{"id":123200,"date":"2026-03-02T18:07:39","date_gmt":"2026-03-02T18:07:39","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=123200"},"modified":"2026-03-02T18:07:39","modified_gmt":"2026-03-02T18:07:39","slug":"rodez-le-perail-celebre-son-igp-triomphe-dun-heritage-et-dun-terroir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=123200","title":{"rendered":"Rodez. Le p\u00e9rail c\u00e9l\u00e8bre son IGP, triomphe d\u2019un h\u00e9ritage et d\u2019un terroir"},"content":{"rendered":"<div rel=\"js-article-content\">\n                                                                                                                                                            <!-- Pub DFP Position [outstream] --><\/p>\n<p>Lors d\u2019une c\u00e9r\u00e9monie officielle sur le stand de l\u2019Union europ\u00e9enne au Salon international de l\u2019agriculture, le p\u00e9rail a re\u00e7u son certificat d\u2019inscription au registre europ\u00e9en des Appellations d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e (AOP) et des Indications g\u00e9ographiques prot\u00e9g\u00e9es (IGP). Une reconnaissance qui couronne des ann\u00e9es d\u2019efforts et de mobilisation collective.<\/p>\n<p><!-- Pub DFP Position [article] --><\/p>\n<p>Le certificat a \u00e9t\u00e9 remis en mains propres \u00e0 Pierre Gaillac, vice-pr\u00e9sident de l\u2019association P\u00e9rail, par Catherine Geslin-Lan\u00e9elle, directrice g\u00e9n\u00e9rale pour l\u2019agriculture et le d\u00e9veloppement rural au sein de l\u2019Union europ\u00e9enne. Le commissaire europ\u00e9en, Christophe Hansen, a \u00e9galement tenu \u00e0 marquer sa pr\u00e9sence, en rappelant l\u2019importance de la protection des indications g\u00e9ographiques pour pr\u00e9server le patrimoine gastronomique europ\u00e9en. <span class=\"txt-cit\">&#8220;Le p\u00e9rail incarne l\u2019excellence des produits fran\u00e7ais et la richesse de nos terroirs&#8221;<\/span> a salu\u00e9 Catherine Geslin-Lan\u00e9elle reconnaissant le travail acharn\u00e9 de la fili\u00e8re et son engagement pour la qualit\u00e9 et la tra\u00e7abilit\u00e9.<\/p>\n<h2 class=\"txt-int\">Un parcours d\u2019homologation long et exigeant<\/h2>\n<p>L\u2019obtention de l\u2019IGP pour le P\u00e9rail n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 un long fleuve tranquille. Ce fromage au lait cru de brebis a d\u00fb suivre un processus rigoureux pour prouver son ancrage territorial, ses m\u00e9thodes de production traditionnelles et sa qualit\u00e9 irr\u00e9prochable. Un parcours, souvent sem\u00e9 d\u2019emb\u00fbches administratives et techniques, qui aura mobilis\u00e9 l\u2019ensemble de la fili\u00e8re, des \u00e9leveurs aux affineurs, en passant par les transformateurs. Pour Pierre Gaillac, cette reconnaissance est <span class=\"txt-cit\">&#8220;la cons\u00e9cration d\u2019un travail collectif et d\u2019une passion partag\u00e9e pour un produit d\u2019exception&#8221;<\/span>. Elle offre au p\u00e9rail une protection juridique renforc\u00e9e contre les contrefa\u00e7ons et une visibilit\u00e9 accrue sur les march\u00e9s, en France comme \u00e0 l\u2019\u00e9tranger. <span class=\"txt-cit\">&#8220;C\u2019est une victoire pour tous les acteurs de la fili\u00e8re ovine, qui \u0153uvrent au quotidien pour perp\u00e9tuer un savoir-faire unique&#8221;<\/span>, a-t-il ajout\u00e9.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ladepeche.fr\/2026\/03\/02\/le-perail-celebre-son-igp-triomphe-dun-heritage-et-dun-terroir-13251301.php\">source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lors d\u2019une c\u00e9r\u00e9monie officielle sur le stand de l\u2019Union europ\u00e9enne au Salon international de l\u2019agriculture, le p\u00e9rail a re\u00e7u son certificat d\u2019inscription au registre europ\u00e9en des Appellations d\u2019origine prot\u00e9g\u00e9e (AOP) et des Indications g\u00e9ographiques prot\u00e9g\u00e9es (IGP). 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