{"id":104212,"date":"2025-09-24T11:47:25","date_gmt":"2025-09-24T11:47:25","guid":{"rendered":"https:\/\/pressactu.com\/?p=104212"},"modified":"2025-09-24T11:47:25","modified_gmt":"2025-09-24T11:47:25","slug":"un-abattoir-vise-par-des-inspecteurs-pour-non-conformites-sur-le-bien-etre-animal-cet-arret-de-la-filiere-porcs-menace-la-structure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pressactu.com\/?p=104212","title":{"rendered":"Un abattoir vis\u00e9 par des inspecteurs pour non-conformit\u00e9s sur le bien-\u00eatre animal\u00a0: cet arr\u00eat de la fili\u00e8re porcs menace la structure"},"content":{"rendered":"<p>\n                                                                    <span class=\"article-full__chapo-label hide-on-small-only\">l&#8217;essentiel<\/span><br \/>\n                                                                L\u2019autorisation d\u2019abattage des porcs sur le site de Saint-C\u00e9r\u00e9, dans le Lot, a \u00e9t\u00e9 suspendue par les services de l\u2019\u00c9tat, vendredi, suite \u00e0 un contr\u00f4le. Une d\u00e9cision inattendue pour Cauvaldor qui g\u00e8re cette structure multi-esp\u00e8ces et qui craint que cela n\u2019aggrave les difficult\u00e9s de l\u2019\u00e9tablissement, au risque de mettre son avenir en p\u00e9ril.\n                            <\/p>\n<div rel=\"js-article-content\" data-state=\"fixed-height\" data-selection=\"disabled\">\n                                                                                                                            <!-- Pub DFP Position [outstream] --><\/p>\n<p>Une course contre la montre s\u2019engage pour Cauvaldor et les \u00e9quipes de l\u2019abattoir de Saint-C\u00e9r\u00e9. Depuis vendredi, apr\u00e8s la notification de la pr\u00e9fecture du Lot suspendant l\u2019autorisation d\u2019abattage de porcs, l\u2019activit\u00e9 du site tourne au ralenti, limit\u00e9e aux fili\u00e8res bovins, veaux et ovins.<\/p>\n<p><!-- Pub DFP Position [article] --><\/p>\n<p>&#8220;C\u2019est une situation inqui\u00e9tante, car le porc repr\u00e9sente 40\u00a0% de l\u2019activit\u00e9 de l\u2019abattoir, pr\u00e9vient d\u2019embl\u00e9e Jean-Claude Fouch\u00e9, pr\u00e9sident de la communaut\u00e9 de communes qui rappelle que\u00a0: &#8220;Rien qu\u2019avec les deux plus gros apporteurs, ce sont une centaine de porcs abattus par semaine sur le site. Auxquels s\u2019ajoutent les \u00e9leveurs locaux et les transformateurs&#8221;.<\/p>\n<p><iframe width=\"600\" height=\"450\" style=\"border:0;\" allowfullscreen=\"\" loading=\"lazy\" referrerpolicy=\"no-referrer-when-downgrade\" data-src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3384.152274823569!2d1.8774776766045465!3d44.86014547353844!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x12ad28f04a20cdbd%3A0xff5b6cf2d9371cbc!2sAbattoirs%20Municipaux%20St%20C!5e1!3m2!1sfr!2sfr!4v1758706750438!5m2!1sfr!2sfr\"><\/iframe><\/p>\n<p>Sans perdre de temps, ils ont relanc\u00e9 leurs fournisseurs et se sont r\u00e9unis pour \u00e9laborer une solution rapide, conforme en tout point aux attentes notifi\u00e9es. Celles-ci concernent les conditions d\u2019abattage des porcs. &#8220;Les pratiques et conditions mat\u00e9rielles n\u2019\u00e9taient pas en conformit\u00e9 avec la r\u00e9glementation sur le bien-\u00eatre animal. Les exigences sur cette esp\u00e8ce n\u2019\u00e9tant pas atteintes, c\u2019est ce qui nous a amen\u00e9s \u00e0 prononcer cette suspension, apr\u00e8s la visite des inspecteurs de la FINA (Force d\u2019inspection nationale en abattoir rattach\u00e9e au minist\u00e8re de l\u2019Agriculture), ce vendredi&#8221;, intervient pour sa part, Claire Raulin, pr\u00e9f\u00e8te du Lot, tout en pr\u00e9cisant que &#8220;Cette mesure n\u2019\u00e9tait en aucun cas li\u00e9e \u00e0 un manque d\u2019hygi\u00e8ne&#8221;.<\/p>\n<p class=\"std-elt__inline\">\n        <strong>\u00c0 lire aussi :<\/strong><br \/>\n        <a href=\"\/2025\/06\/04\/nouveau-coup-dur-pour-labattoir-de-saint-cere-labattage-halal-des-bovins-est-suspendu-12738333.php\">Nouveau coup dur pour l\u2019abattoir de Saint-C\u00e9r\u00e9\u00a0: l\u2019abattage halal des bovins est suspendu<\/a>\n    <\/p>\n<h2 class=\"txt-int\">Un probl\u00e8me sur la m\u00e9thode d\u2019\u00e9tourdissement des porcs<\/h2>\n<p>Cependant, cette d\u00e9cision laisse les professionnels de l\u2019abattoir d\u00e9sabus\u00e9s. &#8220;On nous signale qu\u2019il y a un probl\u00e8me d\u2019\u00e9tourdissement des porcs avant l\u2019abattage avec des taux de non-conformit\u00e9 tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s. Or, la proc\u00e9dure appliqu\u00e9e est celle qui a \u00e9t\u00e9 valid\u00e9e. Nous sommes donc surpris. Le respect du bien-\u00eatre animal est primordial, tout comme l\u2019hygi\u00e8ne&#8221;, argumente Jean-Claude Fouch\u00e9.<\/p>\n<p>Une mauvaise nouvelle pour l\u2019abattoir qui, face \u00e0 un outil vieillissant, avait fait r\u00e9aliser des devis et devait signer la semaine prochaine un investissement pour une recomposition compl\u00e8te de la cha\u00eene du porc. &#8220;On va devoir aller plus vite, mettre tout cela en place rapidement. Il faut qu\u2019on parvienne \u00e0 se r\u00e9organiser, \u00e0 enclencher et \u00e0 caler de nouveaux contr\u00f4les et tests avec les services de l\u2019\u00c9tat, pour reprendre l\u2019activit\u00e9. Mais il faudra que nos process soient efficaces pour r\u00e9pondre aux attendus&#8221;.<\/p>\n<div class=\"center-align\" rel=\"js-article-inline-img\" data-protec-aida=\"image\">\n<figure class=\"std-img\" data-src=\"https:\/\/images.ladepeche.fr\/api\/v1\/images\/view\/68d3beeb0ef3b031420826b2\/original\/image.jpg?v=1\">\n        <img decoding=\"async\" class=\"std-img__img responsive-img\" src=\"http:\/\/pressactu.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/1758714444_22_image.jpg?v=1\" alt=\"La fili\u00e8re porcs repr\u00e9sente 40\u00a0% de l\u2019activit\u00e9 \u00e9conomique de l\u2019abattoir de Saint-C\u00e9r\u00e9.\"\/><figcaption class=\"article-full__media-infos\">\n                <span class=\"article-full__media-legend\">La fili\u00e8re porcs repr\u00e9sente 40\u00a0% de l\u2019activit\u00e9 \u00e9conomique de l\u2019abattoir de Saint-C\u00e9r\u00e9.<\/span><br \/>\n                                    <span class=\"article-full__media-author\">Photo d&#8217;illustration \/ DDM Archives &#8211; DDM MANUEL MASSIP<\/span><br \/>\n                            <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>Car, pour le pr\u00e9sident de Cauvaldor, il est hors de question de se faire opposer un nouveau refus. Il esp\u00e8re que d\u2019ici moins d\u2019un mois, la cha\u00eene aura pu red\u00e9marrer dans de bonnes conditions, pour ne pas non plus mettre en difficult\u00e9 les \u00e9leveurs du Lot et des d\u00e9partements voisins et les entreprises de transformation en aval.<\/p>\n<p class=\"std-elt__inline\">\n        <strong>\u00c0 lire aussi :<\/strong><br \/>\n        <a href=\"\/2021\/07\/20\/lot-labattoir-de-saint-cere-sengage-vers-sa-modernisation-et-son-developpement-9682814.php\">Lot. L&#8217;abattoir de Saint-C\u00e9r\u00e9 s&#8217;engage vers sa modernisation et son d\u00e9veloppement<\/a>\n    <\/p>\n<h2 class=\"txt-int\">Si la cha\u00eene d\u2019abattage ne reprend pas rapidement, l\u2019activit\u00e9 de l\u2019abattoir sera\u00a0menac\u00e9e<\/h2>\n<p>Sans cet agr\u00e9ment, la survie de l\u2019abattoir de Saint-C\u00e9r\u00e9 et des 20 emplois directs est donc clairement menac\u00e9e et avec elle, toute une fili\u00e8re agricole. &#8220;Nous avions d\u00e9j\u00e0 eu des difficult\u00e9s signal\u00e9es suite \u00e0 des inspections, sur l\u2019abattage rituel pour la viande bovine halal notamment, mais des mesures correctives avaient \u00e9t\u00e9 act\u00e9es. Il y avait un suivi, nous \u00e9tions particuli\u00e8rement vigilants sur l\u2019ensemble des fili\u00e8res.&#8221;, insiste l\u2019\u00e9lu du territoire.<\/p>\n<p>D\u00e9j\u00e0 en difficult\u00e9s financi\u00e8res, l\u2019abattoir de Cauvaldor avait revu sa strat\u00e9gie \u00e9conomique, notamment par une meilleure ma\u00eetrise des co\u00fbts, passant de 5 jours d\u2019abattage \u00e0 4 seulement. Ainsi qu\u2019en adaptant sa masse salariale et son organisation \u00e0 la baisse de tonnage. &#8220;C\u2019est un m\u00e9tier qui souffre, admet Jean-Claude Fouch\u00e9. On doit aller chercher des animaux plus loin, pour maintenir les volumes d\u2019activit\u00e9.&#8221;<\/p>\n<p>Dans ce contexte d\u00e9licat, Claire Raulin assure que les services de la pr\u00e9fecture du Lot seront particuli\u00e8rement attentifs \u00e0 la situation. &#8220;C\u2019est un outil important pour le territoire et les agriculteurs. Nous les accompagnerons pour qu\u2019ils fonctionnent d\u2019une mani\u00e8re totalement satisfaisante&#8221;.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ladepeche.fr\/2025\/09\/24\/un-abattoir-vise-par-des-inspecteurs-pour-non-conformites-sur-le-bien-etre-animal-cet-arret-de-la-filiere-porcs-menace-la-structure-12947604.php\">source<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>l&#8217;essentiel L\u2019autorisation d\u2019abattage des porcs sur le site de Saint-C\u00e9r\u00e9, dans le Lot, a \u00e9t\u00e9 suspendue par les services de l\u2019\u00c9tat, vendredi, suite \u00e0 un contr\u00f4le. Une d\u00e9cision inattendue pour Cauvaldor qui g\u00e8re cette structure multi-esp\u00e8ces et qui craint que cela n\u2019aggrave les difficult\u00e9s de l\u2019\u00e9tablissement, au risque de mettre son avenir en p\u00e9ril. Une [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":104213,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[],"coauthors":[77],"class_list":["post-104212","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economie"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/104212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=104212"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/104212\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/104213"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=104212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=104212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=104212"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/pressactu.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcoauthors&post=104212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}