{"id":106389,"date":"2025-10-12T04:27:47","date_gmt":"2025-10-12T04:27:47","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=106389"},"modified":"2025-10-12T04:27:47","modified_gmt":"2025-10-12T04:27:47","slug":"roman-kolinka-fils-de-marie-trintignant-seduit-uzes-avec-la-famille-un-restaurant-entre-partage-et-raffinement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=106389","title":{"rendered":"Roman Kolinka, fils de Marie Trintignant, s\u00e9duit Uz\u00e8s avec La Famille, un restaurant entre partage et raffinement"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Au c\u0153ur d\u2019Uz\u00e8s, le restaurant La Famille refl\u00e8te l\u2019\u00e2me culinaire de Roman et Yoko Kolinka o\u00f9 chaque repas se vit comme une f\u00eate partag\u00e9e. Voici une adresse bien conviviale\u00a0!\n <\/p>\n

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\u00c0 Uz\u00e8s, La Famille n\u2019est pas seulement une adresse gourmande, c\u2019est une exp\u00e9rience humaine. C\u2019est l\u2019histoire d\u2019une bande de potes qui se connaissent depuis toujours. D\u2019un couple, jeunes parents parisiens et trentenaires qui a souhait\u00e9 changer d\u2019air et trouver une autre qualit\u00e9 de vie dans le sud de la France. L\u00e0 o\u00f9 leur famille poss\u00e8de des racines et une maison. L\u2019amour de la cuisine les a tous r\u00e9unis. Rien de plus normal. M\u00eame quand on s\u2019appelle Roman Kolinka, qu\u2019on est le fils de la com\u00e9dienne Marie Trintignant et du batteur du groupe T\u00e9l\u00e9phone, Richard Kolinka. Yoko, elle, est n\u00e9e au Japon de parents passionn\u00e9s par la culture nippone. Elle a h\u00e9rit\u00e9 d\u2019un amour pour la nourriture asiatique qu\u2019elle partage avec Roman. Ensemble, avec le chef Victor Faure, ils ont imagin\u00e9 La Famille comme une maison ouverte. Install\u00e9 depuis 10 ans sur la belle place aux Herbes, dans le d\u00e9cor authentique des vieilles arcades d\u2019Uz\u00e8s, la singularit\u00e9 du restaurant est autant dans l\u2019assiette que dans l\u2019atmosph\u00e8re. Roman et Yoko accueillent leurs convives comme des amis de longue date. On s\u2019attarde \u00e0 table, on discute avec ses voisins, on trinque \u00e0 la lumi\u00e8re dor\u00e9e de la place.<\/p>\n

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\n \"Des
\n Des plats simples et frais avec une touche d\u2019exotisme<\/span>
\n DDM – C.S.<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

“La vie douce est ici “<\/h2>\n

Leur restaurant incarne cette convivialit\u00e9 m\u00e9ridionale o\u00f9 se croisent cultures, saveurs et sourires. Autour d\u2019une offre importante de vins locaux \u00e0 d\u00e9guster au verre, la cuisine s\u2019organise autour de tapas et de quelques plats. Les plats, souvent \u00e0 partager, sont excellents\u00a0: des produits locaux, frais, savoureux, travaill\u00e9s avec cr\u00e9ativit\u00e9. Les assiettes m\u00ealent fra\u00eecheur m\u00e9diterran\u00e9enne et \u00e9pure asiatique. \u00ab\u00a0Nous sommes autant r\u00e9put\u00e9s pour notre croque-monsieur que pour nos salades ou tartare de b\u0153uf fa\u00e7on tha\u00ef, se r\u00e9jouit Roman. M\u00eame nos frites maison connaissent un grand succ\u00e8s.\u00a0\u00bb Cot\u00e9 desserts, leur mousse au chocolat, servie avec de l\u2019huile d\u2019olives et sel de Camargue, est \u00ab\u00a0\u00e0 tomber\u00a0\u00bb. Ici, rien n\u2019est fig\u00e9, chaque plat raconte un voyage, un \u00e9change, une histoire. Une formule qui a conquis la client\u00e8le locale. Celle dont Roman voulait \u00eatre le plus proche. \u00ab\u00a0La vie est douce ici, reconna\u00eet la d\u00e9licieuse Yoko. Nous avons beaucoup de chance d\u2019\u00eatre l\u00e0. Uz\u00e8s attire toujours autant de touristes. Mais les gens d\u2019ici cuisinent bien. On parle beaucoup \u00ab\u00a0bouffe\u00a0\u00bb entre copains. Donc, il faut toujours relever ce d\u00e9fi pour que les gens d\u00e9cident de sortir pour aller au restaurant\u00a0\u00bb, s\u2019amuse-t-elle \u00e0 dire.<\/p>\n