{"id":118139,"date":"2026-01-18T05:58:07","date_gmt":"2026-01-18T05:58:07","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=118139"},"modified":"2026-01-18T05:58:07","modified_gmt":"2026-01-18T05:58:07","slug":"entretien-mercosur-les-consommateurs-ne-sauront-pas-ce-quils-mangent-previent-un-expert-de-la-grande-distribution","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=118139","title":{"rendered":"ENTRETIEN. Mercosur\u00a0: "Les consommateurs ne sauront pas ce qu\u2019ils mangent\u00a0!" pr\u00e9vient un expert de la grande distribution"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Avec la mise en \u0153uvre de l\u2019accord Mercosur, des viandes sud-am\u00e9ricaines vont entrer dans la cha\u00eene alimentaire europ\u00e9enne. Faut-il s\u2019inqui\u00e9ter pour la qualit\u00e9, les prix et la transparence dans nos assiettes\u00a0? Dans les rayons des supermarch\u00e9s, les consommateurs auront du mal \u00e0 s\u2019y retrouver, pr\u00e9vient\u00a0le sp\u00e9cialiste de la grande distribution Olivier Dauvers, auteur du\u00a0site Web Grande Conso<\/a>.\n <\/p>\n

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Olivier Dauvers\u00a0: qu\u2019est-ce que l\u2019accord Mercosur va changer concr\u00e8tement dans les rayons des supermarch\u00e9s\u00a0?<\/p>\n

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Les changements seront difficiles \u00e0 percevoir. En volume, m\u00eame si 100\u00a0000 tonnes de poulet peuvent sembler importantes, cela reste limit\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9chelle de la consommation europ\u00e9enne. L\u2019impact sera donc peu visible pour le consommateur.<\/p>\n

\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n Mercosur\u00a0: b\u0153uf, volaille, riz\u2026 pourquoi les contr\u00f4les des aliments import\u00e9s ne sont pas suffisants<\/a>\n <\/p>\n

Quels produits seront concern\u00e9s en priorit\u00e9\u00a0?<\/p>\n

Principalement la viande bovine et la volaille, mais presque exclusivement sous forme de mati\u00e8res premi\u00e8res. On n\u2019importera pas des plats cuisin\u00e9s, mais ce que l\u2019industrie<\/a> appelle du “minerai”.\u00a0Par exemple, pour fabriquer des nuggets, un industriel ach\u00e8te du poulet industriel. Aujourd\u2019hui, il peut venir de Bretagne, de Pologne ou d\u2019Ukraine.\u00a0Demain, il pourra venir du Br\u00e9sil si c\u2019est moins cher.\u00a0Pour le b\u0153uf, ce sera la m\u00eame logique\u00a0: on le retrouvera dans les lasagnes, les raviolis ou le hachis. Quelques morceaux nobles pourraient arriver sur les \u00e9tals, comme l\u2019aloyau ou la langue de b\u0153uf, mais cela restera marginal.<\/p>\n

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\n \"Olivier
\n Olivier Dauvers est l\u2019animateur du site “Le web grande conso”.<\/span>
\n DR<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Le consommateur pourra-t-il savoir d\u2019o\u00f9 vient la viande utilis\u00e9e\u00a0?<\/p>\n

Dans la majorit\u00e9 des cas, non. Quand la viande est fran\u00e7aise, c\u2019est indiqu\u00e9. Quand elle ne l\u2019est pas, l\u2019information dispara\u00eet. Les mentions “Union europ\u00e9enne”\u00a0ou “hors UE”\u00a0restent trop vagues. On ne sait pas si la viande vient du Br\u00e9sil, d\u2019Argentine ou d\u2019ailleurs.<\/p>\n

Vous plaidez depuis longtemps pour un affichage obligatoire de l\u2019origine\u2026<\/p>\n

Oui, parce que le sujet n\u2019est pas d\u2019interdire ou de fermer les fronti\u00e8res. Le Mercosur est en place. Le vrai enjeu, c\u2019est l\u2019information.\u00a0Si mes lasagnes contiennent du b\u0153uf br\u00e9silien, je veux le savoir. Ensuite, chacun fait ses choix selon ses moyens et ses convictions. Il n\u2019y a aucun jugement moral. Mais aujourd\u2019hui, le risque, c\u2019est de consommer sans savoir.<\/p>\n

Pourquoi cette obligation n\u2019existe-t-elle pas\u00a0?<\/p>\n

Pour des raisons de r\u00e9glementation europ\u00e9enne. On ne peut pas imposer un affichage obligatoire \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale. C\u2019est pour cela qu\u2019un logo volontaire, Origine Info, a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9, sur le m\u00eame mod\u00e8le que le Nutri-Score.\u00a0Mais comme c\u2019est bas\u00e9 sur le volontariat, beaucoup d\u2019industriels h\u00e9sitent \u00e0 afficher l\u2019origine quand elle est extra-europ\u00e9enne.<\/p>\n

Les distributeurs peuvent-ils agir\u00a0?<\/p>\n

Leur marge de man\u0153uvre est limit\u00e9e. Un distributeur ne peut pas afficher une information qu\u2019il ne conna\u00eet pas. Si l\u2019industriel ne lui dit pas que la viande est br\u00e9silienne, il ne peut pas l\u2019inventer. Tout commence donc chez le fabricant, qui doit transmettre l\u2019information.<\/p>\n

Peut-on s\u2019attendre \u00e0 une baisse des prix\u00a0?<\/p>\n

Potentiellement, sur certains produits premiers prix. Le poulet et le b\u0153uf br\u00e9siliens co\u00fbtent moins cher que les viandes europ\u00e9ennes. Cela peut donc entra\u00eener un effet de d\u00e9flation cibl\u00e9, mais probablement peu visible et difficile \u00e0 quantifier.<\/p>\n

Qu\u2019en est-il des contr\u00f4les sanitaires\u00a0?<\/p>\n

L\u00e0 encore, la responsabilit\u00e9 doit reposer d\u2019abord sur les industriels. Ce sont eux qui devraient prouver que les produits import\u00e9s respectent les normes europ\u00e9ennes, notamment sur les hormones de croissance ou les produits phytosanitaires.\u00a0Les contr\u00f4les publics ne peuvent pas tout v\u00e9rifier. Il faudrait donc des obligations d\u2019autocontr\u00f4le strictes, avec des contr\u00f4les par sondage. Et en cas de fraude, les sanctions devraient \u00eatre lourdes, jusqu\u2019\u00e0 la fermeture de l\u2019usine.<\/p>\n

Faut-il, au final, avoir peur pour nos assiettes\u00a0?<\/p>\n

Il faut surtout avoir peur de ne pas savoir ce que l\u2019on mange. Le danger n\u2019est pas la nourriture en elle-m\u00eame, mais le manque de transparence.\u00a0Le meilleur conseil reste de privil\u00e9gier, quand c\u2019est possible, les produits transform\u00e9s indiquant clairement “viande fran\u00e7aise”. Quand c\u2019est \u00e9crit, c\u2019est une garantie.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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