{"id":104562,"date":"2025-09-27T04:18:28","date_gmt":"2025-09-27T04:18:28","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=104562"},"modified":"2025-09-27T04:18:28","modified_gmt":"2025-09-27T04:18:28","slug":"un-vent-de-jeunesse-souffle-sur-la-race-aubrac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=104562","title":{"rendered":"Un vent de jeunesse souffle sur la race aubrac"},"content":{"rendered":"

\n l’essentiel<\/span>
\n Le concours national de la race aubrac se tient, ce week-end, \u00e0 Aumont-Aubrac. Entretien avec l\u2019Aveyronnais Mathieu Causse, nouveau pr\u00e9sident de l\u2019organisme de s\u00e9lection.\n <\/p>\n

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Qu\u2019attendez-vous de cette vitrine de la race aubrac ?<\/span><\/p>\n

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Le National 2025 est celui qui aurait d\u00fb se tenir en 2023, report\u00e9 pour des raisons sanitaires. Avec quasiment 450 animaux ce week-end, les signes officiels de qualit\u00e9 et tous les partenaires pr\u00e9sents malgr\u00e9 un contexte sanitaire et climatique sp\u00e9cial, les \u00e9leveurs ont r\u00e9pondu pr\u00e9sent avec beaucoup de professionnalisme et de motivation, ce qui est marquant dans ce concours aubrac c\u2019est l\u2019implication de la jeunesse. On voit de tr\u00e8s jeunes \u00e9leveurs, peut-\u00eatre aussi par les choix qui ont \u00e9t\u00e9 faits par le pass\u00e9, d\u2019impliquer les lyc\u00e9es agricoles aux travaux de la race aubrac en les mettant aussi porteurs de projet. C\u2019est une vitrine formidable qui permet de mettre en avant le meilleur de la g\u00e9n\u00e9tique aubrac et de pr\u00e9senter nos projets.<\/p>\n

Quels sont-ils ?<\/span><\/p>\n

La nouveaut\u00e9 est le support vid\u00e9o en direct avec la cr\u00e9ation d\u2019une cha\u00eene Youtube. Il y a aussi un projet de r\u00e9novation de l\u2019outil de contr\u00f4le des jeunes m\u00e2les sur la station d\u2019\u00e9valuation de La Borie \u00e0 Saint-Ch\u00e9ly-d\u2019Aubrac qui f\u00eatera ses 30 ans l\u2019an prochain avec un nouveau mode de logement des animaux pour \u00eatre en ad\u00e9quation avec le mode d\u2019utilisation dans les fermes avec davantage de stabulations libres.<\/p>\n

Une table ronde a lieu aujourd\u2019hui sur le th\u00e8me “l\u2019\u00e9levage aubrac \u00e0 l\u2019horizon 2050”, quelles en sont les pistes ?<\/span><\/p>\n

On a travaill\u00e9 sur trois piliers fondamentaux qui sont le volet environnemental \u00e0 travers l\u2019entretien de l\u2019espace ouvert, le volet \u00e9conomique qui participe au dynamisme et \u00e0 la cr\u00e9ation de richesses, et le volet social avec le maintien de l\u2019emploi. Ces trois piliers sont interd\u00e9pendants. \u00c0 travers ces th\u00e8mes, il y aura le parc naturel r\u00e9gional de l\u2019Aubrac, les chambres d\u2019agriculture, les soci\u00e9t\u00e9s priv\u00e9es comme Natera, C\u00e9lia\u2026 Je pense qu\u2019on est au paroxysme de l\u2019ultra concentration des individus dans les milieux urbains. Est-ce qu\u2019un jour on verra un exode urbain, je ne sais pas, en tout cas il faut \u00eatre pr\u00eat. On est sur une race qui progresse avec un fort taux d\u2019installation des jeunes, preuve que les jeunes \u00e9leveurs ont confiance et croit en l\u2019avenir, c\u2019est ce qu\u2019il faut d\u00e9fendre \u00e0 tout prix. Souvent l\u2019\u00e9levage est menac\u00e9 \u00e0 tort avec de mauvais arguments, il faut qu\u2019on sache pr\u00e9server l\u2019\u00e9levage de ces effets n\u00e9gatifs. La race aubrac c\u2019est l\u2019inverse, depuis 40 ans, permet \u00e0 l\u2019\u00e9leveur d\u2019\u00eatre en ad\u00e9quation avec la soci\u00e9t\u00e9, d\u2019avoir moins de contraintes, on porte un message positif que l\u2019\u00e9levage c\u2019est faisable, d\u00e9gageant du temps, pr\u00e9servent sa famille. Je ne pense pas que l\u2019\u00e9levage disparaisse. Je suis convaincu que l\u2019\u00e9levage a toute sa place dans la valorisation de territoire o\u00f9 les contraintes climatiques emp\u00eacheront d\u2019autres utilisations et surtout pour garder une attractivit\u00e9 sur le territoire \u00e0 travers la pr\u00e9sence d\u2019agriculteurs faisant vivre la ruralit\u00e9, le maintien des services et une activit\u00e9 \u00e9conomique.<\/p>\n

Quid de la consommation de viande avec notamment le projet d\u2019une plateforme alimentaire en Aveyron ?<\/span><\/p>\n

La viande doit \u00eatre consomm\u00e9e moins souvent, privil\u00e9gier la qualit\u00e9, la provenance, l\u2019expliquer pour que les jeunes g\u00e9n\u00e9rations comprennent que c\u2019est un produit qui doit \u00eatre respect\u00e9. La difficult\u00e9 porte sur le co\u00fbt. On ne pourra pas tout ma\u00eetriser avec une simple approche \u00e9conomique. Faire croire aux gens que l\u2019on pourra manger local, sainement, bio et pas cher, ce n\u2019est pas possible. C\u2019est un mensonge. Il faut faire des choix et les assumer.<\/p>\n

L\u2019actualit\u00e9 br\u00fblante, c\u2019est \u00e9galement le Mercosur\u2026<\/span><\/p>\n

D\u2019autant plus que c\u2019est pass\u00e9 sous les radars de beaucoup de m\u00e9dias alors que les accords ont \u00e9t\u00e9 sign\u00e9s (le 3 septembre par la Commission europ\u00e9enne, NDLR) avec la possibilit\u00e9 de revoir les tonnages dans 18 mois. Cela fait peur car il plane sur nous une concurrence d\u00e9loyale, pas la m\u00eame fa\u00e7on d\u2019\u00e9lever, pas les m\u00eames contraintes sanitaires.<\/p>\n

Il y a le Sommet de l\u2019\u00e9levage \u00e0 Cournon en ligne de mire, qu\u2019en attendez-vous ?<\/span><\/p>\n

La probl\u00e9matique actuelle est le sanitaire avec le spectre de la DNC (dermatose nodulaire contagieuse, NDLR). Nous maintenons notre participation \u00e0 Cournon, cela peut changer demain suivant l\u2019\u00e9volution de la maladie. Le sanitaire prend de plus en plus de place. Ces maladies vectorielles arrivent avec le changement climatique, il faut que la race soit force de proposition pour une \u00e9volution de la r\u00e9glementation. Il y a une grande part d\u2019inconnu mais la race aubrac, par sa rusticit\u00e9, permet l\u2019adaptation et une meilleure r\u00e9sistance sans outil de d\u00e9veloppement extr\u00eame et de recherche de performance absolu, elle a une r\u00e9sistance sup\u00e9rieure aux autres races. C\u2019est tout l\u2019\u00e9levage qui est menac\u00e9 par le syst\u00e8me sanitaire, le syst\u00e8me de gestion des maladies vectorielles doit \u00eatre revu. C\u2019est obsol\u00e8te aujourd\u2019hui.<\/p>\n<\/p><\/div>\n

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