{"id":115275,"date":"2025-12-26T09:23:48","date_gmt":"2025-12-26T09:23:48","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=115275"},"modified":"2025-12-26T09:23:48","modified_gmt":"2025-12-26T09:23:48","slug":"on-a-besoin-de-vous-maintenant-la-chambre-dagriculture-dariege-lance-un-appel-au-consommateur-pour-manger-de-la-viande-locale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=115275","title":{"rendered":""On a besoin de vous maintenant\u00a0!"\u00a0: la chambre d\u2019agriculture d\u2019Ari\u00e8ge lance un appel au consommateur pour manger de la viande locale"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Apr\u00e8s l\u2019apaprition d\u2019un foyer de dermatose nodulaire contagieuse (DNC), la fili\u00e8re bovine ari\u00e9geoise doit se r\u00e9inventer. Face aux restrictions d\u2019exportation, Philippe Lacube, pr\u00e9sident de la Chambre d\u2019agriculture, incite les citoyens et les collectivit\u00e9s \u00e0 privil\u00e9gier la viande locale, et notamment le veau ros\u00e9, pour soutenir un secteur en difficult\u00e9.\n <\/p>\n

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“On a besoin de vous maintenant\u00a0!”\u00a0L\u2019appel de la chambre d\u2019agriculture d\u2019Ari\u00e8ge est fort, mais n\u00e9cessaire selon son pr\u00e9sident Philippe Lacube. “On a entendu et vu le soutien des Ari\u00e9geois envers les \u00e9leveurs. Maintenant, il faut aller jusqu\u2019au bout et consommer de la viande ari\u00e9geoise.” En effet, la crise de la dermatose nodulaire contagieuse impose \u00e0 l\u2019ensemble de la fili\u00e8re une restructuration pour les mois \u00e0 venir. Entre les restrictions multiples et la vaccination des cheptels, les \u00e9leveurs vont devoir faire une croix sur certains march\u00e9s.<\/p>\n

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En effet, les mouvements de b\u00eates sont extr\u00eamement limit\u00e9s. “Il y a plusieurs crit\u00e8res \u00e0 respecter pour sortir une b\u00eate de la zone r\u00e9glement\u00e9e. Il faut respecter un d\u00e9lai de 45 jours apr\u00e8s l\u2019apparition du dernier foyer dans la zone r\u00e9glement\u00e9e.”, explique Philippe Lacube. “L\u2019apparition d\u2019un cas dans les Hautes-Pyr\u00e9n\u00e9es, le Gers, la Haute-Garonne et les Pyr\u00e9n\u00e9es-Orientales nous concerne. Si un autre foyer se d\u00e9clare chez eux, on doit aussi respecter le d\u00e9lai.” Pour sortir les b\u00eates hors de la zone prot\u00e9g\u00e9e, il faut aussi s\u2019assurer que la couverture vaccinale touche 75\u00a0% des bovins pour 95\u00a0% des \u00e9levages et \u00e9galement attendre un d\u00e9lai de 60 jours. “Une fois tous ces d\u00e9lais, les mouvements sont autoris\u00e9s selon le protocole actuel. Aujourd\u2019hui, l\u2019Italie a accept\u00e9 d\u2019autoriser les mouvements de b\u00eates selon ce protocole des 60 jours. On essaye toujours des n\u00e9gociations pour l\u2019Espagne.”assure-t-il.<\/p>\n

3\u00a0000 veaux m\u00e2les n\u00e9s au printemps et \u00e0 l\u2019\u00e9t\u00e9<\/h2>\n

Avec toutes ces restrictions, que faire des veaux n\u00e9s ce printemps et cet \u00e9t\u00e9\u00a0? “Il faut promouvoir la vente du veau ros\u00e9”. En effet, le d\u00e9placement de carcasses est un peu plus simple. ” Bien que la DNC soit inoffensive pour l\u2019homme, aucun bovin malade ne peut \u00eatre commercialis\u00e9. Le vaccin lui, est sans aucun effet\u00a0pour l\u2019homme”, rappelle le pr\u00e9sident de la chambre d\u2019agriculture d\u2019Ari\u00e8ge. “On ne s\u2019inqui\u00e8te pas forc\u00e9ment pour la vente de b\u0153uf et de veau blanc en Ari\u00e8ge, mais le veau ros\u00e9 qui est une viande entre-deux, est\u00a0moins courant sur notre territoire. C\u2019est une viande qui est plus appr\u00e9ci\u00e9e en Catalogne ou en Espagne par exemple”, d\u00e9veloppe Philippe Lacube. “Il y a environ 3\u00a0000 veaux m\u00e2les qui sont n\u00e9s entre avril et ao\u00fbt. On va donc accompagner les \u00e9leveurs qui ne font pas de l\u2019engraissement pour qu\u2019ils puissent produire du veau ros\u00e9”, explique le pr\u00e9sident de la chambre d\u2019Agriculture. “Notre objectif, c\u2019est de commercialiser cette viande en priorit\u00e9 en Ari\u00e8ge.”<\/p>\n

Une fili\u00e8re encore compl\u00e8te en Ari\u00e8ge<\/h2>\n

Pour ce faire, l\u2019ensemble de la fili\u00e8re a \u00e9t\u00e9 r\u00e9uni lors d\u2019une r\u00e9union de grande envergure. “On a mis tout le monde autour de la table\u00a0: les \u00e9leveurs, les artisans bouchers, la restauration et aussi les collectivit\u00e9s territoriales et la r\u00e9gion”, explique Philippe Lacube. “On leur a demand\u00e9 de concr\u00e9tiser leur soutien en mettant en avant cette viande et de commander local.” D\u2019autant que l\u2019Ari\u00e8ge a les capacit\u00e9s pour assurer toute la fili\u00e8re. “Nous avons la chance d\u2019avoir\u00a0encore deux abattoirs en Ari\u00e8ge, \u00e0 Saint-Girons et \u00e0 Pamiers. Nous avons aussi des ateliers de d\u00e9coupe. Ce sont de vrais atouts pour faire vivre la fili\u00e8re localement”, insiste-t-il. Les convois vers les abattoirs vont \u00e9galement \u00eatre r\u00e9organis\u00e9s. En effet, \u00e0 cause de la pr\u00e9sence de la DNC, l\u2019\u00e9leveur doit demander une autorisation administrative 72\u00a0heures avant chaque d\u00e9part. Un papier qui co\u00fbte 50\u00a0euros, sans remboursement. “On va essayer d\u2019organiser des regroupements pour que ce soit un poids moins lourd pour tout le monde”, explique Philippe Lacube.<\/p>\n

Pour le moment aucune commande n\u2019a \u00e9t\u00e9 pass\u00e9e par les collectivit\u00e9s territoriales pour le veau ros\u00e9. “Nous esp\u00e9rons qu\u2019elles arriveront vite, car c\u2019est une production qu\u2019il est possible de mettre en place tout de suite.”, rappelle-t-il.\u00a0Aupr\u00e8s de la grande distribution, des bouchers et des restaurateurs, la Chambre d\u2019Agriculture envisage de promouvoir cette viande\u00a0via la marque N\u00f2u. “Finalement c\u2019est un appel \u00e0 se recentrer sur le local. Cela fait des ann\u00e9es que je plaide pour qu\u2019on cesse de miser sur l\u2019exportation et qu\u2019il faut d\u2019abord manger ce qu\u2019il y a \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de chez nous. J\u2019esp\u00e8re que cette crise va permettre de remettre un \u00e9lan \u00e0 cette fa\u00e7on de penser”, confie Philippe Lacube. Reste d\u00e9sormais \u00e0 savoir si l\u2019\u00e9lan de solidarit\u00e9 observ\u00e9 sur les barrages se prolongera jusque dans l\u2019assiette des Ari\u00e9geois.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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