{"id":123540,"date":"2026-03-05T11:45:08","date_gmt":"2026-03-05T11:45:08","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=123540"},"modified":"2026-03-05T11:45:08","modified_gmt":"2026-03-05T11:45:08","slug":"assurer-lalimentation-de-demain-une-ferme-aquaponique-integree-a-un-supermarche-a-labastide-saint-pierre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=123540","title":{"rendered":""Assurer l\u2019alimentation de demain"\u00a0: une ferme aquaponique int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 un supermarch\u00e9 \u00e0 Labastide-Saint-Pierre"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Le changement n\u2019est pas pass\u00e9 inaper\u00e7u. Les clients du Super U de Labastide-Saint-Pierre ont d\u00e9couvert la ferme aquaponique, int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 leur magasin, mercredi 4\u00a0mars 2026. La combinaison entre l\u2019\u00e9levage de poissons et la culture mara\u00eech\u00e8re se retrouvera bient\u00f4t sur les \u00e9tals du supermarch\u00e9. Une premi\u00e8re en France d\u2019apr\u00e8s le g\u00e9rant, Patrice Marchi.\n <\/p>\n

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Entre le rayon fruits et l\u00e9gumes et la ferme, il n\u2019y a qu\u2019un pas. Au sens litt\u00e9ral du terme. Le Super U de Labastide-Saint-Pierre a inaugur\u00e9, mercredi 4\u00a0mars 2026, sa ferme aquaponique rattach\u00e9e au magasin. Le principe est simple\u00a0: ” C\u2019est une culture mara\u00eech\u00e8re sur bassin d\u2019eau aliment\u00e9e par un \u00e9levage de poissons. Les d\u00e9jections des poissons sont filtr\u00e9es par les racines des plantes. Ce qui\u00a0sert d\u2019engrais. Cette eau purifi\u00e9e, r\u00e9oxyg\u00e9n\u00e9e retourne dans le bassin des poissons et finit\u00a0la boucle “, renseigne le g\u00e9rant, Patrice Marchi.\u00a0D\u2019apr\u00e8s lui, cette ferme aquaponique est la premi\u00e8re du genre en France. Un circuit court avec des produits frais qu\u2019il a con\u00e7u ” pour assurer l\u2019alimentation de demain”.<\/p>\n

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\n
\n \"Le
\n Le g\u00e9rant, Patrice Marchi, devant les quatre bassins qui accueilleront des truites.<\/span>
\n C\u00e9line Bergeron<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

L\u2019\u00e9levage de poissons en question ce sont des truites. Choisies parce que ce sont des “poissons d\u2019eau douce” compatibles donc\u00a0avec la culture mara\u00eech\u00e8re. Bient\u00f4t, les truites prendront place dans l\u2019un des quatre bassins de la pisciculture. La limite est claire, s\u2019agissant d\u2019une exploitation urbaine, le\u00a0magasin ne produira pas plus de ” deux tonnes par an”.<\/p>\n

Pas de concurrence avec les agriculteurs<\/h2>\n

Sous la serre de 400\u00a0m2<\/sup>, des centaines de plants se d\u00e9veloppent\u00a0depuis plusieurs semaines. Des herbes aromatiques, des sucrines, du\u00a0chou\u00a0kale, des pois\u2026 liste Patrice Marchi en pointant un \u00e0 un les bancs de plants. ” L\u2019id\u00e9e c\u2019est de coller \u00e0 la saison. On veut apporter \u00e0 nos clients quelque chose de raisonn\u00e9 et de responsable.”<\/p>\n

Les possibilit\u00e9s de l\u00e9gumes sont nombreuses mais le g\u00e9rant\u00a0sait d\u00e9j\u00e0 ce qui ne poussera pas dans la ferme aquaponique. Des fraises\u00a0? Hors de question pour le quadrag\u00e9naire qui travaille d\u00e9j\u00e0 avec\u00a0” trois producteurs de fraises. Je ne suis pas l\u00e0 pour remplacer les agriculteurs. L\u2019id\u00e9e est plus d\u2019apporter un compl\u00e9ment pour les clients. De proposer de nouvelles choses.”<\/p>\n

\n
\n \"Pour
\n Pour g\u00e9rer la ferme aquaponique, une salari\u00e9e s\u2019est form\u00e9e pendant deux ans.<\/span>
\n C\u00e9line Bergeron<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Pour les tomates, il a choisi des noires de Crim\u00e9e. Les premi\u00e8res graines viennent d\u2019\u00eatre plant\u00e9es. D\u2019ici la fin du printemps voire le d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9, les premi\u00e8res tomates se retrouveront sur les \u00e9tals du supermarch\u00e9. Il en va de m\u00eame pour les truites qui seront vendues\u00a0en portion, en filet ou fum\u00e9e.<\/p>\n

Une ferme \u00e0 port\u00e9e de\u00a0vue des clients<\/h2>\n

La seule limite, ” c\u2019est de ne pas jeter “, certifie le g\u00e9rant qui vise “le z\u00e9ro gaspillage”.\u00a0Une trop grande quantit\u00e9 de l\u00e9gumes ou des l\u00e9gumes dits\u00a0moches\u00a0? Patrice Marchi a d\u00e9j\u00e0 tout pr\u00e9vu. Ils seront transform\u00e9s ” en plats cuisin\u00e9s ou en fra\u00eeche d\u00e9coupe”.<\/p>\n

\n
\n \"Apr\u00e8s
\n Apr\u00e8s quelques semaines de pousse, les racines ont bien pris.<\/span>
\n C\u00e9line Bergeron<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Malgr\u00e9 les \u00e9conomies faites par l\u2019absence d\u2019interm\u00e9diaires et de transport, les prix affich\u00e9s\u00a0s\u2019aligneront sur des ” prix de supermarch\u00e9s donc des prix comp\u00e9titifs.\u00a0Il y a quand m\u00eame des investissements derri\u00e8re. L\u2019id\u00e9e, c\u2019est que dans quatre ans, on arrive \u00e0 trouver l\u2019\u00e9quilibre \u00e9conomique sur le projet.”<\/p>\n

Entre les rayons fruits et l\u00e9gumes et la boucherie, les clients qui font leurs emplettes d\u00e9couvrent la vitre qui les s\u00e9pare de la ferme aquaponique. Certains curieux marquent l\u2019arr\u00eat, \u00e9tonn\u00e9s. ” J\u2019avais vu les publicit\u00e9s mais je ne savais pas \u00e0 quoi \u00e7a correspondait”, indique Sylvie. L\u2019innovation pla\u00eet\u00a0” C\u2019est dans l\u2019air du temps”.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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