{"id":111465,"date":"2025-11-24T11:09:48","date_gmt":"2025-11-24T11:09:48","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=111465"},"modified":"2025-11-24T11:09:48","modified_gmt":"2025-11-24T11:09:48","slug":"quand-un-pot-de-sauce-carbonara-a-la-creme-provoque-la-colere-de-litalie-qui-revendique-une-bataille-didentite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=111465","title":{"rendered":"Quand un pot de sauce carbonara \u00e0 la cr\u00e8me provoque la col\u00e8re de l\u2019Italie qui revendique &quot;une bataille d\u2019identit\u00e9&quot;"},"content":{"rendered":"<p>\n                                                                    <span class=\"article-full__chapo-label hide-on-small-only\">l&#8217;essentiel<\/span><br \/>\n                                                                La gastronomie italienne est en \u00e9moi. Une sauce carbonara controvers\u00e9e, contenant cr\u00e8me et pancetta, a suscit\u00e9 l\u2019indignation du ministre italien de l\u2019Agriculture.\n                            <\/p>\n<div rel=\"js-article-content\">\n                                                                                                                            <!-- Pub DFP Position [outstream] --><\/p>\n<p>Une atteinte au patrimoine culinaire italien au\u00a0c\u0153ur d\u2019une institution europ\u00e9enne\u00a0? Mardi 18\u00a0novembre, le ministre de l\u2019Agriculture italien, en pleine d\u00e9ambulation dans la sup\u00e9rette install\u00e9e au sein du Parlement europ\u00e9en, a fait une d\u00e9couverte qui a provoqu\u00e9 son indignation\u00a0: une sauce carbonara contenant de la cr\u00e8me fra\u00eeche et de la pancetta. Or, la recette traditionnelle italienne exige imp\u00e9rativement de la bajoue de porc (guanciale), et jamais de cr\u00e8me. Une h\u00e9r\u00e9sie culinaire que le ministre n\u2019a pas laiss\u00e9e passer. Un vrai &#8220;carbonaragate&#8221;\u00a0!<\/p>\n<p><!-- Pub DFP Position [article] --><\/p>\n<p class=\"std-elt__inline\">\n        <strong>\u00c0 lire aussi :<\/strong><br \/>\n        <a href=\"\/2025\/06\/06\/quel-bilan-pour-meloni-a-mi-mandat-en-italie-on-na-pas-affaire-a-un-gouvernement-revolutionnaire-ni-en-bien-ni-en-mal-12743125.php\">Quel bilan pour Meloni \u00e0 mi-mandat en Italie\u00a0? &#8220;On n\u2019a pas affaire \u00e0 un gouvernement r\u00e9volutionnaire, ni en bien ni en mal&#8221;<\/a>\n    <\/p>\n<h2 class=\"txt-int\">&#8220;J\u2019ai demand\u00e9 une enqu\u00eate imm\u00e9diate&#8221;<\/h2>\n<p>&#8220;C\u2019est inacceptable de trouver \u00e7a ici, j\u2019ai demand\u00e9 une enqu\u00eate imm\u00e9diate&#8221;, s\u2019est emport\u00e9 le ministre Francesco Lollobrigida, membre du parti de Giorgia Meloni, sur Facebook. Il a aussit\u00f4t somm\u00e9 l\u2019institution bruxelloise de retirer cette sauce\u00a0du supermarch\u00e9. &#8220;Une v\u00e9ritable carbonara doit \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e avec du guanciale, jamais avec de la pancetta, et certainement pas conditionn\u00e9e en bocal&#8221;, a insist\u00e9 par la suite son porte-parole.<\/p>\n<p><iframe width=\"500\" height=\"708\" style=\"border:none;overflow:hidden\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"true\" allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; picture-in-picture; web-share\" data-src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2FLollobrigida.F%2Fposts%2Fpfbid08JkX6ivPgaxDivtWNAge8vG7SJw3ohd4YCaxM8Jpcxjbgb28J3o41FfNwWsMHSN2l&amp;show_text=true&amp;width=500\"><\/iframe><\/p>\n<p>Ce n\u2019est pas la premi\u00e8re fois que la gastronomie italienne est d\u00e9fendue bec et ongles. L\u2019an dernier d\u00e9j\u00e0, la marque agroalimentaire Heinz s\u2019\u00e9tait attir\u00e9\u00a0les foudres des Italiens en lan\u00e7ant des spaghettis carbonara\u2026 en bo\u00eete de conserve, un incident relay\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9poque par <a href=\"https:\/\/www.leparisien.fr\/societe\/cest-une-honte-heinz-lance-ses-pates-carbonara-en-conserve-et-provoque-un-tolle-aupres-des-italiens-03-09-2024-ESA7NAXGIBGDBHNDCMQYKUUGOE.php\" target=\"_self\"><em>Le Parisien<\/em><\/a>. Il semble que cette nouvelle &#8220;fausse&#8221; carbonara ne passe pas mieux.<\/p>\n<h2 class=\"txt-int\">&#8220;Une pratique trompeuse&#8221;<\/h2>\n<p>Au-del\u00e0 des ingr\u00e9dients, c\u2019est aussi la pr\u00e9sence du drapeau tricolore sur le pot qui exasp\u00e8re les Italiens. Avec ses couleurs vert-blanc-rouge, ce symbole laisse penser que le produit est authentiquement italien, alors qu\u2019il est en r\u00e9alit\u00e9 fabriqu\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9tranger. Une pratique semi-trompeuse qui respecte n\u00e9anmoins la loi europ\u00e9enne\u00a0: une petite mention sous le drapeau pr\u00e9cise que seuls quelques ingr\u00e9dients sont d\u2019origine italienne.<\/p>\n<p class=\"std-elt__inline\">\n        <strong>\u00c0 lire aussi :<\/strong><br \/>\n        <a href=\"\/2025\/11\/17\/quelle-souverainete-numerique-pour-leurope-un-sommet-sous-pression-pour-macron-et-merz-13056298.php\">Quelle souverainet\u00e9 num\u00e9rique pour l\u2019Europe\u00a0: un sommet sous pression pour Macron et Merz<\/a>\n    <\/p>\n<p>Pour autant, le parti Fratelli d\u2019Italia ne souhaite pas en rester l\u00e0. &#8220;L\u2019utilisation inappropri\u00e9e de symboles ou de r\u00e9f\u00e9rences \u00e0 l\u2019italianit\u00e9 sur des produits qui ne proviennent pas d\u2019Italie peut constituer une pratique trompeuse et donc \u00eatre poursuivable&#8221;, a expliqu\u00e9 Carlo Fidanza, chef de la d\u00e9l\u00e9gation au Parlement europ\u00e9en, cit\u00e9 par <a href=\"https:\/\/www.telegraph.co.uk\/world-news\/2025\/11\/19\/melonis-party-orders-investigation-fake-carbonara\/\" target=\"_self\"><em>The Telegraph<\/em><\/a>.<\/p>\n<p>La protection de l\u2019authenticit\u00e9 des produits italiens, a-t-il ajout\u00e9, &#8220;n\u2019est pas seulement une bataille d\u2019identit\u00e9, mais une question de transparence et de protection des consommateurs&#8221;. Le ministre de l\u2019Agriculture pr\u00e9voit d\u2019ailleurs de donner une suite politique \u00e0 cet incident, en d\u00e9posant un projet de loi devant le Parlement italien visant \u00e0 lutter contre ces produits dits &#8220;italian sounding&#8221; (d\u2019imitation italiens).<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ladepeche.fr\/2025\/11\/24\/quand-un-pot-de-sauce-carbonara-a-la-creme-provoque-la-colere-de-litalie-qui-revendique-une-bataille-didentite-13070585.php\">source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>l&#8217;essentiel La gastronomie italienne est en \u00e9moi. Une sauce carbonara controvers\u00e9e, contenant cr\u00e8me et pancetta, a suscit\u00e9 l\u2019indignation du ministre italien de l\u2019Agriculture. Une atteinte au patrimoine culinaire italien au\u00a0c\u0153ur d\u2019une institution europ\u00e9enne\u00a0? Mardi 18\u00a0novembre, le ministre de l\u2019Agriculture italien, en pleine d\u00e9ambulation dans la sup\u00e9rette install\u00e9e au sein du Parlement europ\u00e9en, a fait une [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":111466,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"coauthors":[77],"class_list":["post-111465","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-la-une"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/111465","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=111465"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/111465\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/111466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=111465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=111465"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=111465"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcoauthors&post=111465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}