{"id":105077,"date":"2025-10-01T09:28:24","date_gmt":"2025-10-01T09:28:24","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=105077"},"modified":"2025-10-01T09:28:24","modified_gmt":"2025-10-01T09:28:24","slug":"jai-toujours-cherche-a-federer-autour-de-lagriculture-jerome-at-lhomme-derriere-les-30-concours-bovins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=105077","title":{"rendered":""J\u2019ai toujours cherch\u00e9 \u00e0 f\u00e9d\u00e9rer autour de l\u2019agriculture"\u00a0: J\u00e9r\u00f4me At, l\u2019homme derri\u00e8re les 30 concours bovins"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Entre passion de l\u2019\u00e9levage, commerce et concours, l\u2019enfant de Crespin trace un parcours exemplaire au service du monde agricole.\n <\/p>\n

\n <\/p>\n

Fils d\u2019\u00e9leveurs de Crespin et parmi les derniers n\u00e9s, en 1968, \u00e0 la maternit\u00e9 de Naucelle du docteur Loubi\u00e8re, J\u00e9r\u00f4me At poss\u00e8de l\u2019\u00e9levage ancr\u00e9 dans le sang. \u00ab\u00a0C\u2019est ma passion\u00a0\u00bb. Il ne se force pas pour le dire. Il a aussi la bosse du commerce et depuis tout petit il allie les deux. \u00ab\u00a0\u00c0 la ferme, ma m\u00e8re avait d\u00e9velopp\u00e9 la vente directe de volailles, de lapins, de l\u00e9gumes. Mon p\u00e8re \u00e9levait des veaux\u00a0\u00bb, se souvient-il. Il aidait ses parents, et en m\u00eame temps, il faisait du bois de chauffage qu\u2019il vendait. Il n\u2019avait que 17 ans.<\/p>\n

<\/p>\n

Cela ne l\u2019emp\u00eachait pas de pratiquer le sport cycliste pour lequel il pr\u00e9sentait de grosses aptitudes. Dans une course de jeunes, il a m\u00eame battu Laurent Jalabert. Apr\u00e8s un bac B (sciences \u00e9conomiques) obtenu au lyc\u00e9e Sainte-Marie \u00e0 Rodez, il s\u2019oriente vers un BTS Tradicopa (Transformation, Distribution, Commercialisation des Produits Agricoles) au lyc\u00e9e Fran\u00e7ois Marty \u00e0 Monteils, pr\u00e8s de Villefranche-de-Rouergue. Son BTS en poche, J\u00e9r\u00f4me At rentre chez des fabricants d\u2019aliments du b\u00e9tail\u00a0: Balsa, Garrigues, o\u00f9 il d\u00e9veloppe des partenariats avec des \u00e9leveurs.<\/p>\n

En 1998 il est engag\u00e9 par Bovi Plateau Central comme technicien d\u2019\u00e9levage. Puis il s\u2019oriente dans le domaine de la viande, devenant en 2004 responsable commercial \u00e0 Carmaux de Gauthier puis de Bovi Viande.<\/p>\n

Un entrepreneur dans l\u2019ame<\/h2>\n

En 2007, il s\u2019investit dans l\u2019abattoir de Villefranche-de-Rouergue, avec Jean-Jacques Davy, puis en 2010 il devient responsable de la partie viande en gros de Languedoc Loz\u00e8re Viande \u00e0 Marvejols. Entrepreneur dans l\u2019\u00e2me, J\u00e9r\u00f4me At fonde en 2011 S\u00e9gala B\u00e9tail, en parall\u00e8le de son activit\u00e9 dans la viande.<\/p>\n

Il ach\u00e8te des b\u00eates qu\u2019il met en pension chez des agriculteurs, puis il les revend \u00e0 des engraisseurs. \u00ab\u00a0J\u2019ai remplac\u00e9 le bois par des g\u00e9nisses\u00a0\u00bb, s\u2019amuse-t-il. En 2012, apr\u00e8s avoir quitt\u00e9 son poste \u00e0 Marvejols, il d\u00e9marre une nouvelle soci\u00e9t\u00e9 Occitanie Viande, install\u00e9e \u00e0 Albi et \u00e0 Montpellier (Le Go\u00fbt du B\u0153uf). Ses deux entreprises, dont les si\u00e8ges sociaux sont situ\u00e9s \u00e0 Naucelle, emploient une dizaine de personnes.<\/p>\n

Une belle r\u00e9ussite. \u00ab\u00a0J\u2019ai toujours d\u00e9but\u00e9 \u00e0 z\u00e9ro et je ne me d\u00e9courage pas vite\u00a0\u00bb, rel\u00e8ve-t-il. Avec toujours un travail en partenariat avec les \u00e9leveurs. \u00ab\u00a0C\u2019est ma conception du commerce\u00a0\u00bb, note celui qui est devenu aussi exploitant agricole. \u00ab\u00a0Un r\u00eave que j\u2019avais depuis l\u2019\u00e2ge de 15 ans.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Son 30e concours<\/h2>\n

J\u00e9r\u00f4me At est \u00e0 l\u2019origine du concours des B\u0153ufs de P\u00e2ques de Baraqueville. Il raconte. \u00ab\u00a0Nicolas Andrieu, un \u00e9leveur de Manhac voulait mettre en place une vitrine pour les \u00e9leveurs. Cela correspondait \u00e0 ce que j\u2019avais en t\u00eate. L\u2019id\u00e9e, soutenue par Michel Pons, un chevillard de la r\u00e9gion de B\u00e9ziers, prend corps. Le maire de Baraqueville, Denis Jaudon, est s\u00e9duit. Et nous met une secr\u00e9taire de mairie \u00e0 disposition, Mich\u00e8le Couffin. Nous associons le syndicat des bouchers et la premi\u00e8re \u00e9dition a lieu en 1999 avec 67 b\u00eates pr\u00e9sent\u00e9es. L\u2019ann\u00e9e d\u2019apr\u00e8s nous en avons 120 et ensuite ce nombre ne fera que cro\u00eetre pour arriver \u00e0 400.\u00a0\u00bb<\/p>\n

En 2005, il deviendra concours national. En 2006, J\u00e9r\u00f4me At d\u00e9marrera, avec l\u2019appui du conseiller g\u00e9n\u00e9ral Jo\u00ebl Fouillade et d\u2019une solide \u00e9quipe, un deuxi\u00e8me concours d\u2019animaux de boucherie sur le S\u00e9gala, en l\u2019occurrence \u00e0 Naucelle, celui des B\u0153ufs de No\u00ebl. Il sera avanc\u00e9 au d\u00e9but octobre en 2010 et deviendra le Festib\u0153uf, et porte aussi le label national.<\/p>\n

Cette ann\u00e9e, J\u00e9r\u00f4me At organise son 30e concours, 10 \u00e0 Baraqueville (jusqu\u2019en 2010) et 20 \u00e0 Naucelle. \u00ab\u00a0Ces concours ont pour but de r\u00e9unir le monde de l\u2019\u00e9levage et am\u00e8nent de la notori\u00e9t\u00e9 en drainant des acheteurs de l\u2019ext\u00e9rieur\u00a0\u00bb, explique-t-il. \u00ab\u00a0J\u2019ai toujours cherch\u00e9 \u00e0 f\u00e9d\u00e9rer autour de l\u2019agriculture\u00a0\u00bb, r\u00e9sume celui qui se pose en d\u00e9fenseur du milieu rural.<\/p>\n

\n

Le programme du week-end<\/h2>\n
\n

Pour la 20e \u00e9dition du Festiboeuf ce prochain week-end, les organisateurs du Comit\u00e9 Naucellois pour la Promotion de l\u2019Elevage, ont mis les petits plats dans les grands. L\u2019anniversaire sera notamment marqu\u00e9 par la soir\u00e9e des 20 ans le samedi, avec La D\u00e9ryves. Une animation gratuite.<\/p>\n

Le programme des deux jours<\/h2>\n

Vendredi 3\u00a0octobre
7\u00a0heures\u00a0: petit d\u00e9jeuneur tripous, t\u00eate de veau
10\u00a0heures\u00a0: jugement des animaux
12\u00a0heures\u00a0: repas d\u2019automne (entrec\u00f4te, truffade)
14\u00a0heures\u00a0: vente aux ench\u00e8res des championnes
20\u00a0heures\u00a0: soir\u00e9e gratuite Les Des Accord\u00e9s au Vallon des sports en partenariat avec le Basket Ball Naucellois, restauration en continu (aligot saucisse)
Samedi 4\u00a0octobre
7\u00a0heures\u00a0: petit d\u00e9jeuneur tripous, t\u00eate de veau
10\u00a0h\u00a030\u00a0: remise des prix officielle aux \u00e9leveurs
12\u00a0heures\u00a0: vin d\u2019honneur, repas (faux filet au brasero)
20\u00a0heures\u00a0: soir\u00e9e des 20 ans \u00e0 la salle des f\u00eates avec La D\u00e9ryves et S\u00e9gali Gang (entr\u00e9e gratuite, food truck). Toute la journ\u00e9e\u00a0: concours d\u00e9partemental des chevaux de trait et jeux pour tous.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n

source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

l’essentiel Entre passion de l\u2019\u00e9levage, commerce et concours, l\u2019enfant de Crespin trace un parcours exemplaire au service du monde agricole. Fils d\u2019\u00e9leveurs de Crespin et parmi les derniers n\u00e9s, en 1968, \u00e0 la maternit\u00e9 de Naucelle du docteur Loubi\u00e8re, J\u00e9r\u00f4me At poss\u00e8de l\u2019\u00e9levage ancr\u00e9 dans le sang. \u00ab\u00a0C\u2019est ma passion\u00a0\u00bb. Il ne se force pas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":105078,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[],"coauthors":[77],"class_list":["post-105077","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economie"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105077","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=105077"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105077\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/105078"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=105077"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=105077"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=105077"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcoauthors&post=105077"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}