{"id":117693,"date":"2026-01-14T16:24:08","date_gmt":"2026-01-14T16:24:08","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=117693"},"modified":"2026-01-14T16:24:08","modified_gmt":"2026-01-14T16:24:08","slug":"le-depart-du-boulanger-emeut-les-habitants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=117693","title":{"rendered":"Le d\u00e9part du boulanger \u00e9meut les habitants"},"content":{"rendered":"<div rel=\"js-article-content\" data-state=\"fixed-height\" data-selection=\"disabled\">\n                                                                                                                            <!-- Pub DFP Position [outstream] --><\/p>\n<p>Pendant vingt-six ans, son fournil a battu au rythme des saisons, des r\u00e9veils avant l\u2019aube et des gestes pr\u00e9cis r\u00e9p\u00e9t\u00e9s comme une respiration. \u00c0 Maul\u00e9on-Barousse, le nom de Thierry s\u2019est confondu avec l\u2019odeur chaude du pain qui s\u2019\u00e9chappait des portes de la boulangerie. Jour apr\u00e8s jour, il a fa\u00e7onn\u00e9 des miches croustillantes, des viennoiseries dor\u00e9es et des g\u00e2teaux qui accompagnaient aussi bien les f\u00eates que les instants simples du quotidien. Aujourd\u2019hui, c\u2019est avec \u00e9motion qu\u2019il met un terme \u00e0 son activit\u00e9, salu\u00e9 par toute une vall\u00e9e qui a grandi, v\u00e9cu et partag\u00e9 ses souvenirs autour de cette boulangerie-\u00e9picerie. \u00c0 ses c\u00f4t\u00e9s, Jacques, le p\u00e2tissier, a contribu\u00e9 \u00e0 faire de ce lieu bien plus qu\u2019un commerce : un rep\u00e8re, un lien, une pr\u00e9sence rassurante sur la route de Sost.<\/p>\n<p><!-- Pub DFP Position [article] --><\/p>\n<p>Au fil des ann\u00e9es, Thierry n\u2019a jamais compt\u00e9 son temps. Il livrait le pain aux personnes qui ne pouvaient plus se d\u00e9placer, prolongeant son m\u00e9tier par un geste de solidarit\u00e9 humble et profond\u00e9ment humain. \u00e0 Maul\u00e9on Barousse, chaque boutique ouverte maintient la vie au c\u0153ur des rues : la boulangerie-\u00e9picerie tenait sa place essentielle aux c\u00f4t\u00e9s de la boucherie, de l\u2019h\u00f4tel-restaurant, de l\u2019agence postale ou de la station-service. &#8220;Ces commerces de proximit\u00e9, c\u2019est la vie du village : il faut les soutenir et les pr\u00e9server&#8221;, rappelle Madame la maire, Ginette Barthi\u00e9-Fortassin, consciente de la fragilit\u00e9 de ces activit\u00e9s.<\/p>\n<p>Le relais sera d\u00e9sormais assur\u00e9 par deux Baroussaises, Audrey et Estelle, qui reprennent l\u2019\u00e9picerie avec enthousiasme. Elles savent qu\u2019elles prolongent une histoire faite de confiance et de fid\u00e9lit\u00e9. En attendant l\u2019arriv\u00e9e d\u2019un nouveau boulanger, un d\u00e9p\u00f4t de pain sera assur\u00e9 \u00e0 la boucherie, pour que le fil du quotidien ne se rompe pas. L\u2019\u00e9motion \u00e9tait palpable lorsque Thierry a pris la parole : &#8220;Je n\u2019oublierai jamais la Barousse&#8221;, a-t-il confi\u00e9. La c\u00e9r\u00e9monie s\u2019est achev\u00e9e autour de galettes pr\u00e9par\u00e9es par lui, ultime geste d\u2019un artisan qui, jusqu\u2019au bout, aura choisi de rassembler. Dans les regards, se m\u00ealaient nostalgie, fiert\u00e9 et esp\u00e9rance.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ladepeche.fr\/2026\/01\/14\/le-depart-du-boulanger-emeut-les-habitants-13160951.php\">source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pendant vingt-six ans, son fournil a battu au rythme des saisons, des r\u00e9veils avant l\u2019aube et des gestes pr\u00e9cis r\u00e9p\u00e9t\u00e9s comme une respiration. \u00c0 Maul\u00e9on-Barousse, le nom de Thierry s\u2019est confondu avec l\u2019odeur chaude du pain qui s\u2019\u00e9chappait des portes de la boulangerie. 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