{"id":106569,"date":"2025-10-13T15:51:56","date_gmt":"2025-10-13T15:51:56","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=106569"},"modified":"2025-10-13T15:51:56","modified_gmt":"2025-10-13T15:51:56","slug":"je-pense-que-lon-est-parti-pour-un-grand-millesime-apres-des-vendanges-prometteuses-le-vignoble-du-grand-figeac-table-sur-un-bon-cru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=106569","title":{"rendered":""Je pense que l\u2019on est parti pour un grand mill\u00e9sime", apr\u00e8s des vendanges prometteuses, le vignoble du Grand Figeac table sur un bon cru"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Produire du vin rel\u00e8ve toujours d\u2019une alchimie belle mais complexe. Apr\u00e8s le travail conjugu\u00e9 de l\u2019homme et de la nature en ext\u00e9rieur vient celui du ma\u00eetre de chai en int\u00e9rieur. Visite dans le vignoble du Grand Figeac (Lot), sur le site de la Vinadie.\n <\/p>\n

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Attentifs \u00e0 la bonne marche du d\u00e9cuvage, Bernard Lacombe, Jean-Pierre Espeysse et Jean-Paul Cortina ne quittent pas des yeux le marc qui ruisselle de la grande cuve en inox et qu\u2019une vis sans fin propulse vers le pressoir. Il s\u2019agit la derni\u00e8re partie de la r\u00e9colte 2025, et ce jus de presse, apr\u00e8s plusieurs semaines de maturation et de fermentation servira \u00e0 \u00ab\u00a0travailler\u00a0\u00bb tous les assemblages des prochaines cuv\u00e9es. Un peu plus d\u2019un mois apr\u00e8s les vendanges, le futur vin est bien \u00e0 l\u2019abri, soit en cuves soit en f\u00fbt.<\/p>\n

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\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n “Il y a du potentiel et un vin de qualit\u00e9 mais on a cumul\u00e9 les difficult\u00e9s”, le jeune vignoble du Grand Figeac n\u2019\u00e9chappe pas \u00e0 la crise<\/a>\n <\/p>\n

\u00ab\u00a0Par rapport \u00e0 2024, l\u2019ann\u00e9e 2025 est bien plus favorable\u00a0\u00bb<\/h2>\n

Commenc\u00e9es le 9\u00a0septembre avec la r\u00e9colte des raisins blancs\u00a0: Colombar, S\u00e9million et Muscadelle, puis Muscat d\u2019Alexandrie, les vendanges se sont poursuivies du 17 au 22\u00a0septembre en ce qui concerne les raisins noirs\u00a0: Malbec, Merlot et Fer-Servadou.
\u00ab\u00a0Par rapport \u00e0 2024, l\u2019ann\u00e9e 2025 est bien plus favorable, malgr\u00e9 la complexit\u00e9 de la s\u00e9cheresse que tous les viticulteurs ont connue et subie, explique le chef de culture et de chai Bernard Lacombe. Gr\u00e2ce \u00e0 quelques jours de pluie, la maturit\u00e9 du raisin a bien progress\u00e9 avant les vendanges, ce qui a permis de la pousser au maximum et d\u2019avoir une tr\u00e8s bonne qualit\u00e9. Nous aurons ainsi enfin la possibilit\u00e9 de faire nos trois cuv\u00e9es de blanc, rouge et ros\u00e9\u00a0\u00bb.<\/p>\n

\n
\n \"Les
\n Les soci\u00e9taires ont particip\u00e9 aux vendanges qui ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tal\u00e9es dans le temps.<\/span>
\n DDM – M.C.<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Trois cuv\u00e9es dont une premi\u00e8re de blanc<\/h2>\n

Cette cuv\u00e9e de blanc serait la premi\u00e8re \u00e0 grande \u00e9chelle de le cave, apr\u00e8s un premier essai de 300 bouteilles il y a deux ou trois ans.
\u00ab\u00a02025 est pour nous une ann\u00e9e positive et bien meilleure que les pr\u00e9c\u00e9dentes, bien qu\u2019un peu chaotique, confirme Jean-Pierre Espeysse, pr\u00e9sident du directoire de la SCIC La Vinadie. La pluie de mi-ao\u00fbt nous a rendu service, et permis d\u2019obtenir la qualit\u00e9 que l\u2019on souhaitait. Au niveau de la r\u00e9colte, on peut dire\u00a0: un peu plus de quantit\u00e9 mais plus de qualit\u00e9. Les vendanges ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s bien organis\u00e9es, avec une belle mobilisation des soci\u00e9taires toujours tr\u00e8s motiv\u00e9s, que ce soit dans la vigne ou \u00e0 table. L\u2019\u00e9talement nous a permis de travailler dans de bonnes conditions\u00a0\u00bb.
Mac\u00e9ration et fermentation termin\u00e9es, l\u2019\u00e9levage du vin commence\u00a0: \u00ab\u00a0Je sais d\u00e9j\u00e0 ce que je veux, explique Bernard Lacombe. Je suis un vigneron et je travaille en fonction de ce que je ressens tout au long de l\u2019ann\u00e9e. En 41 ans de profession, je ne me souviens pas de deux exercices semblables. Je pense que l\u2019on est parti pour un grand mill\u00e9sime, comme partout en France d\u2019ailleurs. Le vin est en cuve, le grand vin en f\u00fbt de ch\u00eane, on va les travailler en fonction du choix parcellaire, et se reposer jusqu\u2019en mars ou avril, o\u00f9 nous le mettrons en bouteille\u00a0\u00bb.<\/p>\n

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source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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