{"id":106450,"date":"2025-10-12T17:59:55","date_gmt":"2025-10-12T17:59:55","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=106450"},"modified":"2025-10-12T17:59:55","modified_gmt":"2025-10-12T17:59:55","slug":"ca-va-grimper-serieusement-cette-annee-la-recolte-du-safran-du-quercy-sannonce-prometteuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=106450","title":{"rendered":""\u00c7a va grimper s\u00e9rieusement cette ann\u00e9e"\u00a0: la r\u00e9colte du safran du Quercy s\u2019annonce prometteuse"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n La r\u00e9colte de safran du Quercy d\u00e9bute sous de bons auspices dans le Lot, avec des fleurs abondantes et une qualit\u00e9 port\u00e9e par une m\u00e9t\u00e9o id\u00e9ale.\n <\/p>\n

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La saison de l\u2019or rouge a commenc\u00e9 dans le Lot, et cette ann\u00e9e, le safran est \u00e0 l\u2019heure. Ni retard ni avance cette ann\u00e9e\u00a0: “on est revenu \u00e0 une p\u00e9riode normale”, commente Didier Burg, pr\u00e9sident des producteurs de Safran du Quercy. Une bonne nouvelle pour la fili\u00e8re, apr\u00e8s deux ann\u00e9es difficiles. “Il y a deux ans, personne n\u2019avait de fleurs avant fin octobre \u00e0 cause de l\u2019\u00e9t\u00e9 indien, aujourd\u2019hui, on en a d\u00e9j\u00e0 beaucoup”, poursuit Didier Burg. Pour une plante vendue 30\u00a0000\u00a0\u20ac\/kg (en moyenne), les premi\u00e8res cueillettes sont donc de bon augure pour toute la fili\u00e8re.<\/span><\/span><\/p>\n

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\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n VIDEO. La r\u00e9colte du safran a commenc\u00e9 avec un peu de retard mais sous de bons auspices<\/a>\n <\/p>\n

Une quantit\u00e9 plus importante et la qualit\u00e9 au rendez-vous<\/h2>\n

Le safranier\u00a0est aussi optimiste sur la quantit\u00e9 de fleurs ramass\u00e9es. “En 2023, on avait ramass\u00e9 presque 2\u00a0kg de safran, \u00e7a va grimper s\u00e9rieusement cette ann\u00e9e”. La qualit\u00e9 devrait aussi \u00eatre au rendez-vous pour les producteurs du Quercy, gr\u00e2ce notamment \u00e0 la climatologie qui leur a \u00e9t\u00e9 favorable.<\/span><\/span><\/p>\n

\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n F\u00eate du safran les 25 et 26 octobre \u00e0 Cajarc<\/a>\n <\/p>\n

“Le safran a besoin de chaleur en \u00e9t\u00e9 et pendant sa p\u00e9riode de dormance au printemps, il faut de l\u2019humidit\u00e9 pour que le bulbe puisse grossir”, explique le pr\u00e9sident de l\u2019association\u00a0des producteurs de Safran du Quercy. En cette p\u00e9riode, la r\u00e9colte est obligatoirement quotidienne et le ratio de plantes ramass\u00e9es peut varier de jour en jour\u00a0: “J\u2019en ai ramass\u00e9 500 jeudi. Le lendemain, \u00e7a peut \u00eatre 1\u00a0500 ou 800, c\u2019est tr\u00e8s al\u00e9atoire et impr\u00e9visible”.<\/span><\/span><\/p>\n

“C\u2019est le safranier qui fait la production”<\/h2>\n

Du c\u00f4t\u00e9 de Gr\u00e9alou, Christian Agrech\u00a0<\/span><\/span>pr\u00e9sident du Safran\u00e9rio (conservatoire botanique du safran d\u2019origine Quercy), a commenc\u00e9 la r\u00e9colte ce vendredi 10\u00a0octobre, et son panier \u00e9tait bien rempli. Au moins 400 fleurs ont \u00e9t\u00e9 ramass\u00e9es sur son terrain de 500m\u00b2, destin\u00e9 \u00e0 cette production.\u00a0Lui aussi, est optimiste pour cette saison de l\u2019or rouge.<\/p>\n

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Dans sa safrani\u00e8re, les plantes sont pr\u00e9sentes en nombre et sont de bonnes qualit\u00e9s\u00a0: “C\u2019est le safranier qui fait la production”, raconte-t-il. “La floraison d\u00e9pend de la temp\u00e9rature et de l\u2019humidit\u00e9, qui sont des \u00e9l\u00e9ments essentiels. Un bon safranier doit aussi faire attention \u00e0 l\u2019hygi\u00e8ne de ses bulbes pour avoir une belle r\u00e9colte”.\u00a0Christian Agrech explique ne pas avoir \u00e9t\u00e9 touch\u00e9 par les ann\u00e9es difficiles qu\u2019ont connues d\u2019autres producteurs\u00a0: “Il faut savoir le cultiver. Il y a eu beaucoup d\u2019\u00e9checs par un manque de formation et de connaissance de la plante”.<\/span><\/span><\/p>\n

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\n \"Pr\u00e8s
\n Pr\u00e8s de 400 fleurs ont \u00e9t\u00e9 cueillies dans sa safrani\u00e8re.<\/span>
\n DDM – Arthur Gardes<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

La r\u00e9colte de la plante durera au moins trois semaines, le bilan final\u00a0des deux associations sera connu fin octobre, d\u00e9but novembre. <\/span><\/span>Une bonne saison pourrait inciter des agriculteurs en qu\u00eate de diversification \u00e0 cultiver le safran. \u00c0 Calvignac, Didier Burg affirme recevoir des coups de fil de viticulteurs demandant des renseignements. “Je les invite \u00e0 se lancer, s\u2019ils s\u2019en sentent capables et ont les ressources n\u00e9cessaires, car cela demande beaucoup de travail \u00e0 une p\u00e9riode de l\u2019ann\u00e9e”. Quant \u00e0\u00a0Christian Agrech, il continue de former des futurs safraniers et des \u00e9tudiants.<\/span><\/span><\/p>\n<\/p><\/div>\n

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