{"id":104602,"date":"2025-09-27T12:43:13","date_gmt":"2025-09-27T12:43:13","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=104602"},"modified":"2025-09-27T12:43:13","modified_gmt":"2025-09-27T12:43:13","slug":"jen-avais-marre-de-voir-des-legumes-au-fond-du-frigo-depuis-19-ans-ces-maraichers-confectionnent-et-vendent-garbure-et-soupes-pretes-a-lemploi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=104602","title":{"rendered":""J\u2019en avais marre de voir des l\u00e9gumes au fond du frigo\u2026" Depuis 19 ans, ces mara\u00eechers confectionnent et vendent garbure et soupes pr\u00eates \u00e0 l\u2019emploi"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Pr\u00e9sent au salon Terro\u2019Art, sous la halle Marcadieu jusqu\u2019\u00e0 dimanche, parmi les 120 exposants, Robert Duffau a d\u00e9velopp\u00e9 sa recette \u00e0 base de produits de la ferme qu\u2019il commercialise et exp\u00e9die depuis Lam\u00e9ac dans toute la France.\n <\/p>\n

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La garbure est un incontournable de la gastronomie bigourdane et pyr\u00e9n\u00e9enne. Chacun a sa recette, mais la famille Duffau a r\u00e9invent\u00e9 le concept voil\u00e0 d\u00e9sormais bient\u00f4t vingt ans. Ces mara\u00eechers de Lam\u00e9ac qui cultivent majoritairement des haricots tarbais mais aussi des l\u00e9gumes de toutes sortes sur leurs 25 hectares, ont mis au point des soupes sous vide, pr\u00eates \u00e0 l\u2019emploi ou presque. “J\u2019en avais marre de voir des fenouils, des choux, tous ces l\u00e9gumes qui v\u00e9g\u00e9taient au fond des frigos et allaient finir par \u00eatre jet\u00e9s, explique Robert Duffau qui a pass\u00e9 la main \u00e0 son fils Edouard \u00e0 la t\u00eate de l\u2019exploitation, mais tient toujours la boutique sur le salon Terro\u2019Art sous la halle Marcadieu. Dans le m\u00eame temps, je voyais que les gens ne voulaient plus travailler, se mettre derri\u00e8re les fourneaux. Du coup, l\u2019id\u00e9e m\u2019est venue de proposer le plat tout pr\u00eat ou presque, \u00e0 mettre au cong\u00e9lateur, avec la recette au dos du paquet.”<\/p>\n

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\n \u00c0 lire aussi :<\/strong>
\n Salon Terro\u2019Art \u00e0 Tarbes\u00a0: 116 exposants c\u00e9l\u00e8brent l\u2019art et la gastronomie les 27-28 septembre sous la halle Marcadieu<\/a>\n <\/p>\n

Si l\u2019essentiel figure dans le sac, il convient d\u2019ajouter des pommes de terre, des cuisses de canard ou des cro\u00fbtons aill\u00e9s pour la garbure mais aussi la soupe paysanne et celle de saison. “On est je crois les seuls mara\u00eechers en France \u00e0 proposer de tels produits. Sur tous les salons o\u00f9 l\u2019on se d\u00e9place, les gens sont surpris, explique Robert qui propose sa gamme sur les march\u00e9s locaux mais les exp\u00e9die aussi \u00e0 travers toute la France. C\u2019est la suite moderne d\u2019une histoire familiale vieille de cinq g\u00e9n\u00e9rations dans le haricot tarbais. Pour mettre au point ces produits, il a\u00a0fallu s\u2019\u00e9quiper avec des machines pour d\u00e9couper les l\u00e9gumes, mais aussi les emballer. On propose aussi la garbure plus \u00e9labor\u00e9e avec les haricots tarbais en pot st\u00e9rilis\u00e9s.” Et Robert de conclure fi\u00e8rement\u00a0: “J\u2019aime mon village, ma Bigorre et mon pays. Je suis heureux que l\u2019on puisse vendre cette recette partout.”<\/p>\n

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\n \"Pr\u00e8s
\n Pr\u00e8s de 120 exposants vous attendent sous la halle Marcadieu.<\/span>
\n NR – ANDY BARREJOT<\/span>
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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120 exposants d\u2019art et de produits du terroir<\/h2>\n
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Jusqu\u2019\u00e0 ce dimanche soir, plus de 120 exposants d\u2019art et de produits du terroir vous accueillent dans le cadre exceptionnel de la Halle Marcadieu. Le public est invit\u00e9 \u00e0 rencontrer de v\u00e9ritables cr\u00e9ateurs et fabricants qui d\u00e9voileront leur talent, leur savoir-faire et feront d\u00e9couvrir les secrets du \u00ab\u00a0fait main\u00a0\u00bb. Ce salon est donc l\u2019occasion de d\u00e9couvrir et d\u2019acheter des pi\u00e8ces uniques. L\u2019entr\u00e9e est gratuite.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n

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