens. C\u2019est tr\u00e8s plaisant de d\u00e9couvrir des choses que l\u2019on n\u2019a pas l\u2019habitude de manger. Je change souvent selon l\u2019heure \u00e0 laquelle je passe, en fonction de ce qui est pr\u00eat. Et puis ce couple est tellement gentil et souriant. Ils prennent le temps d\u2019expliquer ce qu\u2019ils font avec passion. C\u2019est agr\u00e9able de rencontrer des personnes qui ont envie de vous faire voyager simplement en partageant un plat et en discutant avec vous. On sent que c\u2019est bien plus qu\u2019un simple stand de nourriture.\u00a0\u00bb<\/p>\n<p>Au fil des semaines, leur stand est devenu un petit rendez-vous pour les amateurs de cuisine du monde, mais aussi pour les curieux qui souhaitent simplement d\u00e9couvrir de nouvelles saveurs.<\/p>\n<p>Pour go\u00fbter \u00e0 cette \u00ab\u00a0Cuisine de la M\u00e9sopotamie\u00a0\u00bb, plusieurs possibilit\u00e9s s\u2019offrent aux gourmands\u00a0: tous les mercredis matin sur le march\u00e9 de Lannemezan, le samedi \u00e0 Bagn\u00e8res-de-Bigorre, mais aussi sur les march\u00e9s d\u2019Oloron et d\u2019Argel\u00e8s-Gazost.<\/p>\n<p data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Une halte gourmande qui s\u2019impose pour les visiteurs du march\u00e9 et qui invite, le temps d\u2019un repas, \u00e0 un v\u00e9ritable voyage culinaire entre traditions irakiennes et convivialit\u00e9 des march\u00e9s du Sud-Ouest.<\/p>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ladepeche.fr\/2026\/03\/09\/un-parfum-de-mesopotamie-sur-le-marche-de-lannemezan-13262025.php\">source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Raiyn et Maroki vivent en France depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es et, depuis un peu plus d\u2019un an, ils ont choisi de partager un peu de leur culture \u00e0 travers ce qu\u2019ils savent faire de mieux\u00a0: cuisiner. 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