{"id":106027,"date":"2025-10-09T01:59:31","date_gmt":"2025-10-09T01:59:31","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=106027"},"modified":"2025-10-09T01:59:31","modified_gmt":"2025-10-09T01:59:31","slug":"loffice-de-tourisme-du-grand-figeac-table-sur-le-terroir-dans-lassiette-une-initiative-locale-qui-cultive-la-relation-directe-entre-producteurs-et-restaurateurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=106027","title":{"rendered":"L\u2019office de tourisme du Grand Figeac table sur "le Terroir dans l\u2019assiette", une initiative locale qui cultive la relation directe entre producteurs et restaurateurs"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Lanc\u00e9 il y a trois ans, le concept “le Terroir dans l\u2019assiette” concoct\u00e9 par l\u2019office de tourisme du Grand Figeac table sur les circuits courts et les produits de qualit\u00e9 pour valoriser les menus propos\u00e9s par les chambres d\u2019h\u00f4tes et restaurants partenaires. Sur le territoire, une trentaine de maisons jouent le jeu et misent plus que jamais sur le savoir-faire des producteurs locaux.\n <\/p>\n

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Patrimoine, paysages, culture et bien s\u00fbr gastronomie, le territoire\u00a0regorge d\u2019atouts. Pour l\u2019office de tourisme intercommunal, pas question de n\u00e9gliger une seule de ces pr\u00e9cieuses ressources pour faire la promotion de\u00a0la destination Grand Figeac. Depuis trois ans, l\u2019\u00e9quipe d\u2019Anne P\u00e9crix\u00a0mise sur un concept gourmand baptis\u00e9 “le Terroir dans l\u2019assiette”. “C\u2019est une initiative qui a du sens et du go\u00fbt” vante d\u2019ailleurs le slogan. “Les gens qui viennent \u00e0 l\u2019office nous demandent beaucoup o\u00f9 on peut acheter des produits locaux, si on peut visiter les fermes ou encore \u00e0 quel restaurant on peut manger bon et\u00a0local. L\u2019envie avec cette d\u00e9marche est de valoriser notre terroir et les acteurs qui travaillent en circuits courts” pr\u00e9cise\u00a0la directrice de l\u2019office de tourisme.<\/p>\n

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\n \"Le
\n Le restaurateur de Corn et l\u2019\u00e9leveur de Livernon sont au c\u0153ur d\u2019un reportage bient\u00f4t en ligne sur le site de l\u2019office de tourisme du Grand Figeac.<\/span>
\n DDM – A.L.<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

En tout pr\u00e8s d\u2019une trentaine de professionnels \u2013 h\u00e9bergeurs, chambres d\u2019h\u00f4tes, restaurateurs et producteurs install\u00e9s sur le territoire \u2013 se sont engag\u00e9s dans cette op\u00e9ration, reconnaissable gr\u00e2ce \u00e0 un logo mis en \u00e9vidence par les \u00e9tablissements partenaires.\u00a0Les touristes de passage mais aussi et surtout les locaux sont directement vis\u00e9s par cette d\u00e9marche qui fait recette. L\u2019office de tourisme souhaite aujourd\u2019hui renforcer le r\u00e9seau et mettre un coup de projecteur sur les exploitations et les restaurateurs d\u00e9j\u00e0 convaincus. Une nouvelle campagne de promotion a ainsi \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e. La directrice de l\u2019office de tourisme Anne P\u00e9crix, accompagn\u00e9e par la webmaster Laetitia Berton, profite de l\u2019automne pour aller \u00e0 la rencontre des producteurs et des restaurateurs qui travaillent ensemble.<\/p>\n

\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n “Tout le monde cherche \u00e0 manger local”, les producteurs et les restaurateurs jouent le jeu pour valoriser “le Terroir dans l\u2019Assiette”<\/a>\n <\/p>\n

“Il revient donc c\u2019est bon signe”<\/h2>\n

Un reportage “du champ \u00e0 la table” qui met en valeur le travail de l\u2019agriculteur et les talents du cuisinier. Mardi, c\u2019est \u00e0 Livernon que le rendez-vous \u00e9tait donn\u00e9 \u00e0 deux acteurs engag\u00e9s.\u00a0Depuis deux ans, J\u00e9r\u00e9my M\u00e9jecaze, install\u00e9 dans le hameau de Viazac \u00e0 Livernon, fournit des agneaux \u00e0 Alain Falgui\u00e8res, \u00e0 la t\u00eate du restaurant le Mansonnet. Tous deux sont partenaires de la d\u00e9marche “Le Terroir dans l\u2019assiette”. “Depuis que j\u2019ai ouvert ce restaurant, je me dois de travailler en local. Je cuisine un agneau, voire un agneau et demi par semaine. J\u2019en ai toute l\u2019ann\u00e9e \u00e0 la carte et je suis oblig\u00e9 d\u2019avoir plusieurs producteurs pour me fournir toute l\u2019ann\u00e9e. Je cherchais \u00e0 faire de l\u2019agneau caussenard et de la race locale. Ici il fait du naturel, c\u2019est vraiment int\u00e9ressant. \u00c0 nos clients, je peux parler des gens, des producteurs parce que je les connais” explique le chef passionn\u00e9 qui prend soin \u00e0 la fin du menu de lister les noms de tous les agriculteurs avec qui il travaille.<\/p>\n

\n
\n \"Alain
\n Alain Falgui\u00e8res, le chef du Mansonnet \u00e0 Corn et J\u00e9r\u00e9my M\u00e9jecaze, \u00e9leveur ovin \u00e0 Livernon.<\/span>
\n DDM – A.L.<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Pour J\u00e9r\u00e9my M\u00e9jecaze, cette relation de confiance est tr\u00e8s importante et constitue un v\u00e9ritable encouragement. “Il revient donc c\u2019est bon signe”, sourit l\u2019agriculteur, ravi du succ\u00e8s de la vente directe qu\u2019il a d\u00e9velopp\u00e9e dans la ferme familiale. Malgr\u00e9 le contexte compliqu\u00e9 pour le monde agricole, la valorisation de son travail directement dans l\u2019assiette d\u2019un restaurant situ\u00e9 \u00e0 quelques kilom\u00e8tres de sa ferme est la plus belle des r\u00e9compenses.<\/p>\n

\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n Le terroir dans l\u2019assiette : au meilleur des produits locaux<\/a>\n <\/p>\n

\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n Coup d\u2019envoi de la saison touristique\u00a0: plus d\u2019une centaine de visites guid\u00e9es sont programm\u00e9es \u00e0 Figeac<\/a>\n <\/p>\n<\/p><\/div>\n

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